中国的酒文化绵延流长，敬酒也是有很多讲究的。有主宾之分，长幼之分，上下之分，亲疏之分，贵贱之分，男女之分等。敬酒的目的是增进相互的感情，以酒传情获得对方的好感，增进相互的友谊。如果不懂规矩不但达不到目的，还有可能得罪人，失去了喝酒的意义。
在酒桌上，花钱请客之人为主，被请的主要人物为主宾，还有随从，二宾，三宾等。主方这边还有二陪。在敬酒时，首先由主人向主宾表达敬意，如果主宾是主人的长辈或领导，主人应该起身敬酒表达敬意。碰杯之后，主人一饮而尽。主宾没有身体不适等原因，一般都会干了第一杯酒。主宾和主人同辈，或是晚辈，可以坐着敬酒。
人在给宾客敬了一轮酒后，才轮到二陪敬酒。由于二陪的身份一般都是主人邀请来陪酒的，比较能喝。敬酒时会遇到宾客婉拒的情况，就会出现：”我干了，你随意“的情况。这种敬酒词，是一种很不礼貌的做法。如果对方是长者，领导，这种敬酒词就有逼人就范的意思。无论是主人还是二陪，在酒桌上既要宾客们吃好喝好，又不能强人所难。最好的做法是，美景一杯酒都有好的说辞，让宾客们被你的说辞折服，心甘情愿的喝了你敬的酒，才是上策，也才能达到请客的目的。所以，在酒桌上，尽量不要说”我干了，你随意“。
当宾客中有不胜酒力或者女性时，一般在他们自愿的情况下，可以不喝酒。也有的可以少喝一点，在这种情况下，在敬酒时，在表达敬意后，考虑到对方确实不能喝酒的情况下，可以说：”我干了，你随意。“这样既表达了敬意之情，又没有难为对方。
总之，在敬酒时一定要明白请客的目的是什么？不是为了喝酒而喝酒，而是在敬酒的过程中，让对方感觉到主人的诚意，从而达到请客的目的。
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