兰食居

请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。

谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。我钟爱萝卜丝羊肉汤。特别是冬天，白萝卜是家里经常吃的。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高抗病能力。长期食用白萝卜可以降低血脂、软化血管，稳定血压、预防冠心病等。白萝卜还有促进消化的功能，帮助食物消化，抑制胃酸过多，促进新陈代谢，具有解毒的功效，另外白萝卜具有防癌的作用。

冬季空气干燥、天气多变，更容易引起感冒等多种疾病，适量的食用一些白萝卜可以起到一定的预防作用。

这是一款简单的不能简单的快捷做法。当然，你可以用羊排、羊腿和萝卜一起炖，既然是简单实惠的，那就推荐这道萝卜羊肉片汤。

准备大白萝卜一根，洗干净刮掉外皮，嚓成丝或者切成细细的萝卜丝。砂锅中倒进清水，放入萝卜丝，水不要加的太多，萝卜也会出汤。切几根姜丝放入砂锅中，中火烧开后转小火，几分钟就将萝卜丝煮熟，撒上适量的食盐。入锅适量的羊肉片，涮肉吃的那种，薄薄的肉片好成熟，吃起来口感也好。羊肉片下入后，轻轻用筷子打散，下锅后的肉片极易成熟，撇去多余的浮沫，让汤汁更清亮，快速撒上胡椒粉，点少许香油即可。喝汤时适量添加香醋和胡椒粉、香菜即可。

简单好喝的萝卜羊肉汤，你快试试吧。

小秀私厨

分享六道不同的汤，实惠美味，过年不愁！

一、萝卜牛肉汤

【所需食材】白萝卜、卤牛肉、小葱、生抽、醋、黑胡椒粉、香油、盐

【制作步骤】

1、白萝卜清洗干净擦成丝，葱花切小。

2、牛肉切成片，我使用的是卤好的牛腱子肉，也可以购买卤牛肉或者自己卤牛肉的时候分上一部分出来专门做汤。

3、锅中倒入清水，烧开后直接放入萝卜丝，然后再把卤牛肉同时放进去，煮两分钟左右。

4、在煮的同时放入黑胡椒粉、生抽、醋，在煮好出锅的时候放入盐、香油，放入切好的葱花，搅拌均匀即可。

一口喝下去会发现牛肉和萝卜简直是绝配，二者相融合得特别好，加了黑胡椒这个调味料，让汤有了独特风味。

二、鸭血豆腐汤

【所需食材】豆腐、鸭血、青菜、洋葱、黑胡椒粉、油、盐

【制作步骤】

1、豆腐切成1.5厘米左右见方小块，鸭血切成同样大小的块，青菜清洗干净切成小段，洋葱切成小丁。

2、锅中放入清水，倒入料酒，然后把切好的血块放入锅中焯水两分钟捞出来，沥干水分。

3、锅烧热后倒入少量油，下入洋葱丁翻炒出香味，加入一碗清水，把豆腐块和处理好的血块同时放入，盖上盖子，大火烧开之后转为中火煮5分钟。

4、清洗干净切成段的青菜放入，再加入盐和蔬之鲜，搅拌均匀后即可出锅。

非常物美价廉又实惠的汤，搭配在一起颜值高营养好，青菜中丰富的维C促进血块中铁元素吸收，热量低口感好。

三、萝卜鸡蛋汤

【所需食材】白萝卜、鸡蛋、 面粉、小葱、油、盐

【制作步骤】

1、白萝卜清洗干净后擦成丝，葱切成葱花。

2、锅烧热，放入丁点儿的油，加入刚才切好的葱根部，炒出香味，倒入萝卜丝，轻微的翻炒几下，加入一大碗清水。

3、锅中水烧开之后，碗中的面粉加入一点点的清水，搅拌成稀面水，然后倒入锅里，边倒边搅拌。

4、鸡蛋打散在碗中，倒入锅中成蛋花状，蛋花凝固之后，关掉火，撒入葱花，放入盐搅均匀即可出锅。

面粉让锅中的清水变得有一点粘稠度，冬天萝卜散发出来的香味，加上鸡蛋，非常好喝，充满了创意的汤。

四、牛奶南瓜浓汤

【所需食材】牛奶1盒，南瓜适量

【制作步骤】

1、南瓜去皮去籽切成薄片上锅蒸熟，用时大概10分钟左右，蒸好的南瓜拿出来放在料理机中，同时加入一盒纯牛奶启动按妞，至程序自动停止工作即可。

南瓜的香甜让牛奶有了醇厚的浓浓味道，瞬间成一杯浓汤，好喝又香甜，比直接喝牛奶更有营养。

五、醪糟丸子汤

【所需食材】醪糟、小丸子、枸杞

【制作步骤】

1、枸杞放在温水里面提前浸泡上几分钟。

2、锅中放入清水烧开，先倒入糯米小丸子，煮到八分熟的时候加入醪糟，同时加入清洗干净的枸杞再次煮开即可。

开胃助消化解油腻，非常适合春节时候大鱼大肉吃多了时，喝上一碗全身舒服。

六、番茄冬瓜汤

【食材准备】番茄、冬瓜、小葱、盐、油

【制作步骤】

1、番茄切成小块，冬瓜切成小块，小葱切成末。

2、锅中放入少量的油，先倒入番茄炒一分钟左右至出汁，加入一碗清水。

3、倒入切好的冬瓜煮3~5分钟左右，放入盐调味，最后上面撒葱花即可。

酸酸甜甜又带清爽感的冬瓜汤，冬天喝不只是暖身，而且味道超级好，酸爽开胃！

我是王梅子

大家好，这个问题我来回答！

1.现在是天气也是越来越冷了，这下也就免了冻得手脚冰冷，其实手脚冰冷是很多女人都会经历的一件事情，那么怎么才能改善一下这种想象呢?相信很多人都会选择炖汤，营养好喝，滋补身体，也可以驱走身上的寒意。

2.要说炖汤，最厉害的地方应该就是广东的例汤了。无论是什么汤都非常白，最重要的是营养好喝，所以大家选择炖汤来滋补身体的话，就要炖一锅白白的汤出来，但炖出白汤来还是很少有人做得到的，那么怎么才能炖出好喝的白汤呢？无论炖什么汤，万万不要直接加水就炖，多加一步，汤白营养更好喝！

3.我就拿炖骨头汤来举例吧，一般骨头汤的高汤也都是白的，像一般味道好吃的汤面，都有用这种汤做打底的，而自己炖的骨头汤的颜色基本都是清汤寡水的。出现这种想象，基本上是因为我们的步骤做错的原因，不少人都是直接加了调料就开始加水炖，如果在此之前多加这一步的话，汤才会又白又好喝。

今天我就简单给大家分享这些，仅供参考[祈祷]

苏娟美食美味

本期导读：有没有什么实惠又好喝的汤？

你好，我是君哥说美食，关于这个问题，我的回答是：

今天介绍一款实惠又好喝的汤——【西红柿鸡蛋汤】。

西红柿鸡蛋汤，一道很受欢迎的菜肴，做法简单，新手容易学，味道鲜美，开胃可口。

西红柿鸡蛋汤，既有西红柿的酸，又有鸡蛋的香味，还有香油、葱、姜、的香气，比紫菜汤和一些肉汤好喝不少，清淡感十足，堪称实惠又好喝的汤！

西红柿鸡蛋汤营养丰富，西红柿富含番茄红素，能够防治前列腺疾病，西红柿中的抗氧化物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老。

但是，很多人做的西红柿鸡蛋汤，都是水水的，喝不出来润滑的感觉，而且鸡蛋花也都盛在碗底。因为他们通常都是先将西红柿加入到清水中烧开，然后倒入鸡蛋液。这种做法错误，自然做不出漂亮的蛋花，也做不出好喝的汤。

那么，要如何才能做出，鸡蛋花像漂亮的云朵一样，漂在汤面的西红柿鸡蛋汤呢？其实特别简单，只需要做到以下几步。

【西红柿鸡蛋汤🍅】

【所需食材】鸡蛋2个，西红柿2个，小葱，生姜，淀粉，油，盐

【做法步骤】

第一步：西红柿洗净，在头部划一个十字花刀，在锅里煮一锅水，水开后放进去焯水约20秒钟，捞出来，去掉西红柿的薄皮。

第二步：剥皮后的西红柿切块，葱切葱花，葱白部分单独放着备用。

第三步，起锅烧油，放葱白爆香，再放西红柿丁翻炒，翻炒至西红柿变得软烂。

第四步：鸡蛋打散，多搅拌一会儿，调一碗水淀粉。

第五步：锅里的西红柿倒入热水，大火烧开，烧开后倒入水淀粉勾芡浓稠，再淋入鸡蛋液搅散成鸡蛋花。

第五步，最后加盐调味，撒些葱花，就可以关火出锅了。

西红柿鸡蛋汤要好吃，记住三点：

1. 西红柿剥皮，先下锅用油炒出汁；
2. 打鸡蛋液要尽量打散 、打均匀；
3. 西红柿烧开后，先下水淀粉勾芡，最后倒入鸡蛋液，鸡蛋不宜煮过久，不然容易老，口感不好。

君哥聊吃喝

做为“汤都洛阳”的子民，我感觉当然是羊肉汤，牛肉汤，豆腐汤了！早晨一碗牛肉汤给个神仙也不当，当然也是说我们这里汤，经济实惠，好吃不贵！晚上喝完酒，第二天早晨一碗汤下去神清气爽，好似还魂汤[呲牙]价格5元到几十元不等，应该算是比较实惠了！所以实惠好喝非这些汤莫属了！不知道你们那里都有什么好喝的汤？图一是羊肉汤，图二是我自己做的豆腐汤加上一勺葱油！简直好吃的不要不要的！

我是你的大锤

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个爱研究美食的小吃货，很高兴回答这个问题。说到实惠又好喝的汤，强烈推荐水煮萝卜肉丝汤，清甜可口，祛寒理气！

不知道为啥今年就跟白萝卜杠上了，生吃熟吃怎么吃都吃不腻！话说这白萝卜可是个便宜的宝贝呀，生吃熟吃都可以，脾胃不好的人，常吃可以助消化健脾胃，尤其是最近降温感冒的人多，吃点白萝卜还可以化痰止咳，所以我这道水煮白萝卜肉丝，还推荐得很是时候呢！

[水煮萝卜肉丝汤]

[用料]: 白萝卜 1根 ，二刀肉 200g，红彩椒 1个，大葱白 1根，姜 1块，胡椒粉 少许，盐 适量，鸡精 少许，淀粉 少许。

[制作方法]:

1. 白萝卜去皮洗净，先分段切成薄片然后再切成丝。红彩椒洗净去籽切成细丝。姜和葱白也切成丝备用。
2. 二刀肉洗净，肥肉和瘦肉分开，再分别切成丝。瘦肉放碗里加少许盐，少许淀粉和清水抓匀，然后再滴几滴橄榄油抓匀防止粘连，没有橄榄油的用植物油也可以。
3. 起锅少许底油，油热下入肥肉丝，先中小火慢慢的把肥油煸出来，然后再下入姜丝，姜丝煸出香味，下入白萝卜丝，转大火把白萝卜丝炒软。
4. 然后加入适量清水没过白萝卜丝，再调入适量盐和白胡椒粉，盖上盖子把白萝卜丝进一步焖软。
5. 白萝卜丝彻底焖软后，再下入肉丝快速滑散，待肉丝变色下入红椒丝，翻炒均匀，再继续煮1~2分钟煮至肉丝和红椒丝断生，调入少许鸡精，撒上葱丝，翻炒几下，我们的美味就可以出锅啦！

爱生活，爱美食!觉得这道菜还不错的请加个关注➕点个赞哟！谢谢大家的观看啦！

逛吃小妖精呀

本期导读：有没有什么实惠又好喝的汤？

大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：这里有一款实惠又好喝的汤，又被称为“国际汤”，相信大家都喝过，而且经常喝，特别是吃过学校食堂或公司食堂的，一定喝过。
大家一定很好奇，究竟是什么汤呢？其实就是紫菜蛋花汤啦。记得以前在公司食堂吃，这份被大家称之为“国际汤”的紫菜蛋花汤，清澈见底，一大锅汤里漂浮着几片紫菜，一点点鸡蛋碎，若想吃到紫菜，那可是要打捞好久呢。

今天要分享的紫菜汤，是家常版紫菜蛋花汤，真材实料，不仅用料足，另外还添加了一些小虾米，这份汤里有紫菜、鸡蛋、小虾米，不仅营养丰富，而且经济实惠又好喝。

【紫菜蛋花汤】——实惠又好喝，营养又美味

【食材】：紫菜干1片、鸡蛋2个、小虾米适量、盐、鸡精

———【制作步骤】 ———

步骤1：先将紫菜干用剪刀剪成碎片，要尽量剪小，晒成干之前的紫菜又长又粗，如果没剪碎，不仅影响口感还不方便食用。

步骤2：将紫菜碎清洗干净，要多洗几遍去除泥沙，锅中水开后，倒入紫菜煮至紫菜软烂。
步骤3：碗中打入鸡蛋加少许盐，用筷子将鸡蛋快速打散，打成鸡蛋液，打鸡蛋液时记得要顺着一个方向，将小虾米清洗一下放入鸡蛋液中，用筷轻轻搅拌一下。

【紫菜蛋花汤小贴士】

1、买回来的紫菜干，在晒干之前并没有清洗干净，要多清洗几遍尽可能去除泥沙，也可提前浸泡。

2、鸡蛋倒入锅中后，煮开即可关火，这样煮出来的鸡蛋口感特别滑嫩。

3、如果想汤汁更丰富些，可加一些肉羹一同煮，口感及营养会更丰富。

最后结语

关于有没有什么实惠又好喝的汤就分享到这里了，今天这份紫菜蛋花汤制作方法简单，特别适合平时没时间的上班族，下班回家不用十分钟即可做出一份美味又营养，实惠又好喝紫菜蛋花汤。我是李家妈妈美食，欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、转发和关注。

李家妈妈美食

我平时还是比较喜欢喝汤的，还是有很多实惠好喝做起来还不算繁琐困难的汤品，比如紫菜蛋花汤、冬瓜虾皮汤、冰糖大枣银耳汤等，都很好喝，做起来也挺简单的，大家产生动手制作基础就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道汤品的做法，希望对您有所帮助！

【冬瓜虾皮汤】

冬瓜切开，然后削皮去瓤，再切成小片，虾皮冲洗干净备用

锅中倒入少许油，将锅烧热后，放入冬瓜片，翻炒几下后，倒入清水，放入虾皮，再放上一点点食盐和胡椒粉，大火烧开后，转成小火煮，将冬瓜煮至有些透明即可

【紫菜蛋花汤】

取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用

紫菜饼用手撕成小片备用

锅中倒上水，将水烧开后，一边搅合一边倒入鸡蛋液，然后放入紫菜，放上食盐，大火煮开后，再滴几滴香油就可以了

【冰糖大枣银耳汤】

干红枣冲洗干净，银耳放入水中泡发，泡发好以后捞出，将木耳蒂撕掉，再撕成小朵备用

锅中倒上水，放入银耳，大火烧开后，转成小火煮一个小时左右，将银耳煮出胶资，放入红枣和冰糖，再煮半个小时即可

简单又好喝的冰糖大枣银耳汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

我们当地有一种小吃，地址先不公布，看有没有朋友知道。身处异乡的人总会备一些在身边，一是能解决不想做饭就能轻松吃到可口的食物，二是这种食物是儿时的味道，想家的时候立马能吃到好满足！

在河南有个小镇，北舞渡镇。古称“定陵郡”有着两千多年的悠久历史。据史书记载，明清两代这里的商业经济到达鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，南下江淮，南联荆楚，北通郑汴，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有“北舞渡日进斗金”、“九门九关小北京”、“拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡”等赞誉，是当时豫中重要的商业集散地。鼎盛时期，这里的 商号多达500余家，可谓“市面繁盛，甲于诸邑”。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，其中胡辣汤要算北舞渡最有名的小吃。

北舞渡的胡辣汤起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间山西太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤，经过100多年的发展，百年的传承，北舞渡胡辣汤在市场独树一帜。

北舞渡的传统正宗胡辣汤，分为羊肉，牛肉两种重要选料，加入面筋，粉条，搭配百种中草药配方熬制而成，是老少皆宜的滋补佳品。

北舞渡丁国华胡辣汤店，是当地最具名气的早餐店，被人们誉为“北舞渡人的大食堂”深受广大新老顾客喜爱。现在丁国华胡辣汤推出了真空包装的胡辣汤，在某种意义上来说彻底的解决了吃饭难的问题。按照说明，开水下入料包煮3分钟勾芡即可出锅。可添加小葱，香醋，香油调味。肉烂汤鲜，汤味浓郁，汤色靓丽，飘香十里。

丁国华胡辣汤大徒弟

我认为是虾滑紫菜汤，山姆买的虾仁🍤取一小碗用刀背剁碎，后加上少许姜葱水搅拌上劲，少许料酒，若干淀粉搅拌上劲，取一个煮汤的锅，上水煮开后调小火，取一个汤勺取大小相似的虾滑，再调大火煮开，直至虾滑全部浮起水面，倒入提前准备好的紫菜，最后根据自己口味加入盐量。撒上葱花美味即成，这个汤营养价值高性价比高味道又好推荐

關鍵字: 私厨 白萝卜 小秀