裸奔de蜗牛1988
如果我想在餐桌上给你一个惊喜，我希望是蒜蓉粉丝蒸龙虾，我比较喜欢这道菜。用料有：龙虾1只、粉丝1捆、生粉、蒜、香油、葱。做法：1.将蒜去皮洗净，切成碎泥放入锅中，加入少量的清水、生抽和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，放入碗中备用。2.粉丝放入开水中浸泡两分钟，泡软后取出，倒入适量的酱油、香油、盐、料酒、醋，搅拌均匀，和汤汁儿一起均匀地铺在盘子上。3.龙虾对开一分为二，清洗干净后摆在装有粉丝的盘子上。在龙虾肉上涂抹适量生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，放置5分钟，让其入味。水开后，放入蒸锅蒸5分钟即可。4.取出后，将葱切碎撒在龙虾上，锅中放入适量油，将油烧热，浇在龙虾上即可开吃了！
桔子姐姐觅食记
很高兴回家你的问题。沂蒙山炒鸡好吃到停不下来！因为本人是土生土长的沂蒙山人。在众多美食中，沂蒙山炒鸡深受当地人喜爱，也是我们家乡的特色美食。走在临沂大街小巷你可以看到大大小小的炒鸡店随处可见，俗话说“来临沂一趟不吃个炒鸡就当没来过这”。
父亲对于炒鸡很有研究，有自己的一套炒制方法。记得在我小时候，每当逢年过节，父亲都会炒一只家养的大公鸡，加上精选的各种香料，放入山泉水，用柴火慢慢地炖，香料和鸡肉形成了绝妙的搭配，出来的炒鸡味道回味飘香、香气扑鼻，馋得我直流口水。
一般经过几个小时的炒制，美味的沂蒙炒鸡就能够出锅了。鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，吃肉的同时再吃上一块当地特有的“锅饼”那再好不过了，把锅饼撕成小块放入鸡汤内浸泡，浓郁的香气扑面而来，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。
鸡汤是小火慢炖出来的精华，先吃肉再喝汤，味道太棒了！要是在寒冷的冬天能够喝上一碗热腾腾的鸡汤，实在是太美味啊！沂蒙炒鸡依然成为每个临沂人不可缺少的一道美食，炒鸡的味道深深印刻在每一个吃过沂蒙炒鸡的顾客心里！！
沂南美食
你好很高兴回答这个问题，
我是西安袁小胖，
菜品丰富度丰富不是特别重要，惊喜就是要让他猝不及防，又惊又喜，一个番茄炒蛋也可以，一桌丰富的菜肴也可以，下来推荐几道菜，我给我最爱的老婆做的，也有给家里人做的惊喜的家庭餐，因为我做的都是他们可能好久没吃了，又喜欢吃的，所以在一个很平淡的日子里，或者早上早起，给他/她放面前，这就是惊喜。
做法一
1、备用1个鸡蛋(一天吸收一个，多了一个人的话反而不太好，个人建议)，生菜，小番茄，紫菜，菠菜(配菜做个汤)。把蛋打破倒入碗中，加入少1克食用盐，把他打撒，预热平底锅，加底油(不宜太多)，放入的鸡蛋煎好，煎好后盛出备用
2、准备一个Q趣，去包装，将其切成薄片状，重新往国内添加少许油，然后将Q趣片放入煎一阵，将其煎香后盛出。
3、然后准备一个平时自己做的手抓饼，去掉外边保鲜袋，然后放到锅里煎至两面焦黄，注意翻面，容易糊！
4、把这些所有备好的配菜放好起来(备个汤)，手抓饼放在底层，煎鸡蛋依次放上叠加，再次放上放上Q趣片然后对折包卷即可，早餐手抓饼做好了
5、在他/她刚睡醒的时候，拿这份营养早餐，多幸福，多开心第一感觉就是亲吻💏你一下[爱慕][爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
做法二
准备好鸡蛋和面粉，把鸡蛋打散，加入面粉，加适量水调成稀糊糊状，要把小面疙瘩全部压没。
在面糊糊里加点盐调匀，平底锅放油烧热，用中火就可以，火不要太大。
把调好的鸡蛋面糊糊倒入锅里，面糊糊就自然流动成为一个圆饼。倒入面糊后不要翻动，受热后会自然与锅底脱离。
等面糊糊干些后，拿起平底锅左右摇晃几下，饼和锅就脱离开。一面煎黄后翻另一面煎，两面都煎黄，就可以关火起锅装盘。
做法三
材料备用:青菜玉米面小饼 玉米面.150克 黄豆面.55克 面粉.55克 鸡蛋1个 青菜叶适量(根据自己喜好) 小纯肉肠..1-2根 胡萝卜一小个半根 温开水适量，盐.1小勺备用
1.将三种面粉称好备用，然后放一起搅拌均匀，分量没那么精确，玉米面稍微多点，其余两种面放一点口感没那么槽。
2.将青菜洗净切末；胡萝卜去皮切末或是小丁；小香肠切片，可以切的大一点，吃起来口感更好。
3.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，逐渐(不可一次性)的加入清水，搅拌成絮状，柔匀混合成面团。
4.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄就OK啦
做法四
自己版烧鸡公
准备好洋葱、腐竹、芹菜杆、青红椒、蒜苗，芝麻，酱料和一只大公鸡(现杀的山鸡最好)，
1、倒入低油多点；烧热，煸炒鸡，出水份。
2、放入适量辣椒，酱料炒出香味，加水烧开焖煮约20分钟，快熟时放入洋葱和芹菜，炒至洋葱和芹菜发亮就行。
3、出锅前放入蒜苗翻炒，撒上芝麻就行。
以上是推荐的几个做法，附图可以看看，鸡公煲是我昨天给家里人做的，复工了，都上班，我回来的早，做好了，一家人回来就有热腾腾的饭菜吃何尝不是惊喜呢[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]
西安袁小胖
这个问题问得好问得妙，要是有这等好事甭提有多开心，做梦也笑醒了。好了言归正传，大家好！我是姚哥美食，这个问题我来答，很筒单当然是鱼这个品种，鱼中最喜欢的又分鲤鱼与鲈鱼。要是餐桌上给我一个惊喜的话，就给红烧鱼吧，下饭下酒都是上品，正合了一个词语“大口吃肉大口喝酒”的真男人。我喜欢吃鱼有二点原因。
1点:我喜欢鱼的理由也很简单，主要是鱼的肉质细嫩，口感非常好而且还营养。加上我是一名厨师也喜欢做鱼。
2点:我从小在河边长大，那时候家里穷买不起肉，父亲经常去河边网鱼，所以经常吃鱼，久而久之也习惯了吃鱼，现在一家吃鱼就会不经意的勾起小时候吃鱼情景，也都乐意的讲以前的事，所以吃鱼有时候吃更是对过去的一种怀念与感受。
好了，这个问题我就回答到这里了，喜欢我的朋友可以关注我，记得帮我点赞哟！谢谢大家，再见！
姚哥美食
如果在餐桌上给我一个惊喜我希望是（佛跳墙）
- 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙菜的原料有几十种之多、多种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味！文人赋诗：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。形容这道菜的美味！
作为一名资深吃货，个人非常喜欢这道美食、曾经试过很多种作法！当然在自己家做相对于正宗饭馆还是相差甚远、不过能以解相思之苦还是不错的😄，下面分享一下家庭版做法：
- 家庭版佛跳墙需要食材：刺参，鲍鱼，猪蹄筋，鸽蛋，白玉菇，老母鸡，猪棒骨，肘子，虾仁，这些都是能在市场买到的食材简单方便！或者家里有啥就往里放点啥都可以！
- 做法：用老母鸡，猪棒骨、肘子！蹄筋，凉水下锅烧开漂去血末，放进高压锅炖煮至50分钟左右出老汤！
- 起锅放水、放葱段，姜片，黄酒适量，所有食材放锅中炒水去腥！时间不宜过长！
- 起锅放鸡汤，老抽一点，黄酒一点，适量咸盐，适量糖，将所有食材逐一放锅中煨一下，捞出、到掉锅里的汤水，重新倒入鸡汤，烧开放入糖，盐，老抽，黄酒，调味，最后勾入芡汁！
- 所有食材摆入提前准备好的汤罐中，倒入汤汁！用棉质或者保鲜膜封住罐口，放入锅中蒸至一小时！出锅就可以品尝美味了！
- 传统佛跳墙需要炖几个小时甚至十几个小时，海鲜品都是干货需要散发海鲜的香味！我们家庭版的就可以简洁一下，放入蒸锅里，保持酒的香味，让各种食材的香味互相渗透、以上就是我自己在家做的家庭版佛跳墙、味道也是很棒的！时间也节省很多！在一个美好的夜晚做上一道佛跳墙，倒上一杯好酒，与家人共享，与男女朋友共享！都是人生美好幸福的时刻！
北方一飞哥
黄焖鸡🐔[耶]
早在4000年前的商朝，家鸡就已经由野生原鸡驯化为家禽，从古至今，一直深受人们的喜爱。其实无论是母鸡还是公鸡，都有很高的营养价值。
作为美食达人，我能想到的生鸡肉就可以做成黄焖鸡、大盘鸡、重庆辣子鸡、可乐鸡翅等等，可以说是有各种各样好吃的做法了，下面我就为大家介绍如何做美味的黄焖鸡，保证馋哭隔壁的小孩。
首先准备好姜、辣椒、香菇、金针菇、土豆、洋葱、豆腐，其中洋葱是美食达人秘密的去腥味法宝。然后把鸡肉焯下水，热锅，依次放如上食材配料，在放上鸡肉。
把水加至到鸡肉面上，最后焖上30分钟就可以了。。。最后一起来尝尝香喷喷的黄焖鸡。
人间草木rj
如果在餐桌上给我个惊喜，我希望是哪道菜呢？我想我最想要的就是一碗普通的炸酱面！
提起炸酱面真的是饱受争议，很多人来到北京除了要品尝北京烤鸭外再就是点上一碗炸酱面了，可是很多人都是非常的失望，感觉没有传言中的那样美味，殊不知这样一碗在家庭中普普通通的面条经过商业包装后已经变了味道，其实要想吃到一碗正宗的炸酱面要在普通人家的餐桌上才能吃到！
首先咱先聊聊面条，一碗好的面条必须要是手擀出来的才劲道，也是我现在念念不忘的妈妈的味道，不过话说回来现在很多人也没有那个功夫来手擀面条了，建议大家可以去面食店都有手擀面的，实在不行挂面也是可以的
炸酱是一碗北京炸酱面的精髓，下面总结了做炸酱的方法仅供参考
1.将五花肉切成1cm见方的小肉丁，一定不能图省事儿用肉馅，酱紫在熬制的过程中，肉丁中的肥肉会逐渐流出油，这样和酱更好的结合在一起，这才是炸酱面的真谛。
2.将黄瓜、萝卜切丝，一般正宗的北京炸酱面会加入豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝等等多种菜码，但是家庭烹饪，只要挑选我们喜欢的就可以了
3.开始炒肉，温油炒肉，低温少油，记得一定要少油！否则一会炸酱的时候你只想扔掉这锅酱！
4.加入少量料酒！火量加大，将肉丁炒一小会变色后加入黄酱！
5.加入甜面酱，均匀搅拌，切记按照一个方向！搅拌均匀后加入水，水量不要太多，感觉酱刚好搅动起来很顺手就是完美了！这个过程就是传说中的泻酱！有人喜欢用油来泻，但是为了我们的健康为了不要徒伤悲为了我们还有被拯救的机会，还是推荐大家用水！
6.可以加入少许的冰糖调味，冰糖比白糖的味道更加醇厚，且不会容易粘锅！
7.这时我们将火量调到中火，按照一个方向一直进行搅拌，熬制过程中千万不要走开
大约熬制10分钟，水份熬干后基本上我们的酱就可以出锅了！
一勺热气腾腾香气四射肥瘦相间的炸酱配上一碗过了冷水的手擀面！放上丰富的菜码在加上两瓣大蒜这其中的味道真是没了谁
吃货刘大淼
很高兴回答这个问题，在餐桌上能给我惊喜的菜品，就是红烧黄河大鲤鱼，因为这道菜是逢年过节必有的一道家常菜。寓意吉祥，年年有余。作为河南人，红烧黄河大鲤鱼，也是豫菜的代表菜之一。黄河鲤鱼，营养丰富、肉质非常肥嫩，适合红烧，在这里我介绍一下做法：
1:先准备食材，鲤鱼1条、葱、姜、蒜、料酒、香醋，盐、味精、糖、酱油、八角、花椒、干辣椒、淀粉、色拉油。
2:将鱼处理干净、改刀腌制。腌制30分钟，洗净待用。
3:锅中加入色拉油、油温6成热，将鱼拍粉炸至金黄色。
4:锅中留少许油、炝香料头、加适量开水，调味，放入鱼，烧至入味即可。
5:切记鱼一定炸透，这样烧出的鱼，口感才有劲道。
段厨家常菜
杏鲍菇炒鸡蛋
物料准备：
1、杏鲍菇1颗；
2、鸡蛋2个；
3、葱一小段儿；
4、姜一小块儿；
5、蒜一瓣；
6、盐适量
7、蚝油适量；
8、鸡精适量；
9、食用油
制作步骤：
1、杏鲍菇切片并用开水焯一下捞出备用；
2、葱姜蒜切末备用；
3、鸡蛋打入一个碗里，加一点点盐，搅拌均匀；
4、炒菜锅里加油烧热；
5、先把鸡蛋炒好盛出，最好是一块儿一块儿的；
6、在锅再次加油烧热；
7、放入葱姜蒜；
8、放入杏鲍菇翻炒一下；
9、放入适量盐、鸡精；
10、放入炒好的鸡蛋，继续翻炒一分钟就可以出锅喽；
11、尽量不加生抽或老抽，这道菜以原色为主，清淡为主。
爱做饭的笨笨
谢谢你的爱！我想一道肉沫豆腐能在简单中透露出生活的点滴！
1.食材准备
五花肉适量、嫩豆腐一块、香葱、青红辣椒、蒜、姜
2.五花肉剁肉沫更香，调入一汤匙植物油、一汤匙生抽、适量生粉抓匀腌制10分钟
3.嫩豆腐切块，锅中放水烧开，水里放2勺盐，1勺料酒，放入嫩豆腐去豆腥，水再次烧开后捞出豆腐过两凉，此时注意不要弄碎豆腐。
4.香葱切沫，青红椒切沫，蒜姜切沫
5.调料汁：碗中倒入3汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙生粉，适量十三香和食盐、白糖，半碗水调成料汁
6.起锅烧油，油热后放入肉沫煸炒，肉发白后放入姜沫和蒜沫，红椒沫。
7.翻出香味后，倒入豆腐和料汁，焖煮5分钟收汁后倒入葱沫和青辣椒沫
一份香辣的肉沫豆腐出锅了，多备米饭哦！
