本期導讀：花蛤和白蘿蔔做湯這麼好喝，鮮香清口，三兩天做一鍋，好吃暖胃！
入冬了，天氣乾燥了起來，在飲食上也偏愛吃煎、炸、烤，自然上火是常有的事。什麼口舌生瘡啊，咽喉腫痛，臉上長痘，這些都是我們冬季的常態。很多人特別奇怪，為什麼在夏天都沒有這樣的狀態，一到冬天就非常容易上火。其實冬天本來就比較乾燥，加上我們的穿著包裹性大，身體很多的熱氣都沒有辦法排出，只能悶在體內，最後由其他的方式排出，所以造成上火的原因之一。還有就是到冬季之後，大部分的人都改編了之前的飲食習慣，在冬季大家都口味都會稍稍偏重，而且更加偏愛於上火的食物，比如說：烤的、炸的、煎的。這樣的食物對於我們上火也是分分鐘的事了。
這些小海鮮中， 蛤蜊是屬於費力討不到多少肉的一類，但“蘿蔔青菜各有所愛”， 我卻是非常喜歡它。 雖然沒多少肉，但鮮味十足，或許一頓飯幾乎都在不停剝殼，卻仍然吃得不亦樂乎。 營養豐富的蛤蜊，是一種高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的理想減肥食品， 所以對於熱衷於瘦身的朋友來說， 絕對是解饞的不二之選啊。 蛤蜊還具有滋陰潤燥、利尿消腫的作用，很適合女性哦。
下面給大家介紹這道菜的做法，想學 的朋友一起和我動手學起來吧，喜歡小編的記得雙擊、評論+關注哦，小編每天會為你更新不一樣的美食，歡迎打擊留言。
蛤蜊白蘿蔔湯的做法：
1準備好原材料；
2蛤蜊放入清水養上一天， 放入少許油， 中途換幾次水；
3鍋中放入冷水， 下入乾淨的蛤蜊進去煮， 再放上幾片姜；
4大火煮開，直至蛤蜊張口， 待蛤蜊張口後一個一個挑出來， 沒有張口就不要了；
5熱鍋涼油， 放入薑絲進去煸炒；
6爆香後加入白蘿蔔絲進去煸炒；
7微微發軟後倒入煮蛤蜊的湯，注意要濾去裡面的雜質；
8大火煮開， 加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9倒入剛煮好的蛤蜊再大火煮上一分鐘即可盛入大缽中， 表面撒上小蔥末。
10端上桌了 。
小貼士
1. 蛤蜊放入清水中養，放入幾滴油，中途換幾次水； 2. 煮蛤蜊要用冷水， 大火煮開， 待到蛤蜊張口後一個一個撈出來；3. 蛤蜊湯作為高湯倒入裡面煮白蘿蔔，注意要濾去裡面的雜質； 4. 蘿蔔湯煮好後調味， 再放入剛煮好的蛤蜊進去再煮一分鐘即可。
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