要麼做連鎖，要麼被連鎖，大家好，我是連鎖大亨。
本文為最大的酒業垂直電商公司-酒仙網創始人-郝鴻峰的直播分享，探究連鎖零售的變革和機會在哪？本文從三個方向於大家分享：
- 中國酒業市場的現狀
- 疫情之下，零售行業的核心
- 酒仙網六大賦能
中國酒業市場的現狀
與大家分享我們做新零售的思考，中國酒類市場的總額大概是1.5萬億，是全世界最大的市場。因為我們有14億的消費者，在中國做消費品是非常幸福的，這個市場比較開放。
酒仙網創始人郝鴻峰
酒仙網成立至今有10年的時間，一直專注於線上平臺：
1、中國酒業線上銷售的滲透率是5%，線下銷售則是95%；
2、通過大數據分析，中國大概有100萬家店是夫妻店；
3、呈現出散、亂、假，但是現在我們看到北京、上海等城市，這種現象越來越少，第一是夫妻店“兩高一低”，人力成本高、租金高、利潤低，第二是現在的人最討厭喝假酒。
預計未來五年有60%的夫妻店會關門，未來會有2-3家全國性品牌誕生，成為中國酒類的主渠道，沒有零售能力的傳統代理商只會被品牌廠家淘汰，而夫妻店會被品牌店幹掉了。
疫情之下，零售行業的核心
1.單店盈利：
無論你是做什麼行業的連鎖，單店盈利是核心，你的店掙錢，你開的店就越多，你的店不掙錢，你的負擔就越大，而單店盈利的核心是毛利率的保障，中國零售毛利率最高的是屈臣氏，能達到35%，咱們國產零售一般是在15%-18%。屈臣氏毛利高的原因，是定製產品佔到整體產品的40%。
如何提高毛利率？需要定製爆款產品，產品定製需要具備：
研發能力：酒仙網每年會推出幾十款爆款產品，我也是酒仙網的首席產品官，就是研究這些瓶瓶罐罐。
銷售能力：線上銷售能力和線下分銷能力，好不容易研發一個產品，如果一年才賣幾十萬，就會變成巨大的負擔。
資金實力：每個爆品的背後都要大量的流動資金支持，我們酒業一個條碼至少要兩三千萬，像五糧液、茅臺一個單條碼就要上億。
廠商關係：我是2001年開始賣酒，迄今已經賣了20年的酒，我有深厚的供應鏈關係。
四種能力缺一不可，具備四種能力就是企業獨特的核心競爭力。
2、以產品為核心
每一個產品就像一顆珍珠，我們把若干個產品串起來就是非常璀璨的珍珠項鍊，酒仙網就是一家以產品為核心的公司，沒有好的產品就是巧婦難為無米之炊，有了好的產品，其他的事情就會簡單很多。
3、市場定位
一、二線城市開精品店，三、四、五線城市開標準店、旗艦店，簡單來講，大城市開小店，小城市開大店，給大家分享我們開店的心得，我們發現最好掙錢的不是在北上廣深，而在偏遠的城市，包括我們四五線的縣城。
打個比方你在北京無論開多大的店，北京人都不知道你開了個名酒城，你要是在縣城開個兩百平的店，全縣城的父老鄉親都知道。我們在新疆開了三十多個店，除了一個店選址導致沒盈利，其他門店都盈利。
我們在西藏甘肅內蒙開的門店，生意都特別火，因為交通不夠發達，信息比較閉塞。所以我們鼓勵去縣城開店，加盟酒仙網滿12個月的，能達到80%的店鋪盈利。
酒仙網的六大賦能
1、品牌賦能
大品牌值得信賴，所以我們要統一裝修、統一VI系統、統一品牌。同時酒仙網獲得中國酒類流通協會的頒獎，我們也邀請柳巖加盟，增加知名度和可信度。
這行最大的痛點，你賣的茅臺是不是真的，你賣的五糧液靠譜嗎，這是顧客最大的顧慮，我們一年將近售賣1億瓶酒出去，但是沒有一瓶是假的，也就是消費為什麼願意從酒仙網買酒，主要是放心。
2、流量賦能
共享酒仙網2000萬註冊會員，過去10年我們花了將近20億推廣，讓消費者知道買酒就到酒仙網，貨真價低品種全。
今年我們還增加了社群營x、微x裂變，開業之前，每個店建立會員粉絲群，400（人數）×50（群數）＝20000人，並且給每個群編號，專人維護，其實微信社群比店鋪更值錢，是免費的廣告發布平臺。所以我們把社群營銷做到極致，每次開業都是人山人海。
北京有個店開業，一天來了1400人，為了安全起見，我們請了20多個保安來維護秩序。
3、產品賦能
在產品結構上我們分為四類：
流量產品：20款，獲取口碑，提升成交率
流通產品：大品牌保真、好品質優價
戰略產品：300款--500款，店鋪毛利保證
核心產品：10款，公司的戰略，店鋪的利潤，店員的獎金，顧客的讚美
4、IT賦能
1）、電子價籤。價格管理全國統一，傳統零售是紙質價籤，查價和改價都慢，電子價籤可以提升經營效率。
2）、全方位視頻監控系統，確保服務標準統一。每個店鋪我們裝了9個攝像頭，地上有沒菸頭、工作人員服裝怎樣等，我們都很清楚的看到，甚至有沒有小偷。我們有個遠程輔導中心，總部每個員工能夠管理20-30個店鋪，全方位提供保姆式服務。
5、運營賦能
1）、促銷活動精彩不斷，每月一個小活動，每季一個大活動，我們統一策劃全國執行。
2）、五免費，免費品酒、驗酒、喝茶、充電、上廁所，除了茅臺和拉菲。中國零售企業一般不提供廁所的，因為房租貴，我們認為客戶的目標就是我們的目標，把這些機會、需求全部彙集在一起。
6、金融賦能
銀企合作，供應鏈金融，旺季輕鬆囤貨，資金無憂週轉。我們跟銀行進行合作，幫助我們店鋪授信，最高額度可以授權到50萬，簡單來說，你進貨不用花錢，你把貨賣了，再把錢還給銀行就可以了。
酒仙網的銷售模型裡面，分為零售、團購、線上，無零售不穩，無團購不富。2020年酒仙網名酒城計劃開800家店，酒快到開1000家。終極目標是，把酒仙網打造成世界酒類零售第一品牌。
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關鍵字: 伴隨成長的中國味品牌 茅臺 五糧液
