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澳門是我國的一個著名旅遊城市，也是全世界人口密度最高的城市之一，東西方文化的融合共存使澳門成為一個風貌獨特的城市，留下了大量的歷史文化遺蹟。
澳門歷史城區於2005年正式成為聯合國世界文化遺產，現在澳門的經濟迅速增長，比往日更繁榮，每天都吸引了眾多前來觀光的遊客。
相信所有來澳門旅遊的朋友，都會抽空特意品嚐澳門特色美食——蛋撻！澳門蛋撻的外皮吃起來酥脆，奶香濃郁，咬一口裡面軟綿嫩滑，如此搭配的口感絕對讓人大呼過癮。
澳門蛋撻又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅。一般是用豬油、麵粉、水和蛋，以及英式的糕點做法，創作出廣受歡迎的葡式蛋撻。
在上世紀80年代末，一個英國人安德魯·史鬥在葡萄牙里斯本吃到了Belem的傳統點心PasteisdeNata後，覺得太美味了，後來他將這一美食帶到澳門。
這個人在澳門路環島開設安德魯餅店，並在傳統食譜上加進自己的創意，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，受到澳門居民的一致好評，逐漸也就成為了遊客最鍾愛的澳門美食。
澳門蛋撻製作手法其實有很多講究，比如烘焙技巧，還有焦糖比例等，據說還作為秘籍一般不會輕易外傳。
從此以後澳門蛋撻逐漸在各地走紅，尤其是在1990年代末期，連大家熟知的一些大型快餐店也特意引進，頓時成為熱門商品，甚至導致雞蛋價格上揚，雞蛋供應不足的地步。
雖然現在其實在很多地方都可以吃到澳門蛋撻，但遊客來到澳門，還是要特意到安德魯餅店，吃新鮮出爐的蛋撻，因為這樣才最有感覺，正如有句話說得那樣“沒吃過蛋撻，不算遊過澳門”。
不過蛋撻雖然好吃，但是這個名稱的正確讀音你知道嗎？原來它的讀音是dàn tà不是dàn tǎ，一般人幾乎都會讀錯，所以今天看到這篇文章記得收藏起來，等於多學了一個知識！
你是否也曾來澳門吃過蛋撻？歡迎在評論裡和大家分享你的觀點與感受。
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