小时候，家家户户的庭院里靠近压水井的地方都有一个粪坑，有圆形的，也有方形的，夏天里面的水冒泡泡，冬天背阳的地方结了厚厚的冰。
庄稼一枝花，全靠肥当家。化肥磷肥有作用，但是要花钱去买，庄户人家舍不得。最好的解决办法是在院子里挖个粪坑，洗衣服、刷锅、洗菜的脏水能倒进里面去，喂的鸡鸭鹅、猪牛羊拉的粪便也有了好去处，秋天的落叶扫进粪坑里，院子里便显得干净敞亮。
天热的时候，是沤粪的最佳时期。在地头砍些野生杂草，或是捡些青树叶子，撒一层土，放一层青，沤的粪效果最好。若是那时粪坑缺水，还要发动小孩子用压水井浇。小孩子好哄，一块糖果，一个米团，就能激励他们踮着脚尖努力压百十下。
一般情况下，一个粪坑一年能出两次粪，一次供应种小麦，另一次供应春播。当然了，勤快的人家也有例外。猪圈一般都垒在粪坑旁边，隔几天就用铁锨把猪的粪便直接扔进粪坑里。栽根木桩，牲口喂饱了就拴在粪坑附近，方便攒粪。冬天，老头勤快，起个大早，背着篮子满村头溜达，见了粪就像看见元宝一样，紧跑几步凑上去，拾的粪倒进粪坑的一角，积少成多。
出粪要挑个响晴天，防止刚挖出来松软的粪被雨水冲得满地都是。事先要换上胶鞋，因为看着粪坑里上面硬硬的，能站人，而下面可能还水汪汪的，稀着很呢。出粪是个体力活，刚开始容易，用粪叉子随手挖了就能放在粪坑外面，可是出到一半以后就难了，一是粪坑深，人站在粪坑里看不见外面；二是近的堆满了，再挖的粪就要使劲扔远一些。所以，出一粪坑粪，大概要花一天时间，一个壮劳力也要累得腰酸背痛。
我爱干出粪的活，以为这活没技巧，只要有力气就行，其实不是这回事，出粪需要有一股韧劲，能坚持。我出过好几次粪，但没有一次是独立完成的，往往刚开始时信心百倍，结果都是半途而废。
在这一点上，我最佩服我的姥爷。他年轻时是一个好木匠，做得一手好木工活，三乡五里的人都请他打家具。杜集逢集赶会的日子，他挑着自己做的板凳、椅子去卖。后来，他由于得了青光眼，致双目失明。庄稼人一年四季闲不住，他眼睛看不见了，还坚持在两间土屋里喂牛，到田地里給牛割草，給牛拌草料，给玉米施肥，自己爬到树上挂玉米棒，更不可思议的是，他自己能把一粪坑的粪出得干干净净。真想象不到，他是如何仅凭感觉来完成这项工作的，这中间他又付出了多大的辛苦和耐心！
粪出来后，控控水，用抓钩搂开，把大疙瘩敲碎，把里面的砖头瓦块和塑料布破布条捡出来。收了秋，用板车把粪拉到茬子地里，一车分两堆相距十多米远缷开，犁地的前面用铁锨均匀撒开。粪肥有长力，还能疏松土壤，是老农的最爱。
那时，村庄的北地是苹果林，春天花香四溢，夏天郁郁葱葱，秋天硕果满枝，冬天则是另一番景象。光秃秃的枝丫下，几个农人脱了棉袄，头上冒着热气，正在用铁锹围着果树挖着沟沟槽槽。挖深挖好后，里面填些粪肥，再用土盖上，来年果树的叶子就长得油黑发亮，果子结的又大又多。
我们都是故乡的孩子。如今，在无数次清晰的回忆中，我每次都在竭力寻找、捡拾那些失落的美好时光。
閱讀更多 吃貨遊天地 的文章
