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這裡你指的青菜是指像生菜，菠菜，春菜，白菜，菜心等葉子菜嗎？
如果是這個層面的青菜，那就隨你心意，放些你喜歡的青菜即可~主要是蔬菜的大小與量的問題，如果不是以青菜為主的炒飯，那青菜的量不能太多，否則會搶了炒飯的主要味道。
如果實在對青菜的的選擇有些糾結，我會推薦辣白菜炒飯——很開胃！還有韭菜炒飯——超 級 香 ！！！
像葉子菜的話，一般炒飯，加葉子菜的不多，但個人覺得炒飯可以多加些青菜，不然就是多做一道蔬菜的菜，因為單單炒飯，吃多了可能上火哩~
really閃著光的獼猴桃
說起炒飯，小時候上學每天早上就經常做炒飯吃了，但我比較喜歡用包菜切絲炒飯，還有青瓜丁、胡蘿蔔丁、榨菜丁，這幾樣就是我最喜歡的炒飯了，炒每一種炒飯都可以打一個雞蛋來炒，放少許醬油調味，這樣就更美味了，希望能幫到你。
王千豔豔
炒飯裡面放雞蛋、肉絲、白菜心做起來比較好吃。做法步驟:1、準備油，糟辣椒、新鮮母雞蛋，豬肉切成肉絲，白菜心切小段，蔥切成小段(蔥花)，洗乾淨備用。2、將雞蛋打入碗中放幾滴水用筷子攪拌均勻，放水攪拌的目的是這樣炒出來的雞蛋比較細嫩，口感比較好。3、豬肉切成肉絲放盤中，用洋芋粉調一下備用。4、鍋中放油，油燒開後放入豬肉絲翻炒至八成熟，(只炒至八成熟就行，炒時間太長肉汁和水分容易流失，加上口感也不好)，起鍋裝入盤中備用。鍋中空起放入碗中打散的雞蛋，用小火炒制雞蛋八成凝固，切記一定要小火，以免雞蛋炒糊了不好吃，(注:雞蛋也只能炒至八成凝固就必須關火裝盤)，炒時間太長雞蛋容易變硬不好吃，雞蛋凝固後裝入盤中備用。5、炒這兩樣過後如果鍋中還剩油就繼續用，如果油不夠了就再加點油。油燒開後放糟辣椒大火翻炒出香味，糟辣椒也可根據個人的口味放多點或放少點，喜歡吃酸點辣點就多放點，喜歡吃清淡的就少放點，炒糟辣椒要大火炒，炒至香味出來既可。6、放大米飯和糟辣椒一起炒，炒至辣椒和米飯充分均勻。7、放炒好的肉絲和雞蛋，翻炒至均勻。5、放切好的白菜心，炒至白菜心熟透。6、放鹽，放點生抽翻炒均勻。7、最後灑上蔥花，翻炒一下就可以了。這樣的炒飯有肉有蛋有菜，營養齊全，口感又好，加上放糟辣椒一起炒是開胃的，吃了還想吃！
面朝陽光6969
青菜蛋炒飯
材料：青菜2棵雞蛋1個米飯2碗醬油1勺火腿腸1根葡萄籽油1勺
青菜蛋炒飯的做法：
米飯加了糙米、煮熟後晾涼、冷藏一小時。青菜、火腿腸切碎備用。
熱油、熱鍋、倒入蛋液、盛出備用
熱油炒青菜和火腿腸
倒入米飯翻炒均勻
加入雞蛋碎、翻炒均勻
沿鍋邊加醬油、翻炒均勻
借用下上次的舊圖（米飯里加的燕麥不是糙米）
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的 鋅 、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗 能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
冰紛幻彩
青菜蘿蔔，各有所愛。炒飯放什麼青菜，得根據自己的愛好來。不過，以下幾點原則還是要講究的。
1.出水的青菜不宜放。為什麼？炒飯炒飯，主要就是那飯貼鍋時散發出來的香噴噴的味道。出水的青菜會讓炒飯溼答答軟巴巴的，無法炒幹炒出香味。
2.所放青菜要適量。炒飯炒飯，主角是飯，放青菜太多，就變成青菜拌飯了。最好的量，就是不到米飯的五分之一。
3.切細切碎。炒飯放的青菜，最好不要大於米粒的3倍。
4.芳香族青菜比較適合。比如芫荽，也就是香菜，蔥花等，都能增加炒飯的香味。
5.胡蘿蔔、甜玉米等可適當放一些，以豐富炒飯口感。
6.肉類、蛋類、火腿腸也要放一些，除了豐富口感外，還能均衡營養。
7.最主要一點是，加的青菜、肉蛋的量，不能超過米飯的三分之一。炒飯炒飯嘛！別炒成什錦菜拌飯。
通靈師犁子
你好，我是愛下廚的懶喵。炒飯里加點青菜，營養又美味，在這和你分享下我平時炒飯喜歡加的青菜：
1）各種綠葉菜，像油菜、青菜這類，洗乾淨切小點，快出鍋時加就行。不要放那種容易炒爛出汁的菜，像紅莧菜這類，就不太適合，估計一起炒，炒飯就變成菜汁拌飯了；
2）不知道你指的青菜是指小範圍的有葉子的綠葉菜，還是指大範圍的蔬菜，如果範圍放大點，我覺得放蘆筍也蠻好吃。蘆筍洗淨切段，放入沸水中焯水2分鐘撈出，加蝦仁一起炒飯，超級好吃，是我的最愛；
3）順帶提下炒飯裡我最喜歡加的食材：蘆筍、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒、火腿腸丁、培根、黃瓜、辣白菜、油菜、蘑菇、臘腸、榨菜、蝦仁，當然雞蛋一定少不了。基本上，看冰箱裡剩餘哪些食材，現有現用。（配圖是我前幾天做的炒飯，味道還不錯）
以上是我的分享，不知道能否幫到你，不妨試一試噢。
懶喵愛下廚
炒飯放什麼青菜這個每個人的口味不同。但做炒飯的的配料就很多，做法也簡單。
首先原料有：米飯、青豆、玉米、西蘭花、木耳、蔥、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、十三香、水等。肉類（豬瘦肉、牛肉、羊肉、火腿肉、雞肉、蟹肉、蝦肉、艦肉、）（血類羊血）
今天分享一個簡單做法步驟：
第1步、準備好的食材。
第2步、火腿，胡蘿蔔，黃瓜切碎。
第3步、炒鍋燒熱加油放蔥爆香，打入一個雞蛋。
第4步、翻炒均勻。
第5步、放胡蘿蔔丁，繼續翻炒。
第6步、加一勺水，一邊翻炒，一邊用鏟子壓碎米飯塊。
第7步、米飯基本上都炒散了。
第8步、再加上黃瓜碎，火腿碎翻炒均勻。
第9步、加鹽加十三香，調味。
第10步、出鍋。
第11步、最後配上幾條菜心擺盤。
第12步、色彩鮮豔，味道美噠噠。
樂小魚VLOG
大家好，我是王子麗！
很高興來回答您這個問題
您問說炒飯要放什麼青菜，針對這個問題，我是這樣來理解的！有些朋友炒飯就會放一些青菜來作為配菜，比如豆芽，小白菜，上海青，等等的，當然也有些朋友炒飯不放青菜，他們喜歡放一些火腿腸，雞蛋等其他配料，所以，炒飯放不放青菜，或者說放什麼青菜，這個沒有一個絕對的答案，完全取決於個人的口感跟習慣。
那麼，在這裡我也跟樓主分享六道還不錯的炒飯！
一、雞蛋炒飯
製作食材：新鮮雞蛋2個、米飯1碗、火腿腸0.5根、杏鮑菇0.5根、蔥1根、鹽少量、油適量、青紅酒適量、生抽；
製作步驟：
1.雞蛋打碗裡攪拌，適當加入點鹽備用，蒸熟的米飯1碗備用，火腿切成細丁，杏鮑菇洗洗切小塊，蔥切成末。
2.鍋裡備油加熱，加入蔥末，把雞蛋倒入鍋裡定型後倒入碗裡備用。
3.鍋裡留著不夠可以加點，繼續加熱把杏鮑菇放入翻炒，接著加入火腿，然後加入米飯，我們把米飯攪拌散了，在裡面翻炒。
4.我們把雞蛋弄碎，也加入裡面，加入適量的鹽、生抽和青紅酒翻炒均勻就可以盛出。
二、咖喱炒飯
製作食材：米飯1碗、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、火腿腸1根、洋蔥小半個、榨菜絲半小包、油適量、咖喱一塊、鹽適量；
製作過程
1.把我們所有的食材全部切成小丁（黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥）
2.鍋裡放油，把切的小丁全部放入，然後把炸菜也放入，隨後放入咖喱，用小火炒。
3.差不多黃瓜軟了的時候，我們把米飯放入，放入鹽翻炒就可以出鍋了。
三、菠蘿飯
製作原料：菠蘿1整個、糯米300g、冰糖適量、葡萄乾適量、桃幹適量；
製作過程：
1.我們準備菠蘿一個，外面洗乾淨，從當中劈開，用小刀把裡面肉滑成小塊，不要完全滑透，我們做的目的是把裡面果肉挖出來。讓菠蘿和一個碗一樣，用來盛飯。
2.我們把糯米用蒸鍋蒸熟了。
3.蒸熟了，我們用筷子攪拌了，把挖出來的菠蘿倒入，把葡萄乾，桃幹也放入裡面攪拌
4.我們在把攪拌好的米飯盛到菠蘿做的碗裡，然後上鍋繼續蒸十幾分鍾，就可以拿出來吃了
四、紫菜炒飯
食材：紫菜一張、胡蘿蔔一個、蔥少許、雞蛋兩個、青紅酒適量、鹽少許；
製作過程：
1.我們把米飯攪拌開直接把雞蛋打入裡面，在裡面充分攪勻了；
2.我們把平低鍋燒熱，不用加油，直接把紫菜放入在裡面烤下，拿出來撕碎；
3.把準備的胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花；
4.在鍋里加入油，然後把胡蘿蔔丁炒熟，然後加入拌過雞蛋的米飯、適量鹽、適量青紅酒炒熟，再加入紫菜炒勻就可以了。
五、西紅柿蛋炒飯
食材：西紅柿1個、雞蛋1個、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量；
製作過程：
1.把西紅柿切成小塊，可以先去皮再切小塊，把雞蛋打散；
2.鍋里加油把雞蛋炒碎盛出來。然後再加入油把米飯加入再加入番茄醬和白糖，加入鹽適量，炒一會後加入番茄。
3.小火慢慢炒，把醬汁和米飯充分結合，就可以吃了
六、孜然雞肉炒飯
食材：雞胸肉150g，米飯一碗、胡蘿蔔一個、豌豆一小把、蔥花一點、孜然少許、鹽適量、澱粉適量、油適量、白糖適量；
製作過程：
1.我們把雞肉切成小丁，在裡面加入點澱粉，油和白糖，攪拌均勻。
2.把蔥切碎，豌豆水煮下，胡蘿蔔切丁
3.我們把鍋裡燒油把雞肉丁放入炒熟，倒出來、然後再把剩下的油炒蔥花，把胡蘿蔔放入，最後加入米飯，翻炒。最後加入雞肉，在加入孜然，攪拌幾下就可以出鍋了
溫馨提示:
1、 我們大多數選擇的米飯都是以前剩下的，也就是隔夜飯，隔夜飯炒飯是最佳的。
2、 炒飯用的米飯不能太爛，太爛就炒不起來了，所以一定要用乾點的米飯。
3、炒飯建議大家加入適量的青紅酒，這個是炒飯的獨家秘方，一般的料酒香度達不到，特別是雞蛋炒飯用青紅酒絕對會讓你有意想不到的收穫。
好啦，差不多就是這些了，
以上方法樓主有時間可以嘗試製作一下！！
拜拜
王子麗Lily
你好很高興回答你的問題
炒飯是我們中國人民都愛吃的主食，炒雞有多種多樣的做法，比如，醬油炒飯，番茄炒飯，雞蛋炒飯，等等，炒飯放什麼青菜好好，我認為個人愛好，喜歡吃什麼蔬菜就加什麼蔬菜，
我就喜歡雞蛋白，炒飯，加點火腿腸，胡蘿蔔，黃瓜，調味即可，清清瀝瀝，想起就好吃😋！希望能幫助你，
