說到西蘭花相信很多人都不陌生，在平時的餐桌上都是隨處可見，烹飪方式比較多，而且能夠搭配的食物也是非常的多，很多選擇食用西蘭花也是主要因為其營養價值比較高，富含比較多蛋白質、胡蘿蔔素、以及大量的微量元素等，如鈣、鉀、磷等，所以也被稱之為"天然綠色保健品"，而且還富含有很多功效。
西蘭花被公認為"抗癌高手"，比如：
1. 防大腸癌
食用西蘭花能夠增加腸道的蠕動效果，防止便秘以及增強腸道的免疫能力，因為西蘭花中的蘿蔔硫素能抑制細胞的分裂，對癌細胞有很多的抵禦作用，所以可降低腸道上癌變的風險。
2. 防口腔癌
因為西蘭花中含有天然的抗癌物質，所以對口腔、喉部、頭頸部等有很好的抑制效果，能夠防止這些部位癌症的復發，當然也是因為西蘭花中含有的胡蘿蔔素比較多，所以對口腔也有很大的幫助。
3. 防膀胱癌
據研究表明，每週食用兩個西蘭花其患有膀胱癌的幾率要降低40%以上，因此從而可以看出，多吃西蘭花能夠起到抑癌的效果。
4. 防胃癌
西蘭花能夠補充大量的維生素C以及硒元素，同時還能供給豐富的胡蘿蔔素，所以能夠阻止細胞的病變以及癌細胞的成長，據表明，連吃兩個月的西蘭花能夠起到預防胃癌的效果。
當然，西蘭花不僅能夠起到抗癌作用，同時還具有保護心臟、降血脂、抗氧化、減肥等功效，所以常吃西蘭花能夠給身體帶來諸多好處。
以下幾種是關於西蘭花的烹飪方法，您不妨一試！
1、 清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、雞精、食用鹽、食用油、大蒜
做法：
- 西蘭花切塊，胡蘿蔔去皮切片，大蒜切成蒜末；
- 西蘭花先進行焯水，然後撈起瀝乾；
- 起鍋燒油，先將蒜末爆香，再將備好的胡蘿蔔片進行翻炒至半熟；
- 再加入備好的西蘭花，加入少許的水，燜2分鐘左右；
- 再加入少許食鹽以及雞精，再翻炒幾分鐘即可。
2、 西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁、西蘭花、小米椒、食用油、大蒜、食鹽、生抽
做法：
- 西蘭花切塊，並進行焯水，後撈起瀝乾；
- 將小米椒切段，大蒜切成蒜末，起鍋燒油將備好的小米椒跟蒜末爆香；
- 再將蝦仁進行翻炒至變色，再加入備好的西蘭花，倒入少許的清水，蓋鍋燜2分鐘；
- 加入少許食鹽以及生抽並進行翻炒調味即可。
3、 雞蛋西蘭花粥
材料：雞蛋、西蘭花、大米、食鹽
做法：
- 西蘭花先進行焯水，後撈起瀝乾，並切碎備用；
- 雞蛋煮熟同時切碎備用；
- 大米洗淨，並加入清水煮20分鐘左右；
- 倒入備好的雞蛋跟西蘭花，熬煮5分鐘左右，加入少許食鹽滾煮一小會即可關火。
好啦！以上是關於西蘭花的知識點內容，這些你都知道了嗎？
如果您有更多關於疾病以及用藥問題想要諮詢，可點擊下方"瞭解更多"問醫生。
閱讀更多 康愛多網上藥店 的文章
