步览天下
因为我是广西的，以前从来没有吃过手擀面，但是出嫁后就经常吃，因为我有一个好婆婆，很会做饭做菜，以及各种面食。婆家是安徽的，在安徽老家是中午吃饭，晚上吃面食，经常就能吃上婆婆做的手擀面。里面放点青菜，简直不要太美味😄
印象中第一次去老公家，第一次吃手擀面的时候，还是有点吃不惯，后面经过适应不仅习惯，还爱上了婆婆牌手擀面。即使现在在深圳生活好多年，我们平时也经常吃面食，饺子，包子，手擀面都是自己做。虽然擀面条很辛苦，但是做饭做菜婆婆从来没有说过一个累，这就是爱❤️！
我也要学会婆婆的做菜手艺，以后传承婆婆牌美味佳肴🤤
开心小熊
说实话，我已经好几年没有吃过妈妈亲手做的手擀面了，每次回家都是匆匆小住几日，也还忙着去做其他的事情，当然最主要的是妈妈近年来身体不好，也就没那个心思了，妈妈做饭简简单单能吃就行了，说来也真愧疚，马上奔三的人了，也没有给妈妈做过几顿饭，更别说做手擀面了，我还没学会。
其实妈妈做饭很好吃的，特别是身体好有精力做饭的年轻时候。手擀面妈妈自然也是经常做的，因为快捷好吃最重要的是不用买省钱，几乎那时候是每隔一个中饭都会吃擀面条。青椒、西红柿、鸡蛋、豆腐打卤，快出锅的时候稍微勾一层薄薄的红薯淀粉，那味道别提多美味了。妈妈擀面条也是一绝，那节奏让人老远听着就知道这家中午吃啥，面条出锅加上卤子，色香味俱全，面条格外筋道，再散点葱花、香菜、蒜末等各种调料，那味道更是一绝，每次都能吃一大碗。
妈妈的味道最难忘，妈妈做的饭最好吃，也希望自己以后越来越懂事，为操劳一辈子的妈妈送上心里的欣慰，相信很快妈妈也能吃上我做的手擀面😊。因为在妈妈眼里那不仅仅是一份面，更重要的是一份孝心。
小小蓝66
我妈不会做手擀面，但是我奶奶会做，而且很好吃，面条劲道，下顿吃都不化。
我小时候很不喜欢吃手擀面，我最喜欢吃米饭，最好一天三顿都吃米饭。而奶奶则喜欢换着花样做吃的，饺子，馄饨，手擀面，疙瘩汤，菜粥……我父母在我十二岁的时候出门打工，我和弟弟堂弟堂妹就跟着爷爷奶奶生活，最开始很不习惯奶奶的饮食，后来慢慢也喜欢上了。
奶奶做手擀面很好吃，用鸡蛋和面，面团柔得光滑。手擀面的面团不能软，奶奶每次做都费一把劲儿。揉好的面团擀成一张薄厚适当的面皮，面皮叠起，一刀一刀均匀切好，抖开，面条细长利落。烧开水，下入面条煮熟，配上喜欢吃的菜，吃出一身透汗。
结婚后，我曾经试着给老公做过一次手擀面，没有奶奶切的面条细，但是味道还可以，老公一次吃了两大碗。
爱吃水果的大头鱼
作为一名大甘肃的农村小青年，手擀面是从小吃到大的，真的是吃不腻，每次回家都能吃到妈妈做的手擀面，满满的吃上两大碗，每次吃手擀面都觉得食欲大开。
从记事起就一直在吃手擀面，小时候在我们农村这边，几乎每家都是做手擀面，那时候没有机器压面条，农村每家厨房都会搭一个案板，用于平常的擀面和切菜。手擀面其实做起来挺容易，把面粉和好用手压成面团，配上一根一米长擀面杖来回辗撵，最后擀成薄薄的一层，在洒一层面粉，缠在擀面杖上，用菜刀划开，再切成小片状，手擀面就完成啦！
小时候是爷爷奶奶带大的，那时候家里特别穷，爸爸妈妈都外出打工，只有过年的时候才回家。一直都是在吃奶奶做得手擀面。那时候觉得奶奶手太巧了，做的饭都特别好吃。但是岁月不饶人我长大了，爷爷奶奶随着年龄的增长随后相继去世了，特别怀念年少的那段时光，想念奶奶手擀面的味道，但是却只能怀念了。
现在自己也经常会在外面奔波劳碌，一年回家的次数少的可怜，但是一会到家就让妈妈做手擀面，感觉还是手擀面吃起来有味道，比吃肉感觉还好。
听说你在北方
好吃，在外多年，一直忘不了的是妈妈的那碗手擀面，以前家里农活多，孩子多，妈妈很少做手擀面(比较费时间)，经常都是压的面条，只有下雨的时候或者比较闲的时候才会做。
现在条件好了，儿女们都成家了，每次回家妈妈都要做手擀面，女儿特别喜欢吃，只要女儿说想吃，妈妈在忙都会给做，面条下好后，会做成油泼的，会做成臊子汤面的，妈妈每次都会先给女儿盛一碗，笑呵呵的看着她吃，可能也会想到我们小时候的样子吧！
餐饮妮子
一直以来都觉得妈妈的手擀面是最好吃的，在外吃过好多手擀面，不管是大酒店还是苍蝇馆子铺，都没有妈妈手擀面的那种劲道和味道。
小时候家里人多，姊妹6个共8口人，从小印象中妈妈吃完这顿饭就要接着准备下端饭的食材。用现在的话说家庭煮妇，伙夫。家里擀面杖有1米2长，看着妈妈把一大块面团用擀面杖来回反复按摩，来回滚动擀面杖的同时双手用力按压舒展，直到裹满整个擀面杖.再把一个硕大的面皮层层折叠，用刀熟练均匀切成规整同粗细的条状，撒上一层面布，用手一抖，面条完美呈现，小时候感觉很神奇哦。
我家吃手擀面从未吃过清水的。都是炝锅煮，或放自家菜园小的时令蔬菜：韭菜、芸豆、豆角……最美味的应该是妈妈做的海鲜打卤面，海虹、扇贝钉，扇贝边等加肉丝鸡蛋做成卤子，妙不可言。
可惜妈妈年事已高，脑中风瘫痪在床.希望妈妈能快点康复，虽然我知道这希望太奢侈了。只有自己根据年幼时残存的回忆摸索着自己动手模仿妈妈的做法，找寻妈妈菜的味道……
卤语熏香美食达人
我认为母亲做的手擀面是最好吃的。
记得小时候，物资溃乏。平时我们吃的都是玉米面或高粱面，很少能吃到白面。只有过年时才能吃到，要想吃手擀面就更难上加难了。
有一次，我央求母亲做手擀面，母亲虽然露出了为难之色，但她还是答应了。母亲用很少的白面兑上玉米面和的面，和出的面粘性特别小，擀起来非常费劲，时不时的会有汗水滴落，这样擀出的面条很短。
母亲小心的把面条放到锅里，大概五六分钟就可以出锅了，可以用凉水过一遍，浇上卤，真的是非常的好吃。那个年代虽然条件不好，母亲却想方设法的满足了我的要求，让我一下子记住了母亲的味道。这就是满足的爱。
往后的日子，生活条件一点点的变好了，母亲知道我爱吃手擀面，经常给我做。因为都是白面和的，一斤面放上四两水在少放一点盐，擀出的面条，粗细均匀，韧劲十足。煮出来爽滑又有一点弹牙，真是让我一饱口福，她还总怕我吃不饱。这就是关心的爱。
现在，我回老家，母亲虽然年纪大了，但是她还会给我亲手做手擀面，面条软了些，我却更加迷恋，更加的珍惜。母亲总是说怕我在外面吃不好，回家我给你做。这就是牵挂的爱。
吃上一顿母亲亲手做的手擀面，我认为是最幸福的事情了，它包含了太多的情感，太多的不舍。母亲的味道永远无法忘记。
下回回家我一定让母亲尝一尝我为她擀的手擀面……
分享生活的小郑
妈妈是个很“好强”的人，我想所有的妈妈为了孩子都有这个“特性”吧！
我记得那时小的时候，每当看到别人家的孩子手里拿着妈妈的手擀面津津有味地吃时，我和2个姐姐(那时还没有弟妹)就常常跑回家中嚷嚷妈妈做手擀面，可家里没有面啊！可把妈妈急了，就算有，妈妈也没做过，可为难妈妈了！
站在一旁呆板老实的爸爸见到我们姐弟3个想哭了，就对妈妈说:“没有面就用玉米粉来做吧，不会做也要学呀？你不可怜孩子吗”？
妈妈一听就来气了，谁说我不会做呀？我是为没有面而犯愁，我怎没想到有玉米粉呢！
妈妈一说做就马上动手，就用玉米粉来做王米饼，由于没什么油，煎的时候都有些起锅巴，可在那时是饥不择食的年代，谁还去想锅巴不锅巴，嘴里咬一个，手里又抓一个，我还偷偷把一个藏进口袋里面，都说“贪心”没有好回报，可真是，我那件衣服半夜就被老鼠咬破了口袋。
妈妈每次煎玉米饼时，我们都觉得好吃，而妈妈总说味道差一点，差一点！所以妈妈一有时间就做玉米饼，一直练啊练啊，我知道妈妈是因为没有面而想把玉米饼做成面那么好吃，可我们都觉得妈妈做的已经很好吃了！
妈妈如今老了，但妈妈仍不舍得放下手中的活儿，久不久就去衔上买回玉米粉回来煎玉米饼，去年回家我还吃过一回，也许是生活好多了的原因吧？？ ，我总觉得没有以前小时候吃到的口味那么好！其实妈妈做得比以前好多了！
小不点追梦
我觉得妈妈做的手擀面是世上最好的食物，以前去上学住校5天周六日回家妈妈总是擀一碗自己做手擀面，那时是为了解馋，现在是为了回忆，因为妈妈做的不仅仅是一碗面，而更多的是思念，
后来我毕业以后去了北京工作，一年也说不定能不能回来几趟，北京有各种大中型餐饮店，南北各色菜系，面条更是多不胜数，有兰州拉面，山西担担面，河南烩面，刀削面，抻面，油泼辣子面，蒜沾面等等，都很好吃只是少了妈妈的味道，妈妈做的手擀面虽然不出色，更没有太多花样，可是那份思念那份爱比世界上任何美食都好吃
每次回家妈妈总是会亲自擀上一份面条配上不同的卤汁，而每次我都会把一大碗面全吃光，因为妈妈看到自己孩子贪吃的样子总是会开心得笑出声音，日复一日，年复一年，妈妈老了，腰腿疼的毛病时常困扰着她，可每次回家妈妈还是坚持做上一碗面，那更是她对子女的爱
田园胖胖
手擀面是真的好吃，很幸运，现在依然吃得到，感恩生活，感恩母亲。
我从小就是在北方的农村长大的，对面食可以说是有一种特殊的情感，尤其是妈妈亲手做的手擀面，更是一种特殊的情怀。
小时候，我们家的主要粮食产物就是小麦，而且由于气候的原因，我们家种的都是春小麦，春小麦有个特点，就是成熟的晚，产量还不如冬小麦，但是吃起来比冬小麦劲道，颗粒比冬小麦饱满。所以我们家当时吃的面粉，都是用自己家种的小麦磨出来的，农家面粉，没有任何的添加剂。那个时候，拉着小麦去磨面粉，真的是一件很辛苦的事，要把小麦洗干净，晒干，然后去磨面粉，磨回来之后，装进用木头打造的柜子里，可以吃上三五个月。
而我们家做各种面试的面粉，就是自己磨的面粉。那个时候，面试的花样可多了，父亲的拿手好面就是拉条子，母亲最擅长做得，就是手擀面。手擀面的过程是很麻烦的，首先需要和面，和面的水温要掌握好，碱面要放合适，面要揉的光光的，然后用擀面杖擀开。擀开以后，可以吃长面，也可以切成碎面，吃一锅子面。那个时候，吃手擀面是家常便饭，也特别喜欢吃。母亲做的手擀面，很光滑，很劲道，很好吃，除了父亲做得拉条子，我觉得最好吃的，就是母亲做的手擀面了。
到现在，依然很庆幸，还能吃到母亲亲手做得手擀面。有的时候，是臊子面，有的时候，是碎面。真的很幸运，感恩生活，感恩母亲。
