東北朝鮮族除了朝鮮屯外，飲食習慣也融合了漢族的，日常飯菜充分反映了這一點，既保持著朝族傳統吃食，也兼容了東北特色，比如今天這頓，整了一個朝鮮族人最喜歡的豆芽湯，這湯清淡，能喝出黃豆芽的清香，通常，男人們喝多後，喝它來解酒，時間長不做，就想來一碗。
做法也簡單：清湯下黃豆芽，煮開後咕嘟十幾分鍾，待黃豆熟了便下鹽和一大把蒜末，關火，滴點兒香油，湯成……和漢族烹飪手法大不同的是，別看它簡單樸素，但喝那個湯，真是無敵鮮靈，沒喝過的同學恐怕只有親口嚐了才能相信自己一直以來低估了豆芽。
今天晚飯的主要內容有：燒雞、拌乾菜、拌雜菜、豆芽湯、韭菜盒子……乾菜是自己家晾曬的，泡發後，用香油、白醋、糖、鹽、蒜末等拌就而成，下飯，也下酒；燒雞是煙燻味兒偏輕的口味，更像鹽焗的，兩個翅膀給爹媽各一個，有這等下酒菜，咋地得喝兩口小酒哇。
朝鮮族男女都有點兒酒量，遇上好菜好心情，勢必要喝一杯，朝族老爸自己泡了一大缸補酒，裡頭放了一些中草藥、人參、枸杞、冰糖等，發酵了兩三年，醇厚得直掛杯，酒氣散了一些，更易入口。
圖為涼拌乾菜，乾菜是東北人舌尖上的智慧，新鮮蔬菜在風和陽光的作用下修煉成精，昇華出新鮮時所沒有的獨特香氣，仔細品，回味綿長，讓人過口難忘，可以炒、拌、燉……比如朝族的土豆湯裡，除了脊骨和土豆外，最出彩的一定是裡頭的乾白菜。
拌雜菜，朝鮮族離不開拌菜，每餐必有，炒菜可以不做，但拌菜是下飯必備，食材並沒有嚴格的規定，只要家中有的蔬菜，都可以拿來涼拌，今天拌的是白菜絲、大蔥、青椒絲，像菠菜、油菜這類不能生吃的菜，開水焯一下，照樣涼拌。
這就是晚飯的全部陣容了，一家三口人，盤子，碗，鍋擺了大半個餐桌，有沒有發現，餐具有啥特別的？有兩點不一樣：不鏽鋼筷子；扁扁的形狀……跟漢族都不同，這是因為好清洗，不藏細菌，拿著有質感……
不喝酒的老媽來個懷舊荔枝飲料……
朝鮮族有尊老愛幼傳統，三口人都坐在餐桌上，女兒要等父母都動筷以後，再開始吃飯，燒雞中爸媽最喜歡的部位也都事先掰下來盛到小盤裡，端到父母面前，找伴侶時，對方是否孝順長輩，也是擇選的頭等條件之一，對老人不好不恭的人，同族人都會對他敬而遠之。
三口人吃著飯聊著天，有時用朝語，有時又換成普通話，父母在事業單位工作了一輩子，打交道的以漢族居多，出去吃飯最愛點的是尖椒幹豆腐和鍋包肉……家裡也常常做點兒諸如韭菜盒子、餃子這種漢族麵食，看似普通的朝鮮族飯桌，恰恰也是東北民族融合的畫卷。
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