金辉为祺
很高兴回答这个问题 以前读书时都没有吃过这东西 也没听过有这东西 是工作了去逛街看到有卖 一开始还以为是辣椒的一种 后来才知道是叫秋葵 后来听卖的那人说秋葵可以凉拌 炒鸡蛋 然后就买回来试试 本人觉得这两种做法真的很不错 特别是凉拌 我是把秋葵洗净 然后放入锅中用烧开的水抄一下 然后捞出过凉水 然后切半 最后把事先准备的蒜末 姜末 小米辣 酱油 醋 辣椒油 花椒 鸡精 放入秋葵里搅拌均匀就可以享用啦 是一道很美味的菜哦
小刘彝乡情
秋葵白灼做法好吃。
秋葵学名黄秋葵，
又名洋辣椒、羊角豆等。
起源于非洲，
清朝年间经日本传入中国，
在我国南方种植。
夏秋交接季节，
正是秋葵收获的季节，
菜农们整日忙碌在田间，
把一批批秋葵分发到各地。
中国经济的发展，
推动了秋葵大面积种植，
远在北方的美食痴人，
也能吃到这种南方食材。
有养胃、壮阳、美颜等功效。
美食痴人，
作为中年大叔一枚，
怎能经得起秋葵诱惑。
今天，早市买了1斤秋葵补补。
为了保持秋葵原始味道，
今天我们做一道白灼蒜蓉秋葵
1、浸泡、焯水
美食痴人知道秋葵滑嫩爽口秘密。
经验告诉美食痴人，
焯水是必不可少步骤，
要不然秋葵粘液里带的苦味无法去除。
还有一个非常关键步骤--浸泡。
只有经过浸泡后的秋葵，
吃起来才滑嫩、爽口。
我们首先把洗净后秋葵放淡盐水中，
浸泡10分钟。
然后放入沸水焯水3分钟捞出，
温水过凉，
等秋葵降温后改刀一劈二，
装入盘中。
2、制作料汁
5个大蒜搅拌机搅成蒜蓉，
放入碗中，加入碎小米椒、
凉拌酱油、醋适量调均匀，
四种味型同时释放，
融为一体。
浇到秋葵上面，
更让秋葵呈现出独特美味。
美味与翠绿色秋葵相互衬托，
美味与形色兼顾，
正是中国人饮食哲学。
3、品赏
世间的繁华和浮躁，
正将食材中的原味，
逐渐冲刷。
纯真的原味已渐行渐远，
滑嫩爽口的白灼秋葵，
正以慢慢脚步，
还原着最本真的原味。
只要对自然和食材
怀着不变的信任和尊重，
每一道菜，
总会得到甘甜回报。
美食痴人
你好，很高兴回答你的问题。秋葵怎么做才好吃呢？我的回答是：秋葵是一种外来品种的蔬菜，在亚热带和热带非常适合生长，它的原产地在印度，经过引进后，在国内也能见到它的身影了，主要以湖北、湖南、云南和广东等地都有广泛的种植。秋葵是一种中药的名称，根据各自地方的不同和它的形状以及药用功效，有的又叫“羊角豆”和“补肾菜”。
秋葵的营养价值十分丰富，富含大量蛋白质、纤维素和多种人体所需的矿物质以及微量元素，除了补肾之外，它的药用价值可和人参相媲美，经常食用具有提高人体免疫力、降血糖、增强食欲和补钙等功效。但很多朋友不喜欢秋葵内部分泌出的粘液，觉得吃起来感觉非常怪，曾经我也感觉很不习惯，其实这种粘液是由果胶和多糖等营养物质组成的，食用后对我们人体健康是很有好处的。
秋葵作为一种药用蔬菜，它的食用方法也有很多种，按各地的饮食习惯可分为：“蒜蓉秋葵”、“凉拌秋葵”、“蚝油秋葵”、“白灼秋葵”、“秋葵炒肉”和“秋葵炒鸡蛋”等等十几种烹饪方法。这些制作方法虽然我没有全部做过，但我做的最多的是秋葵炒鸡蛋，原因很简单，首先，女儿爱吃。其次，制作非常方便快捷。下面熙阳就来跟朋友们一起分享这道美味的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【秋葵炒鸡蛋】
特点：色泽鲜艳、制作简单、营养丰富、开胃下饭
需要食材：秋葵3根、鸡蛋2个、食盐适量、食用油略多、料酒少许、胡椒粉一点点
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将秋葵去蒂洗净，用刀切成1厘米左右宽的小圈备用。
步骤2、将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和少许料酒打散，然后把切好的秋葵放入蛋液中，加入少许胡椒粉充分混合拌匀。
步骤3、锅中倒入略多的食用油，大火将油加热至7成热时，转动锅把，让油润下锅边，然后将碗中蛋液边搅拌边倒入锅中。
步骤4、油的高温很快使蛋液变得蓬松，待鸡蛋定型凝固后，用锅铲快速翻炒，使秋葵变熟后即可铲出装盘。
“秋葵炒鸡蛋”制作技巧
1、在切秋葵时为什么要切1厘米左右厚的小圈呢？原因有两点：第一：如果切得太薄，在炒时秋葵很快变熟而失去脆嫩的口感。如果太厚，鸡蛋炒老了秋葵还没有熟，这样也会影响口感和营养，所以1厘米左右刚好合适，制作出来的成品，鸡蛋嫩滑、秋葵清脆。第二：秋葵圈混入蛋液后，部分蛋液会进入秋葵中，这样炒出来的秋葵外脆里嫩，非常好吃。
2、在鸡蛋中加入少许料酒和胡椒粉可有效地去除鸡蛋的腥味，增加香味。当然，如果你不喜欢可以不放这两样。
3、有很多朋友在制作这道菜时会先炒鸡蛋，铲好后铲出，然后炒秋葵，最后再混合在一起炒制，其实这种炒法虽然也可以，但是我不建议，原因有两点：第一，增加了制作的步骤，延长了烹饪时间，让这道菜变得繁琐。第二，这样炒出来的菜，两种食材很难融合在一起，好像变成了两道菜一样。
4、炒这道菜火候很重要，需全程大火，并且翻炒时动作要快，边翻炒边将鸡蛋切成小块状，如果动作慢了鸡蛋可能会炒糊。
结语
秋葵是一种营养价值和药用价值都非常高的美味蔬菜，它的制作方法也比较多，以上这道秋葵炒鸡蛋，也许并不是最美味的，但对于我们家来说，却是最简单、最好吃的。如果有喜欢这道菜的朋友可以借鉴制作哟。好了，这道菜就为朋友们分享到这吧，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
