坐落在干邑邊緣林區的泰森德酒莊（Tessendier & Fils Distillery）始創於1880年，是一間世代相傳的家族酒莊，經過四代的傳承，如今已成為法國干邑地區最大的葡萄蒸餾酒生產商之一，同時也是“生命之水”最大的供應酒莊之一。
酒莊到第三代傳人的手上時，他們已經掌握了精湛的調和技術，甚至被當地人譽為干邑的創造者（Createurs de Cognacs）。而在2005年，第四代繼承人Jerome Tessendier 決定將古老幹邑釀製技術的精湛技藝結合現代創新手藝，因此聯合來自蘇格蘭的多米尼克·派克（Dominic Park）打造了全新頂級干邑品牌——派克干邑（Cognac Park）。
派克干邑打破人們對干邑的傳統侷限認知（比如多產區生命之水的調配），推出了干邑邊緣林區單一葡萄品種、單一葡萄園的干邑。邊緣林區是干邑最小的產區，只佔干邑總產量的5%，更難得的是單一葡萄園，因此這款酒在相當程度上展現了這塊葡萄園的風土特色。
所以，今日份的好酒推薦就是它了：
派克邊緣林區單一葡萄園干邑
Cognac Park Borderies Single Vineyard Cognac
品類：干邑
產地：法國
酒精度：40%abv
其它信息：先在利穆贊新桶陳釀10個月再換至舊利穆贊桶
風味：甘草、葡萄乾和柑橘的香氣，並伴有一絲紫羅蘭的氣息；口感柔和細膩，還有柑橘、肉桂、甘草和杏脯的風味；餘味悠長。
評價：在干邑地區，主打邊緣林區風格酒不少，但是100%以邊緣林區生命之水調配的酒卻不多，而且這一款還是單一葡萄園的產品，更為稀有，值得嘗試。
閱讀更多 飲識分子 的文章
