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这里你指的青菜是指像生菜，菠菜，春菜，白菜，菜心等叶子菜吗？
如果是这个层面的青菜，那就随你心意，放些你喜欢的青菜即可~主要是蔬菜的大小与量的问题，如果不是以青菜为主的炒饭，那青菜的量不能太多，否则会抢了炒饭的主要味道。
如果实在对青菜的的选择有些纠结，我会推荐辣白菜炒饭——很开胃！还有韭菜炒饭——超 级 香 ！！！
像叶子菜的话，一般炒饭，加叶子菜的不多，但个人觉得炒饭可以多加些青菜，不然就是多做一道蔬菜的菜，因为单单炒饭，吃多了可能上火哩~
really闪着光的猕猴桃
说起炒饭，小时候上学每天早上就经常做炒饭吃了，但我比较喜欢用包菜切丝炒饭，还有青瓜丁、胡萝卜丁、榨菜丁，这几样就是我最喜欢的炒饭了，炒每一种炒饭都可以打一个鸡蛋来炒，放少许酱油调味，这样就更美味了，希望能帮到你。
王千艳艳
炒饭里面放鸡蛋、肉丝、白菜心做起来比较好吃。做法步骤:1、准备油，糟辣椒、新鲜母鸡蛋，猪肉切成肉丝，白菜心切小段，葱切成小段(葱花)，洗干净备用。2、将鸡蛋打入碗中放几滴水用筷子搅拌均匀，放水搅拌的目的是这样炒出来的鸡蛋比较细嫩，口感比较好。3、猪肉切成肉丝放盘中，用洋芋粉调一下备用。4、锅中放油，油烧开后放入猪肉丝翻炒至八成熟，(只炒至八成熟就行，炒时间太长肉汁和水分容易流失，加上口感也不好)，起锅装入盘中备用。锅中空起放入碗中打散的鸡蛋，用小火炒制鸡蛋八成凝固，切记一定要小火，以免鸡蛋炒糊了不好吃，(注:鸡蛋也只能炒至八成凝固就必须关火装盘)，炒时间太长鸡蛋容易变硬不好吃，鸡蛋凝固后装入盘中备用。5、炒这两样过后如果锅中还剩油就继续用，如果油不够了就再加点油。油烧开后放糟辣椒大火翻炒出香味，糟辣椒也可根据个人的口味放多点或放少点，喜欢吃酸点辣点就多放点，喜欢吃清淡的就少放点，炒糟辣椒要大火炒，炒至香味出来既可。6、放大米饭和糟辣椒一起炒，炒至辣椒和米饭充分均匀。7、放炒好的肉丝和鸡蛋，翻炒至均匀。5、放切好的白菜心，炒至白菜心熟透。6、放盐，放点生抽翻炒均匀。7、最后洒上葱花，翻炒一下就可以了。这样的炒饭有肉有蛋有菜，营养齐全，口感又好，加上放糟辣椒一起炒是开胃的，吃了还想吃！
面朝阳光6969
青菜蛋炒饭
材料：青菜2棵鸡蛋1个米饭2碗酱油1勺火腿肠1根葡萄籽油1勺
青菜蛋炒饭的做法：
米饭加了糙米、煮熟后晾凉、冷藏一小时。青菜、火腿肠切碎备用。
热油、热锅、倒入蛋液、盛出备用
热油炒青菜和火腿肠
倒入米饭翻炒均匀
加入鸡蛋碎、翻炒均匀
沿锅边加酱油、翻炒均匀
借用下上次的旧图（米饭里加的燕麦不是糙米）
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的 锌 、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗 能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
冰纷幻彩
青菜萝卜，各有所爱。炒饭放什么青菜，得根据自己的爱好来。不过，以下几点原则还是要讲究的。
1.出水的青菜不宜放。为什么？炒饭炒饭，主要就是那饭贴锅时散发出来的香喷喷的味道。出水的青菜会让炒饭湿答答软巴巴的，无法炒干炒出香味。
2.所放青菜要适量。炒饭炒饭，主角是饭，放青菜太多，就变成青菜拌饭了。最好的量，就是不到米饭的五分之一。
3.切细切碎。炒饭放的青菜，最好不要大于米粒的3倍。
4.芳香族青菜比较适合。比如芫荽，也就是香菜，葱花等，都能增加炒饭的香味。
5.胡萝卜、甜玉米等可适当放一些，以丰富炒饭口感。
6.肉类、蛋类、火腿肠也要放一些，除了丰富口感外，还能均衡营养。
7.最主要一点是，加的青菜、肉蛋的量，不能超过米饭的三分之一。炒饭炒饭嘛！别炒成什锦菜拌饭。
通灵师犁子
你好，我是爱下厨的懒喵。炒饭里加点青菜，营养又美味，在这和你分享下我平时炒饭喜欢加的青菜：
1）各种绿叶菜，像油菜、青菜这类，洗干净切小点，快出锅时加就行。不要放那种容易炒烂出汁的菜，像红苋菜这类，就不太适合，估计一起炒，炒饭就变成菜汁拌饭了；
2）不知道你指的青菜是指小范围的有叶子的绿叶菜，还是指大范围的蔬菜，如果范围放大点，我觉得放芦笋也蛮好吃。芦笋洗净切段，放入沸水中焯水2分钟捞出，加虾仁一起炒饭，超级好吃，是我的最爱；
3）顺带提下炒饭里我最喜欢加的食材：芦笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒、火腿肠丁、培根、黄瓜、辣白菜、油菜、蘑菇、腊肠、榨菜、虾仁，当然鸡蛋一定少不了。基本上，看冰箱里剩余哪些食材，现有现用。（配图是我前几天做的炒饭，味道还不错）
以上是我的分享，不知道能否帮到你，不妨试一试噢。
懒喵爱下厨
炒饭放什么青菜这个每个人的口味不同。但做炒饭的的配料就很多，做法也简单。
首先原料有：米饭、青豆、玉米、西兰花、木耳、葱、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、盐、十三香、水等。肉类（猪瘦肉、牛肉、羊肉、火腿肉、鸡肉、蟹肉、虾肉、舰肉、）（血类羊血）
今天分享一个简单做法步骤：
第1步、准备好的食材。
第2步、火腿，胡萝卜，黄瓜切碎。
第3步、炒锅烧热加油放葱爆香，打入一个鸡蛋。
第4步、翻炒均匀。
第5步、放胡萝卜丁，继续翻炒。
第6步、加一勺水，一边翻炒，一边用铲子压碎米饭块。
第7步、米饭基本上都炒散了。
第8步、再加上黄瓜碎，火腿碎翻炒均匀。
第9步、加盐加十三香，调味。
第10步、出锅。
第11步、最后配上几条菜心摆盘。
第12步、色彩鲜艳，味道美哒哒。
乐小鱼VLOG
大家好，我是王子丽！
很高兴来回答您这个问题
您问说炒饭要放什么青菜，针对这个问题，我是这样来理解的！有些朋友炒饭就会放一些青菜来作为配菜，比如豆芽，小白菜，上海青，等等的，当然也有些朋友炒饭不放青菜，他们喜欢放一些火腿肠，鸡蛋等其他配料，所以，炒饭放不放青菜，或者说放什么青菜，这个没有一个绝对的答案，完全取决于个人的口感跟习惯。
那么，在这里我也跟楼主分享六道还不错的炒饭！
一、鸡蛋炒饭
制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；
制作步骤：
1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。
2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。
3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。
4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出。
二、咖喱炒饭
制作食材：米饭1碗、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、洋葱小半个、榨菜丝半小包、油适量、咖喱一块、盐适量；
制作过程
1.把我们所有的食材全部切成小丁（黄瓜、胡萝卜、火腿肠、洋葱）
2.锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。
3.差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。
三、菠萝饭
制作原料：菠萝1整个、糯米300g、冰糖适量、葡萄干适量、桃干适量；
制作过程：
1.我们准备菠萝一个，外面洗干净，从当中劈开，用小刀把里面肉滑成小块，不要完全滑透，我们做的目的是把里面果肉挖出来。让菠萝和一个碗一样，用来盛饭。
2.我们把糯米用蒸锅蒸熟了。
3.蒸熟了，我们用筷子搅拌了，把挖出来的菠萝倒入，把葡萄干，桃干也放入里面搅拌
4.我们在把搅拌好的米饭盛到菠萝做的碗里，然后上锅继续蒸十几分钟，就可以拿出来吃了
四、紫菜炒饭
食材：紫菜一张、胡萝卜一个、葱少许、鸡蛋两个、青红酒适量、盐少许；
制作过程：
1.我们把米饭搅拌开直接把鸡蛋打入里面，在里面充分搅匀了；
2.我们把平低锅烧热，不用加油，直接把紫菜放入在里面烤下，拿出来撕碎；
3.把准备的胡萝卜切丁，葱切成葱花；
4.在锅里加入油，然后把胡萝卜丁炒熟，然后加入拌过鸡蛋的米饭、适量盐、适量青红酒炒熟，再加入紫菜炒匀就可以了。
五、西红柿蛋炒饭
食材：西红柿1个、鸡蛋1个、番茄酱适量、白糖适量、盐适量；
制作过程：
1.把西红柿切成小块，可以先去皮再切小块，把鸡蛋打散；
2.锅里加油把鸡蛋炒碎盛出来。然后再加入油把米饭加入再加入番茄酱和白糖，加入盐适量，炒一会后加入番茄。
3.小火慢慢炒，把酱汁和米饭充分结合，就可以吃了
六、孜然鸡肉炒饭
食材：鸡胸肉150g，米饭一碗、胡萝卜一个、豌豆一小把、葱花一点、孜然少许、盐适量、淀粉适量、油适量、白糖适量；
制作过程：
1.我们把鸡肉切成小丁，在里面加入点淀粉，油和白糖，搅拌均匀。
2.把葱切碎，豌豆水煮下，胡萝卜切丁
3.我们把锅里烧油把鸡肉丁放入炒熟，倒出来、然后再把剩下的油炒葱花，把胡萝卜放入，最后加入米饭，翻炒。最后加入鸡肉，在加入孜然，搅拌几下就可以出锅了
温馨提示:
1、 我们大多数选择的米饭都是以前剩下的，也就是隔夜饭，隔夜饭炒饭是最佳的。
2、 炒饭用的米饭不能太烂，太烂就炒不起来了，所以一定要用干点的米饭。
3、炒饭建议大家加入适量的青红酒，这个是炒饭的独家秘方，一般的料酒香度达不到，特别是鸡蛋炒饭用青红酒绝对会让你有意想不到的收获。
好啦，差不多就是这些了，
以上方法楼主有时间可以尝试制作一下！！
拜拜
王子丽Lily
你好很高兴回答你的问题
炒饭是我们中国人民都爱吃的主食，炒鸡有多种多样的做法，比如，酱油炒饭，番茄炒饭，鸡蛋炒饭，等等，炒饭放什么青菜好好，我认为个人爱好，喜欢吃什么蔬菜就加什么蔬菜，
我就喜欢鸡蛋白，炒饭，加点火腿肠，胡萝卜，黄瓜，调味即可，清清沥沥，想起就好吃😋！希望能帮助你，
