食材明细
锅包肉的做法步骤
1.瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.准备好红薯粉。
3.磕入一个鸡蛋。
4.加少许水，调成面糊，成可以流动状。
5.肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片上都裹上面糊，挂上浆。
6.起锅烧油，油五成热时，一片一片肉片下入油锅中，小火慢炸3分钟（这一步我分了几次慢慢炸，以免炸糊）。
7.捞出沥干油。
8.转小火，所有炸好的肉片都倒入锅中复炸一次（2分钟左右），捞出沥干待用。
9.番茄酱+糖+醋+盐调成一碗汁。
10.姜、红辣椒、青椒、大蒜梗、葱都切成丝。
11.起锅烧油，油五成热时，下青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝翻炒断生。
12.用碗盛出待用。
13.锅中留油，下入炸好的肉片。
14.倒入调好的汁翻炒均匀，加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝。
15.翻拌均匀。
16.加入葱段，翻拌均匀。
17.起锅装盘。
18.酸酸甜甜的超入味哦。
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