富土康質檢員王大錘

現在，我們看到，大小人都知道綠色蔬菜的概念，這是相對於化肥促生種植的蔬菜而言。在農村，農民把收集的人畜糞便直接拉到地裡，用來澆菜園，以便儘快促生蔬菜生長。這在陝西一帶農民流傳下來的諺語中就可以知道：屎澆蘿蔔尿澆蔥，旁邊黃瓜長成瘋。聽聽農民的總結，就知道人畜糞便對於促進蔬菜生長有多麼大的作用。既然題主問到這個問題，我們不妨根據鄉村關中一帶的農民種菜經歷，說說看法。

第一，農民用於糞水澆菜是澆於根部的。

我們看到，農民大清早就擔著家裡糞水去菜園澆菜，他們一般都手裡拿一把鐵鍬，這就是說，農民用糞水澆菜時，不是把糞水澆到蔬菜葉上，而是澆灌在蔬菜根部的土壤裡，當然，難免有糞水噴濺在蔬菜的葉子上。如果農民不小心把糞液濺到菜葉上，菜葉不到半天功夫就會發黃，直至枯萎。農民是很有經驗的，所以，他們用糞便澆菜時，都很小心，即使澆菜，也是距菜15公分遠的地方，而絕不是距離那麼近，就是怕出現“燒菜”現象。

第二，農民用糞水澆菜是促使蔬菜生長。

我們看到，農民用糞水澆灌的蔬菜，都是蔬菜處於生長期，還沒有到上市期，所以，根本不存在今天用糞便澆菜，明天就上市的可能；如果蔬菜到了成熟上市季，農民才沒有那麼傻，他們就不可能再用糞便澆菜，而是用於其他正在成長期的蔬菜。其實，你想想，農民用糞水澆菜，省去了化肥促生促長，這樣的蔬菜，一上市，就是搶上貨，你不吃，有很多人想吃，還搶不到呢！

第三，農民用糞便澆菜一般三天就可食用。

如果菜農真的想吃菜，又沒菜吃，或者為了搶佔市場，把沒有長大的蔬菜拿到市場上銷售，那麼，消除糞便異味，最多也三天也就行了，因為在農村空曠的田野裡，通過水氣蒸發和流失，這些糞便很快就會被土壤吸收，其餘殘質也就留在土壤裡。面對這麼大面積的蔬菜區，最多三天糞便的異味就散發完了，也就不存在異味了！

第四，農民用漚熟的糞水澆菜效果最好。

農民常說，莊稼一枝花，全靠肥當家。以前農村肥料短缺，也很貴，農民大多都用人畜糞便作為莊稼的肥料，大多都用糞水來澆菜地。現在一些老年農民，在小菜園裡，還是用人畜糞便來壯菜地，這樣的菜地更蓬鬆，土壤更肥沃，蔬菜長得才更好，且是無汙染無藥害的有益蔬菜。當然，農民朋友最好用漚熟的人畜糞便壯菜地，對包括蔬菜在內的農作物生長極為有利，肥效好，提苗快，後勁足，還不會板結土壤。農作物用足農家肥長得壯實，抗倒伏，生長快，產量高，質量好，肥效更好。

鄉村關中

用糞水澆菜後，多久可以食用呢？這樣說說明題主還是比較認可糞水的作用的，至少沒有說，糞水種植的蔬菜是不能吃的。

在農村，糞水可是好東西啊。農村種植的蔬菜，還有給莊稼追肥，糞水都可以用，對於蔬菜來說，糞水更是伴隨著蔬菜定植之後到成熟採收的全過程。

我家農村的，有個不大不小的菜園，反正每個季節的應季蔬菜都會栽種，我爸媽也是非常普通的農民，勤勞樸素，一有空都會去菜園轉轉，除草、鬆土、挑糞水，蔬菜就會成長的很快，說實話，我家的蔬菜每季都吃不完，這都得益於我爸媽經常給蔬菜挑糞水追肥。

糞水的肥是富含有機質的，是帶湯湯水水的，既可以追肥又可以溼潤土壤，是菜地裡蔬菜的最喜歡的。在人類歷史中，糞水澆灌追肥是人類活動的創舉，也因為糞水人們莊稼收穫也提高了一個檔次。

糞水澆菜之後，多久可以吃了，在農村，一般澆糞水是在蔬菜的生長期的時候才澆的，當蔬菜成熟之後，一般不用澆糞水了。所以說，澆糞水多久可以吃，這就要看你種植蔬菜的生長期多久了，再說，蔬菜生長期內，是可以多次澆灌糞水的，到了蔬菜成熟之前十天就不能澆糞水。

關注農民，一起學三農。

三農小黃鴨

我家菜園子裡種植的蔬菜就是用糞水澆的，長得可好了，糞水是從自家茅廁裡舀出來澆的，因為我們農村裡的廁所都是旱廁，自家都有一間房，然後挖個大坑用來漚肥，還連著豬圈，豬撒的糞尿也是淌入坑中一起漚。

當廁所滿了，就把糞水用糞桶挑到菜園子裡用來漚肥的一個坑內，蓋上木板，發酵一段時間後，就可以用來澆菜了。

這糞水雖然很臭，也很髒，但是用來澆蔬菜是非常好的肥料，澆蔬菜時，一般都要兌水，太濃的話，蔬菜也會被燒死。

這地裡的蔬菜有很多個種類，有瓜果，有豆類還有綠葉蔬菜，這些蔬菜都可以澆糞水，那麼用糞水澆了以後，多久可以食用呢？

其實對於瓜果，豆類，地下莖塊這類蔬菜，澆糞水與否，可不可以吃，影響並不大。因為糞水是澆在根部，果實，豆角吸收的是養料，糞水並不會汙染到這些地方，即使是當天澆，現時澆也可以採回去吃。

而對於綠葉蔬菜而言，澆了糞水後，通常要隔上一個星期後才採回去食用。其實，間隔一個星期才採，並不是覺得糞便很髒很臭才不採的，而是因為澆糞水的目的是為了促使蔬菜生長，如果澆過糞水後緊接著就去採摘，那麼，就失去了澆糞水的意義。

澆糞水時，除了小茴香，菠菜，小白菜，小青菜，香菜，莧菜等蔬菜潑水澆外，像其他的大青口白，萵筍，菜花，苤藍等蔬菜都是澆根部，澆時會有一些糞水濺上去，影響並不大，吃時只要洗乾淨就可。

我曾經也吃過才澆過大糞的白菜，並沒有發生什麼腸胃不舒服的問題，洗時只要多清洗兩遍，然後用清水泡上一小段時間就可以了。

如果你覺得實在是不衛生的話，待蔬菜澆上幾次清水以後，讓清水把蔬菜葉片上的糞汁沖洗乾淨，讓其吸收後，在去採摘食用就可以了。

如果你的蔬菜澆了糞水還打了藥，那麼就要等半個月之後才能食用了，但是，這種情況對人體有害的是農藥，而不是大糞。

總之，用糞水澆菜之後，什麼時候能吃這個問題我的回答是，只要你能洗乾淨，想什麼時候吃就什麼時候吃，並無什麼大礙。

因為我也曾經吃過才澆了大糞的蔬菜，當然是我在不知情的時候，採摘回來的。是我老爸頭天剛澆了糞水，我不知道，清洗時雖然有點費力，感覺很髒，但認真洗過後，並沒有什麼異味，煮出來的蔬菜同樣好吃。

泥糖小丫

小時候經常要跟老媽抬糞水去澆菜，像我們農村都是有個專門的尿桶的，另外有個拉大便的大缸，一般都是用尿痛兌上池塘水再2個人抬到菜園裡澆菜，偶爾也會用大便施肥，記得還有用雞屎施肥的，一般也就三天後就可以吃了，每次那塊土施過肥，老媽都會跟我們打招呼怕去摘錯菜

初念之約

糞水澆菜後，多久可以食用？這個問題挺有意思，有那個農民會在蔬菜成熟之前澆糞水啊，沒什麼意義啊，也和蔬菜的種植技術不搭配啊。我認為問這個問題的朋友一定是沒在農村生活過，也沒有農村種菜的經歷，才會問這樣的問題。

需要說明的是，腐熟的糞水澆菜不會影響蔬菜的安全性，反而對蔬菜的品質和口感有一定的促進作用；其次是種菜澆糞水一般都是在出苗或者移栽之後的階段，主要是在蔬菜正在生長或者剛剛結實，還未到成熟的階段；最後就是腐熟的糞水澆菜，是最天然、最安全的種植方式。否則的話，我們的老祖宗也不會把這種種植方式流傳到現在還在繼續使用了。

1、腐熟的糞水澆菜不會影響安全性。糞水，在大多數人的眼裡是汙穢之物、避之不及的。但是在農村的菜園子裡，糞水是不可缺少的好東西，人、畜、禽類的糞水都可以經過完全的腐熟過程之後對菜園子進行施肥。而且，使用糞肥種植農作物在我國已經有著上千年的歷史。大概從中國進入農耕時代就開始了使用腐熟的糞尿種植農作物、提供農作物生長所需養分的種植方式。

糞尿經過腐熟之後，和我們常見的糞尿有著很大的區別。最典型的例子就是，有一些農民朋友會採用在地上挖坑、傾倒糞便、在用泥土覆蓋的方式來漚制農家肥。經過將近一年的時間之後，漚制的糞便基本上已經與泥土沒有什麼太大的差異、也不會有糞便的惡臭味。這樣經過腐熟的糞水在農田中施用，是最安全、最天然、最環保的農家肥。而且，施用這類農家肥種植的蔬菜，由於糞肥提供了更多的多種氨基酸、單糖、腐殖酸、維生素以及微量元素等養分，蔬菜的口感會更好、品質也更好。但是需要說明的是，如果使用未經腐熟的糞水給蔬菜追肥，的確會造成病菌、蟲卵對蔬菜的汙染，對蔬菜的安全性有一定的影響。主要的原因就在於糞便缺少高溫腐熟的過程。

2、糞肥不是隨意施用的。糞肥說不值錢也挺珍貴，因為糞肥也不好收集，去養殖場購買的糞肥不算在此列。一般來說，糞肥是作為基肥和追肥施用。即在整地之前施用，把糞肥均勻的耙入菜園子裡，之後再進行播種或者移栽的作業。在種子出苗之後正常生長的階段或者移栽的菜苗在生長的過程中，也會使用一些腐熟的糞水進行追肥。一般都是在蔬菜開花、結實之前會進行幾次追施腐熟糞水的過程。在蔬菜已經結實、即將成熟的階段一般不會再追施腐熟的糞水了。而且，需要說明的是，農民朋友澆灌的糞水，是澆灌在蔬菜根系的附近，而不是直接澆灌在蔬菜的葉片、莖稈或者果實上，不會對蔬菜的果實、葉片造成汙染。至於說葉菜類的蔬菜，也是如此，澆灌的糞水根本不會接觸到葉片，還何談汙染呢？

3、施用農家肥種植的蔬菜最有味道、最安全、最環保。在沒有化肥之前，都是使用人、畜、禽的糞便作為肥料種植農作物，老百姓吃這樣的食物，達官貴人也是吃這樣的食物。而且，使用農家肥種植農作物不是中國的特色，國外的發達農業國家也會漚制農家肥料使用大型機械對農田進行噴灑來培肥地力。同時，腐熟的糞便、糞水中，農作物生長所需的養分種類是很全面的，有機質、多種氨基酸、氮磷鉀等大中微量元素、單糖、有機酸、維生素等，這些都不是化肥所能提供的。這些糞便在腐熟的過程中，理化性質已經發生了轉變，不再會有惡臭等刺激性氣味汙染空氣；其中的蟲卵、病菌、草籽等也會在長期的高溫腐熟作用下失活，也不會汙染環境和農作物。也可以說，農家肥是把從土壤中獲取的營養物質通過另一種方式科學、合理、環保的歸還給土壤的過程。

因此，使用糞水澆灌的蔬菜大可以放心使用。使用糞水澆灌之後蔬菜大概經過十幾天的時間就可以安全的食用了，也不比擔心果實或者葉片上會有糞汙的殘留。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

寒地水稻種植技術

糞水就是糞坑裡面的水，主要成份是人類大小便。當然也有牲畜糞水，我們問題裡面討論的糞水一般是指廁所糞坑裡面的大小便。

如果要阿洪選擇剛澆糞水的菜和10天前打過農藥的菜，必須選擇一樣吃的話，阿洪寧可吃剛澆糞水的菜，也不會吃十天前打過農藥的菜。

首先、糞水澆菜不會存在有害殘留物。

糞坑不但有貯存糞便的作用，還有發酵糞便的功能。人類剛排出的大小便，確實存在一定有害細菌體，但人類大小便排進糞坑後經過24小時發酵，基本就能剎滅絕大部分有害細菌，經過糞坑長時間發酵的糞水用於澆菜不但沒有危害，而且能夠為蔬菜生長提供大量有機養分，糞坑裡面的糞水才是真正的有機農家肥，凡是懂的人買菜寧願購買有蟲眼和糞便的，也不願買長得好看乾淨的。

其次、農藥打菜會長期存在殘留物。

普遍打過農藥的蔬菜，致少需要20天后才可以放心安全食用，農藥殘留物屬於化學性有害毒物，揮發性較慢，打在蔬菜上需要長時間揮發才會去除有害殘留物。糞水有害細菌屬於生物類菌體，經過短時間發酵，細菌就會滅亡。所以，用發酵過的糞水澆菜即使馬上摘來吃也不存在安全危害，用水洗淨即可放心食用。當然用剛剛排出的人類大小便澆菜是不行的，撒一趴尿淋菜，有可能就會把菜燒壞。

再次、糞水是種植綠色無公害有機蔬菜的最好農家肥。

真正的無公害綠色農產品蔬菜是不能用化學肥料催生的，用化肥追的蔬菜好看不好吃，凡是在農村種過菜的人都知道，同樣的白菜種，糞水澆的就比化肥追的好吃，而且好吃N倍，別閒糞水髒，你吃過純糞水澆的蔬菜，保證你不再想吃化肥追的菜。所謂有機綠色無公害蔬菜，其中有機就是指農家肥種的，化肥種的絕不叫有機，綠色就是不打農藥，不打農藥的蔬菜才叫無公害，但市場中不打農藥蔬菜很難找，真正有機農家肥種的又不打農藥的蔬菜更難找，所以能吃上糞水澆的菜是你福氣。

終上所述，阿洪認為用發酵過的糞水澆菜，即使馬上澆馬上食用對人體也不存在危害性，但為了蔬菜對有機養分的吸收和生物糞便的淨化，一般澆糞水三天後即可放心食用。

阿洪168

用糞水澆菜後，多久可以食用？

隨著農村居房的不斷改造，農村衛生條大有改觀。如抽水馬桶、化糞池的改革就卓見成效，過去用糞水澆菜的現象，如今在農村已不多見了，一般都使用蔬菜專用肥、有機肥為主，農家肥、糞便為輔的原則，生產綠色健康的有機蔬菜。

那麼題主問：“糞水澆菜後，多久可以吃？”，這個問題要看你用什麼樣糞水澆菜，怎樣操作的，這樣才能確定過幾天以後才可以食用。

一、用糞水澆菜必須要發酵

一般情況下，每一個農民都不會把剛拉下的類水挑去澆菜，而是等發酵後才會把類水挑去澆菜；澆菜時而且還要用清水兌糞水，而不是用純糞水去澆菜。這樣不但不利於蔬菜生長，而且還會起反作用，有可能把蔬菜都澆燒死了。

二、用尿水澆菜7天后方可食用

想當年用糞桶方便的時候，農村一般都會放倆個糞桶，一個桶撒尿，另一桶拉大便。如果是澆可採食的蔬菜，一般都用半桶尿水兌半桶清水。澆菜時不能當頭潑水，要把尿水澆在離菜根10公分處，儘量不要將尿水濺到菜葉子上，用這種方法澆菜，7天后即可以採來食用。

三、用糞水澆菜即需半個月才可以食用

如果沒有尿水非要用糞水澆菜，也不是不可以，不過操作起來要比尿水麻煩。一般情況下糞水濃度高的，一桶清水兌3勺糞水即可；澆糞水之前應在蔬菜與蔬菜之間用鋤頭挖個坑，澆好後將土蓋上即可，這樣既衛生又無臭味。一般情況下澆糞水的蔬萊得過半個月才可以食用。

四、不到間隔時間食用會有尿糞味

為什麼要這麼說呢？因為糞水入土後，蔬菜有一個吸收養分和發揮臭味的過程，過早的食用蔬菜，會有糞尿味的殘留。比如說，有人用糞水澆絲瓜、黃瓜，而且又提前採食，那麼當你食用時保證你的絲瓜充滿濃濃的糞水味，會讓你掉味口的。你家現在種植蔬菜是使用有機肥，還是在澆糞水？你認為澆糞水的蔬菜過幾天才可以食用？

老孃舅說事

說到用糞水澆的菜，記得還曾收到過很多人的質疑，說什麼糞水澆菜不安全啥的，但對於農村人來說，糞水澆菜那可真是一件非常平常的事情啦。農村人家家戶戶擺弄小菜園，這種植的蔬菜基本上是用農家肥打底，追肥的時候用人糞尿或是豬欄內的糞水澆灌，輔以澆水稀釋，只有這樣的蔬菜，才真真正正算得上是天然有機綠色蔬菜嘛。那麼，用糞水澆菜之後，多久可以食用呢？

其實，農村人種菜過程中所使用的糞水，並不是隨隨便便就用的，而是人畜的糞尿經過發酵腐熟之後，才會施用在蔬菜種植上，因為新鮮的糞水中含有各種細菌或蟲卵，不經過處理的話，會對蔬菜造成汙染，這些，常年種植蔬菜的老農都非常清楚。而用來澆菜的糞水都是經過腐熟發酵處理之後的糞水，在發酵腐熟過程中，產生的熱量足以將蟲卵或細菌殺滅。

當然，農村人種植蔬菜的時候，在澆糞水追肥的時候，也並非是直接澆在蔬菜上的，而是澆在菜畦內或是菜壟之上，並且如果是直接撒潑在地表的話，還會配合澆水將糞水稀釋，以便於蔬菜的根系吸收。而如果不是隨著澆菜時候配以澆水稀釋，另外一種方式就是挖坑施肥，然後用土覆蓋，日後慢慢被蔬菜根系吸收。

不管是隨水澆灌的時候施以糞水，還是挖坑追肥，這糞水都是離著蔬菜有一定的距離，即使是不小心濺到蔬菜上，經過風吹雨淋也會消失殆盡。一般說來，人們大多是在蔬菜的生長期內予以追肥，這樣促進蔬菜的生長。所以，施肥之後的近幾天，人們是不會採收蔬菜食用的。

像農村種植的韭菜，通常也會澆以糞水，不過韭菜收割週期一般是在20天左右，所以不會影響食用。而大蒜、大蔥等也會澆以糞水，也都是澆在靠近菜根附近，不影響食用。再就是那些葉莖類的蔬菜，比如紅根菠菜等也會澆以糞水，但即使是澆過之後立即採收食用，人們也會將菜葉洗淨然後食用的，基本上不會受影響。

人們種植蔬菜的時候，施以糞水澆灌，是為了給蔬菜追肥，大多會隔上幾天以後才會採收蔬菜售賣或食用，基本上是不會澆以糞水之後採摘的。如果是當時採收，會先採摘之後才澆以糞水的。不過，糞水澆菜多久採摘食用，倒是沒有個具體限制，只要是洗淨就行，沒個準數。

建行漸遠

問：一般用糞便澆灌蔬菜後要等多久才可以放心地食用呢？

糞便澆菜，自古皆然。刺楸寧願吃當天用糞便澆灌過的，也不願吃打過農藥一週後採摘的！兩三天之後吃，菜上還可能殘留有屎尿的味道，你吃得下嗎？其實，只要既不嬌貴也不講究，即便是當天採摘食用也吃不死人！

好些人沒親自種過莊稼，雖不達到五穀不分的地步，但在種莊稼上絕對是四肢不勤。沒有實踐經驗，往往會僅憑個人臆斷就理所當然地判斷有些事，比如認為糞便澆灌的菜要等很久才能吃。其實，糞便蔬菜的安全性並沒有某些人說得那麼誇張，無非是個人心中對糞便有點牴觸罷了。

一、糞便澆菜位置

施用的農家肥不是葉面肥，不是澆到葉面上，而是澆到菜蔸部甚至蔸部旁邊一點的位置，除了食用部位根莖的蔬菜，其他蔬菜部位很難直接接觸到糞便，所以心中完全沒必要覺得髒。當然，刺楸以前見人直接用糞水潑蒜苗，蒜苗葉片上有好多糞渣。

二、糞便澆菜時間

糞便澆菜不同於打農藥，其目的是施肥以作蔬菜生長時所需的養分，因此一般會在種植前後以及生長期施肥。

對於葉葉菜，可以在種植前用糞便潑地，相當於施底肥，並根據生長需要澆灌糞便，而在長大後，由於我們吃的是菜葉部位，基本上已不會再澆菜。

三、農民平時的採摘習慣

瓜果類和豆類蔬菜，由於吃的部位很難接觸到糞便，所以真的可以在澆糞便的當天採摘來吃。

像藤藤菜之類的葉菜，在潑糞便後，一般要隔很長一段時間（比如十天半月）才採摘來吃，即便菜葉上真有殘留，後邊還會清洗和高溫烹飪，病菌沒了，糞便味也沒了。

當然，為了乾淨一點，刺楸建議澆糞便十天後再吃。

刺楸

農村農民用糞水澆菜，到底多久可以吃呢？這個問題要具體情況來說吧。籠統的不好說。

在農村，蔬菜最有效的追肥方式就是用糞水來澆灌，關鍵糞水只要家裡有人住，人越多，糞水越多，可以說糞水是不需要成本，綠色無公害的有機綠肥。農村人用糞水種菜歷史久遠了，千百年以來，糞水與蔬菜兩全其美，成全彼此。

糞水給蔬菜追肥，在具體操作的時候是有講究的，也就是在澆糞水的時候，要把糞水澆灌到蔬菜根部或者土壤裡，不能澆到蔬菜葉子裡，這樣，糞水看起來挺髒的，這樣的蔬菜非要下大雨之後才能吃。

那糞水澆菜，多久可以食用呢？

第一種情況。糞水一般澆灌追肥是在蔬菜生長期間澆灌追肥的。當蔬菜可以上市了之後就不能臉糞水了，並且也不需要追施其他的肥料了。所以說在蔬菜成熟之後，就沒有糞水的煩惱了。

第二種情況，糞水澆灌之後，要天氣下雨之後才能吃，為什麼要等下雨呢？因為下雨天氣，雨水把糞水的汙漬都打掉了，蔬菜就乾淨安全了，就可以採摘吃了。比如說，今天澆糞水了，過了兩三天之後天氣下雨了，那蔬菜也就可以採收吃了。

第三種情況，蔬菜收割之後，立馬澆糞水，等蔬菜長好之後就可以吃了。比如韭菜、小蔥等菜，收割之後可以立馬澆糞水追肥，等韭菜等長起來起來之後就可以吃。

第四種情況。澆糞水與蔬菜採收沒有關係，也就是今天澆糞水，今天就可以採收。比如、茄子、黃瓜、豇豆、辣椒等之類的蔬菜，根部與可以做蔬菜的部分相隔很遠。給根部澆糞水，不會打溼打髒蔬菜。

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