食材明細
鍋包肉的做法步驟
1.瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓勻醃10分鐘。
2.準備好紅薯粉。
3.磕入一個雞蛋。
4.加少許水，調成麵糊，成可以流動狀。
5.肉片加入麵糊中，攪拌均勻，使每片肉片上都裹上面糊，掛上漿。
6.起鍋燒油，油五成熱時，一片一片肉片下入油鍋中，小火慢炸3分鐘（這一步我分了幾次慢慢炸，以免炸糊）。
7.撈出瀝乾油。
8.轉小火，所有炸好的肉片都倒入鍋中復炸一次（2分鐘左右），撈出瀝乾待用。
9.番茄醬+糖+醋+鹽調成一碗汁。
10.姜、紅辣椒、青椒、大蒜梗、蔥都切成絲。
11.起鍋燒油，油五成熱時，下青紅辣椒絲、薑絲、大蒜絲翻炒斷生。
12.用碗盛出待用。
13.鍋中留油，下入炸好的肉片。
14.倒入調好的汁翻炒均勻，加入之前炒好的青紅辣椒絲、薑絲、大蒜絲。
15.翻拌均勻。
16.加入蔥段，翻拌均勻。
17.起鍋裝盤。
18.酸酸甜甜的超入味哦。
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