酒，在國人心裡的地位很高，酒文化在中國源遠流長，酒與中國文化密切相關，它的發明者，共推杜康。在歷史上文人墨客留下了很多關於品酒、鑑酒、賞酒的詩文佳作。
李白這個詩仙，就和酒息息相關。在我國古代，因為酒而發生的故事不勝其數，因為酒也留下了無數的美文佳句。
酒的文化，也是我國飲食文化的—個重要組成部分。酒同時也是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從有酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種飲品，它還具有精神文化價值。
品酒師，已經作為一種職業，存在著世界各地。因為，酒而延伸出現的職業也是多種多樣。可以說，因為酒也促進著社會的發展與進步，也是人們生活水平提高的一種體現。
隨著時代的發展，現如今中國的酒文化已經演變成中國特有的文化體系。同時，酒作為文化交流的一部分 ，已經滲透到世界各地。酒，已經成為世界人們交流的一種文化載體。
酒，作為一種文化它體現在社會生活、文學藝術、人生百態、審美情趣等各個方面，從這個意義上說它已經成為人們生活中的一部分了。
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