古代埃及托勒密王朝的国玺和罗马帝国军队的标志都采用鹰的形象，当前仍然有许多国家的国旗或国徽中应用了鹰的图案。
埃及的国旗和国徽是萨拉丁之鹰的形象。
美国国徽是白头海雕，美洲特产的食鱼鹰，美国的国鸟。 当年富兰克林曾建议以惟有美洲特有的，且对美国人生活有相当大影响的吐绶鸡（火鸡）作为国鸟，但绝大部分美国人嫌火鸡难看，最终选择了白头海雕。
墨西哥的国旗和国徽中有一只落在仙人掌上的食蛇鹰，是从古代阿兹特克印第安人的传说演变的，据说当年阿兹特克人迁徙，根据神示要在有一只鹰抓住蛇落在仙人掌上的地方落脚，他们最终发现的这个地方就是墨西哥城。
阿尔巴尼亚的国旗与国徽和俄罗斯、 原南斯拉夫的国徽都是一只双头鹰图案，是从东罗马帝国流传下来的。当年君士坦丁大帝修建君士坦丁堡时，就为了要同时照顾到罗马帝国的欧洲和亚洲东西两部分，使其扼守要冲，因此选用双头鹰标志。 阿尔巴尼亚由于其国旗被称为“山鹰之国”。
摩尔多瓦的国旗和国徽也有鹰的图案。
此外在国徽中应用了鹰的图案的国家还有：罗马尼亚、伊拉克、叙利亚、也门、德国、奥地利、波兰、阿拉伯联合酋长国、捷克、利比亚、厄瓜多尔、哥伦比亚、巴拿马、俄罗斯、南非等国家。
菲律宾的食猴鹰是世界已知的体形最大的鹰，是菲律宾的国鸟。
中国境内的鹰主要分布区为西藏、新疆和内蒙古、青海以及陕西南部安康、商洛等巴山茂林地带均有分布。
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