大多數人喝茶，都是從點滴興趣開始的。喝的越多，瞭解越深入就愈發覺得，茶真是太有意思了，可玩味的點太多。
從茶本身到泡茶用水、器具等等，不知不覺走在探究茶湯質感的路上，並在各種細節上琢磨。
當悉知基礎的沖泡方法後，開始落實在更細微之處。「燒水泡茶」，喝茶嘛，先把水給燒上。不過在這燒水的第一步，還真有不少不容易被察覺的細節。
| 用水與器具上的選擇
“器為茶之父，水為茶之母”，二者對於泡茶的重要性不言而喻，想必很多茶友對此都有體會。同一款茶，分別用自來水與礦泉水進行沖泡，泡出的茶用“天壤之別”來形容絲毫不為過。
在器具上，若善以用器，搭配得當，一把好的燒水壺能為茶湯加分。不過，因其材質的特性，各自適合泡茶的也不一，具體如下：
不鏽鋼電熱水壺：高效、便捷。
鐵壺：適合沖泡需要高溫激發的茶，如熟普、老普洱、巖茶、老鐵觀音等，因為鐵的導熱更直接，鐵也讓茶湯口感更鮮活。
銀壺：其特點是使水更加綿柔，如絲綢般細膩，銀離子對人體健康也有助益。特別適合沖泡綠茶、黃茶、新白茶等講究「細緻鮮爽」的茶。
陶壺：氣孔大，透氣性良好，使煮出來的水較為鮮活溫潤。適合單叢、鐵觀音等烏龍茶；後者容量較大，煮水溫潤，適合老普洱、老白茶、黑茶或煮茶。
在這些硬件設施都準備妥當的之後，更為考驗泡茶人的是綜合素養和用心程度，不妨稱之為“軟實力”
| 留意這些細節
泡茶注重水的“活性”，水質清、活、滲透力強，則有利於激發茶性，促使茶葉中內含物質析出。而水在反覆沸騰中，其“水分子團”被破壞，活性降低。因而在泡茶過程中，水不宜用反覆燒。
而在這些水器具中，除電熱水壺有著水沸即斷的功能，此外的則需通過“聽聲”判斷火候是否到位。
“湯之候，初曰蝦眼，次曰蟹眼，次日魚眼。若松風鳴，漸至無聲。（蝦蟹魚眼，水沸之狀也，聲如松濤，漸緩，則火候到矣。過此則老。）”可以看到，“松風蟹眼新湯”時是煮水提壺的最佳時機
在實際喝茶中場景多樣，有時是五六人，有時是二三人，則需靈活把控燒水量。
注水前先根據主泡器的容量預估兩三道茶的用水量，泡茶時能用多少水就燒多少水。當喝茶的人少時，本身喝茶節奏比較慢，不妨使用容量小的燒水壺或者減少注水量。這樣可以儘可能的保持水溫，尤其是在沖泡巖茶、熟普、老茶等，本身就對於水溫要求高。
當然，以上這些都是細節上的，如有其他心得歡迎分享。
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