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豌豆尖，就是以豌豆的嫩梢为食用的产品，也叫豌豆苗，也叫龙须菜，因为豌豆的嫩梢肥嫩多汁，还具有独特的清香味道，颜色翠绿，润滑爽口，是南方城市喜爱的时鲜叶菜。南方栽培多于北方。栽培主要是以露地为主，除了6～8月份的高温季节，其他的月份都可以播种，春季播种在2～3月份，秋季豌豆苗播种在8月的下旬至9月的上旬。

①品种的选择

首先要选择茎秆粗壮，叶片肥大，生长旺盛，它的再生力和发枝比较强，最主要的是不易早衰的品种。这样可以延长豌豆尖的采收期，提高产量。

②整地做畦

豌豆苗的生长期比较长，收获的次数也比较多，所以适宜多施基肥，同时要配合氮肥，推荐每亩地施农家肥1500～3000公斤，过磷酸钙是10～15公斤，草木灰100公斤，尿素10公斤。然后要把整个地块深翻20～25厘米，耙平耙细，做成1.5～2米的平畦或者是半高畦。由于南方地区多雨，事先要挖好排水沟。

③播种

由于豌豆苗的采收时间是在营养生长的期间采收，所以它的播种密度要比结荚的密度大，通常情况下都是采用宽幅条播。这种方法是要先开沟，在沟中再按照一定的株行距进行播种。也可以采用穴播，每穴播种子4～6粒。由于秋季的温度低，豌豆植株不容易旺长，可以进行适当的密植，一般情况下行距为15～20厘米，在播种以后要盖土2～3厘米。

④田间管理

■除草要科学

在苗期进行浅中耕除草1～2次，密植地必须人工除草，可以用化学除草但建议少用。采用化学除草要在播种浇水以后，趁着土壤湿润时及时的用化学除草剂封杀杂草。

■肥水管理要合理

因为豌豆苗是既不耐旱也不耐涝，应该经常的浇水来保湿，雨季要注意排水防涝。

■病虫害防治需及时

豌豆尖生长期间主要是要严防蚜虫和潜叶蝇，如果要是发生了虫害，豌豆尖的叶片就会卷缩变黄，影响了正常生长，嫩梢就会失去食用的价值。

■采收需及时

豌豆尖从播种到采收嫩梢所需要的时间要依据栽培的季节来进行。一般在播种以后20～30天，苗高有15～20厘米，有8～10片叶的时候就可以采收，可以连续的采收5～7次。

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　豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。

　　家庭怎样种植豌豆尖？

　　从种子萌动到第一片叶出现，皱粒种的种子发芽始温3~5℃，圆粒种1~2℃，适温均为18~20℃。幼苗期生长适温9~23℃，能耐-4~-5℃的低温。茎蔓生长适温9~23℃，-5℃受冻。

　　开花结荚要求光照良好和15~18℃的温度。近年来北方各大城市广泛进行豌豆苗栽培，逐渐成为市场上的大路菜。由于植株矮小，不需施肥，不需强的光照，生育期短，非常适合庭院立体无土栽培。

　　栽培豌豆苗时首先要选种，大多数豌豆品种都可用于生产豌豆苗，目前利用较多的是青豌豆，种子以种皮较厚、表面光滑、近球形、发芽率高、发芽势强又抗病的为好。

　　将种子浸泡于20~25℃的清水中24小时，捞出，搓洗1~2遍，洗去种皮上的黏液，待播。

　　在较扁平的容器或育苗盘上铺上报纸或纱布并浸湿，再把浸泡过的豌豆种均匀铺一层(需干种子每平方米1.5~2千克)，上覆一层浸湿报纸或纱布，保持温度18~22℃、湿度95%左右，在黑暗条件下2~3天，芽苗就会长出。

　　当苗高1~2厘米时，去掉最上层覆盖物，见光(散射光也可)，每天早晚喷淋1次25℃的温水，水量以湿透报纸为限，盘内勿积水。当豌豆苗有4~5片真叶、10~15厘米高、芽苗浅黄色或绿色时即可采收，收割宜从芽苗基部处剪割。

　　整个过程温度适宜只需10~15天。管理好，种子粒大，可收割4~5次。每次采收时注意不要将豌豆的种子割伤，也不可把芽茎割除，要留0.5厘米左右的芽基，并及时把烂豆、凉豆捡出，一般栽培以2~3茬为宜，因第四、第五茬的豌豆苗品质严重下降。

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很高兴为你解答豌豆尖种植方法，豌豆尖主要种植方法分为以下几点 ：

1选种

供大棚豌豆苗生产所需的豌豆种子，必须是颗粒大、无病虫、无破损、充实饱满的种子。以保证播种后有较高的发芽率和整齐度。

2浸种

将精选的种子放在20℃左右的温水中浸种，浸种时间为4～6h。

3播种、催芽

浸种后的豌豆种子播于育秧盘中(60cm×20cm×50cm)，播前，盘底均匀铺设一层栽培介质(诸如海绵、湿细沙)，栽培介质要求有较好的透气性，播后要喷清水，水要喷透。每盘用种量0.4～0.6kg。将育秧盘移至暗室内，保持20℃左右的室温催芽。

4移盘

将白化的豌豆苗移入遮阳网覆盖的大棚内，进行绿化栽培。大棚地面可铺设建筑用砖，也可预先平整坚实，以利育秧盘的排放。为提高复种指数可在棚内安置立体栽培架，将育秧盘搁于架上，进行多层栽培。

5管理

5.1光

豌豆苗的生产只能在弱光下进行，光线过强会造成豆苗生长过旺，易老化，影响商品性。

5.2温度

豌豆苗较耐寒，生长适温9～23℃。温度过高，代谢加速，固然可以促进生长，但易纤维化，影响吃口，同样也降低了商品价值。因此，栽培期间，可以通过大棚的遮荫，通风以及夜间的保温措施来调控豌豆苗的生长温度，以使其处于最佳状态。

5.3水分

水分供应是豌豆苗品质的关键，喷水一定要遵循少量多次的原则，后期要保持浅水层，以确保豆苗的鲜、嫩、绿。

6病虫防治

大棚生产豌豆苗，一般无病虫害。高温季节，豌豆苗生长在多水的环境中，易发生烂根、烂茎、烂叶等霉烂现象。因此要注意水分管理和通风换气。

7采收、上市

豌豆苗长到6～8cm时，要及时采收。采收可以用剪刀剪收，从近根处入手。采收后，可以小捆扎，也可放在打孔通气的纸箱内上市供应。豌豆苗嫩而不易挤压，更不耐贮藏，因此，采收上市过程要特别注意。如果原生态种植方法，松土，施农家原生态肥，直接撒种，豌豆生命力很强，不用除草，生长过程中不用再次施肥。

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很高兴回答你这个问题，首先我们要对豌豆进行分类，为什么分类，因为豌豆有分食菜豌豆，又有只收豌豆的豌豆。如果我们种植的豌豆是以菜品为主那么我们必须种植菜品豌豆，那我们就来细细说说怎么种植菜品豌豆尖。

豌豆的种植要求不是很高，通常我们只要把土打碎土质松软即可种植，豌豆的性质和黄豆差不多，遇土即活。

种植前准备

1.选用无虫眼，颗粒饱满，属于菜品豌豆的自然成熟豌豆。

2.提前将需要种植豌豆的地块用机器或其它工具深翻，同时加入农家肥，后期可适量少加或完全不加肥料。

3.将选好的菜品豌豆使用清水浸泡12小时，每3小时更换一次水。

豌豆种植

1.在深翻打碎的土壤中使用锄头按照25厘米的横竖间距打窝，窝深在10厘米左右。

2.豌豆每窝丢豆种3/4粒，豆粒丢在土窝的中间。

3.使用锄头尖勾取适量碎土覆盖住豆粒即可，盖土厚度为3/4厘米为宜！此时豌豆以种植好了！

豌豆发芽的时间一般在3/4天即可看到破土而出的豌豆苗，刚刚出土的豌豆苗非常可爱！待豌豆苗长至15厘米的时候就可以少量掐取豌豆尖做菜了。我们通常做的豌豆尖菜有:豌豆尖鸡蛋汤,素炒豌豆尖,各种汤菜的底菜,蛋卷酥肉香碗,面条等等。

豌豆尖所做的菜品细嫩爽口，青绿色的叶片非常有食。好了豌豆尖的种法就分享到这里，希望对你有用，谢谢！

乡野小平

豌豆尖？这可是我的最爱，特别是吃火锅时，没它不行。所以，在农村时，我家是年年必种的，因为我们家爱吃火锅。后来土地被占用，拆迁之后就再没办法种植豌豆尖了，说起来颇感遗憾的。不过，虽然多年没有种植了，但还能常常想起种植豌豆尖的快乐。你想知道我们家是如何种植豌豆尖的吗？

其实，种植豌豆尖很简单的，没有那么复杂的技术，只要做到选好种、多施肥、多浇水、勤采摘就好了。只要吃过豌豆尖的人都知道，豌豆尖越嫩越粗壮，就越好吃，如何让豌豆尖越长越嫩、越长越粗呢？当然与品种、肥料、水分、勤摘有关了。下面，让我来给大家详细介绍一下吧！

一、选好种。豌豆有早熟、中熟、晚熟三种，我们种植豌豆尖的目的是吃嫩茎叶，豌豆荚可要可不要，所以选择品种时需要选择中晚熟品种，最好是选择晚熟的，生长发育时间长，这样可以采摘豌豆尖的时间长，能进行更多轮次的釆摘。如果选择早熟品种的话，生长发育期短，产量就会低很多。这一点，是需要引起注意的地方。

二、多施肥。豌豆尖要嫩，就得多施肥。不要怕徒长，要的就是它徒长，越徒长越娇嫩，吃着更美，产量越高。施肥可分底肥与追肥，底肥必须得充足。种植前，每亩可施腐熟农家肥3000~4000公斤、过磷酸钙30公斤、深翻土地20厘米埋入土中。种植时，进行开沟或挖穴，每亩可施尿素5公斤，然后播种。播种后，浇水或淋施农家腐熟稀粪肥，覆盖土壤。幼苗出土之后，根据幼苗长势进行追肥，并且每采摘一次进行一次追肥，以每亩1~2公斤尿素为宜。

三、多浇水。豌豆尖要粗壮、细嫩，追肥与浇水是同等重要的。如果缺乏水分，茎叶会长得纤细。播种前，浇足基水。幼苗出土后，随时根据天气情况，适时浇水。总之，在不水涝的情况下多浇水，保持土壤的湿度，利于豌豆尖的生长发育，啥时候都要让豌豆尖水淋淋的。

四、勤采摘。豌豆尖是吃嫩茎叶，需要多采摘勤采摘，采摘晚了就会变老，越不采摘，就越不发达，越采摘发得越多，长得越嫩。

最后再补充一点，豌豆尖也是植物，都可能有病虫害的，所以要做好预防病虫害的工作。豌豆尖生产过程中，最常见病虫害是白粉病、根腐病、潜叶蝇、卷叶蛾等。根据具体情况具体分析，出现状况及时进行防治，尽量杜绝病虫害的侵袭。这样，做到选好种、多施肥、多浇水、勤采摘的话，豌豆尖就会越长越嫩，越来越粗壮，能提高产量。

种植大世界

1.培育适龄壮苗；2.配营养土；3.播种后控制温度；4.每亩定量施有机肥；5.定植后及时中耕培土。

注意问题：1.土地选择，选地势平坦、灌排方便的田块种植，要求土壤含有机质较高，沙壤土到粘土均可，以微酸性到中性为宜；

2.整地作畦，选前一年未种过豆类作物的土地，施足基肥，三沟配套，保证排水畅通；

3.播种，长江流域多进行秋播，10月下旬至11月初播种，也可在早春2月下旬至3月初播种。为了争取时间，最好用地膜覆盖，促进早出苗；在华南地区是9到11月分期播种，当年冬季和次年春季分期采收；

4.田间管理，苗期进行浅中耕和除草2到3次，促进根系生长和固氮根瘤菌的繁殖，并可提高植株抗寒能力；

5.病虫害防治，豌豆主要病害有白粉病、霜霉病；虫害有潜叶蝇和蚜虫；

6.采收，一般多在开花后7到10天采摘嫩荚，具体掌握在嫩荚中种子开始形成，照光见有子粒痕迹时采摘。

农村婷婷的幸福生活

你好，农学博士教种植 为您解答。

豌豆尖，又被称为豌豆苗、龙须菜等，就是豌豆植株的嫩苗、嫩梢，因为茎叶柔嫩、味美可口，是一种质优、营养丰富、速生而又无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和饭店酒店的青睐。中国农业科学院蔬菜花卉所就有人专门研究豌豆尖的高产技术，今天，分享给大家，仅供参考。

1、选地选茬

因为豌豆尖根系较浅、吸收能力差，因此在栽培过程中，需要选择生态环境良好、 土壤土质肥沃、有机质含量高、土壤通透性好的中性或微酸性砂壤土、壤土、黏土进行种植，可以获得很好的品质与产量。

2、浸种催芽

选择高发芽率的豌豆尖种子，用60度左右的温水浸种2小时，再用30度的清水，继续浸泡15个小时，需要根据水温与清澈度，换水3-5次，始终保持水的清洁。浸种完成后，将浸泡好的豌豆种子沥干水，放入35度的恒温箱中催芽，每隔4小时，需要用30度左右的清水冲洗一遍种子，条件允许的话，可以用70%的酒精溶液清洗。一般在24-30小时后，胚芽露白，即可进行播种。

3、适时播种

因为豌豆尖体积小，适合密植栽培，一般在每年的9月中旬至10月上旬，选晴天在地面按20厘米的行距开沟播种，株距为10厘米，每穴播露白的种子2-3粒，每亩地用种量约10公斤。

4、田间管理

在豌豆的苗期要及时间苗、补苗，时刻保持土壤湿润，封行前应及时除草。鉴于豌豆的播种密度大，推荐人工拔草。夜间最低温度要保持在10度以上，白天适合生长的温度为15-20度，最高温度不宜超过30度，土壤的整体湿度控制在75%~85%。豌豆的追肥，要以氮肥为主，一般每采收一次，每亩土地追施5公斤尿素，适当的追施钾肥，可以提高植株抗病力，禁止追施人粪尿。

5、及时采收

因为豌豆尖是采食嫩尖，故只需要采摘上部复叶嫩梢即可。一般用小刀割收，第1次采收后，每隔1到2周，采收下一次，如果管理得当的话，可以采收5-8次，采后需要放在筐中，切勿堆厚，以防发热，影响豌豆尖的鲜食。一般每亩地可产嫩头400公斤左右，按照市场价8块钱一斤，可以收入6000-7000元。

农学博士教种植

1.培育适龄壮苗；2.配营养土；3.播种后控制温度；4.每亩定量施有机肥；5.定植后及时中耕培土。

注意问题：1.土地选择，选地势平坦、灌排方便的田块种植，要求土壤含有机质较高，沙壤土到粘土均可，以微酸性到中性为宜；

2.整地作畦，选前一年未种过豆类作物的土地，施足基肥，三沟配套，保证排水畅通；

3.播种，长江流域多进行秋播，10月下旬至11月初播种，也可在早春2月下旬至3月初播种。为了争取时间，最好用地膜覆盖，促进早出苗；在华南地区是9到11月分期播种，当年冬季和次年春季分期采收；

4.田间管理，苗期进行浅中耕和除草2到3次，促进根系生长和固氮根瘤菌的繁殖，并可提高植株抗寒能力；

5.病虫害防治，豌豆主要病害有白粉病、霜霉病；虫害有潜叶蝇和蚜虫；

6.采收，一般多在开花后7到10天采摘嫩荚，具体掌握在嫩荚中种子开始形成，照光见有子粒痕迹时采摘。

刘昕39

您好，我是来自农村的【留守傅姐】，很高兴为您回答，希望对您有所帮助。

豌豆尖就是豌豆种下出苗后，专门采摘它的嫩稍为菜，可以连续采摘多茬的蔬菜。它有两个品种，一种植株、叶片、嫩稍都比较粗壮，颜色翠绿、肥嫩，我们农村人称它为菜碗豆。一种植株、叶片、嫩稍都细小，看起绿色茎叶偏白、偏老，我们叫白豌豆。这两个品种一个适合吃嫩稍，也就是我们平时叫的豌豆尖。一个适合结碗豆荚，到次年4月收获豌豆。下面我就详细给您介绍菜豌豆的种植方法。

菜豌豆的种植时间

菜豌豆我们在中秋节前后几天种植，这个时候种植的采碗豆，在团年和春节几天正是长势正好的时候，刚好赶上销售旺季，即使不卖它，也适合自家过年食用。（豌豆尖农村过年前后10-15元/斤）

菜豌豆适合土壤

我们农村种菜碗豆随意，有时就种在一些土地的边边上或角落上，并没有专门为它选用土壤种植。如果你要种植豌豆尖卖的话，就必须选择土层深厚，保水保肥的半沙质壤土种植它，才能让它茎叶粗壮、肥嫩多汁。

整地、做畦

菜碗豆整个生长期在冬天，雨水不多，一般都是把土地深耙细耕后做平畦种植，按畦面3米左右起好围沟和垄沟。菜豌豆刚开始种植時需肥不多，肥料多了不利它生长，一般畦面上不撒基肥，只需土块整细、整平整即可。

菜豌豆播种

菜豌豆一般情况下不适合撒播，一般都是穴播为主。按株距10cm左右打穴眼，每穴丢3-4颗种子，丢完种子可以给它浇粪肥 ，粪肥里需兑释尿素肥，每亩兑10公斤尿素肥力宜，施完并用细沙覆盖。也可以不施粪肥，直接每穴覆盖发酵好的有机肥，每穴用手抓一把丢种子上即可。

田间管理

豌豆尖出苗后15-20天，这个时候整个植株幼小，茎叶都不水嫩，需把它的嫩尘掐掉，头一茬的嫩尖不好吃，我们都扔掉了。掐完后每穴需丢尿素肥提苗，促使它植株肥嫩，按每亩10-15公斤尿素丢肥料，丢完需把肥料覆盖。豌豆苗可连续摘几茬，但后面都不需肥料了，只管采摘嫩尖食用就行。豌豆尖地里有杂草只能手工拔草。

以上就是我们农村种植碗豆尖的方法。豌豆尖好栽培，还不需要好多肥料，种植它可以解决冬天绿叶蔬菜少的情况。

留守傅姐

1.豌豆种植有两种方法，纯种和播种，其中纯种株与株之间约20厘米左右，行距约40厘米，然后将准备好的种子播进去，最后一步必须少量浇水，以便种子膨胀后，更利于出土。2.第二就是套种方法，株与株之间还是约20厘米左右，但是行距就有同了，约60厘米左右，开始播出四五种子，埋土覆盖，施加少量基肥，浇水即可，等到发芽，藤子约20厘米就可以采摘。3.长江下游一般越冬就可以种植，一般来年4/5月就可以采收了，一般不益过早，寒冬到来时，容易冻死。4秋季种植可以选择早熟品种，9月份开始播种，寒潮到来，就已经采收完毕，秋季种植可以选择育苗方法

關鍵字: 豌豆 \b三农 清香味