幸福125785137
香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質的家常菜食材，也是一種保健食品。它起源於我國，是世界第二大菇，我國是最早栽培香菇的國家，至今已經有800多年曆史。一般我們去菜市場買一些新鮮香菇做菜燉湯都特別的鮮美，可是不能天天是菜市場，又喜歡吃香菇，那就可以買一些幹香菇回家保存好，很方便吃到香菇了。
幹香菇，香味香濃一些，而且易於保存而更受人們喜愛。有時候家裡來客人或者下班晚了，又想吃了香菇了怎麼辦？這是很多主婦們困擾的 問題，有的急著吃直接用熱水泡香菇，但是需要等上好幾個小時，有的乾脆用開水泡，可是效果也是不太理想，今可可就給小夥伴們分享一招泡髮香菇的小竅門，可以解決了很多主婦們的煩惱了。下面就來看看如何快速泡髮香菇的方法吧。
怎麼快速泡香菇？
第一種：用溫水泡發
幹香菇特別的乾燥，而且還有很多灰塵和雜質，要提前用涼水洗洗以後，把香菇蒂去掉最好，再用溫水來進行泡發，準備一盆溫開水，一般水溫保證在四五十度左右即可，不能太高了，也不能太低了，要不影響泡發時間，然後把準備的幹香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將幹香菇泡軟，而且也不會影響到香菇的口感。這種方法時間比較長，適合有時間的主婦使用。但是營養不易流失，泡發效果好。
第二方法：用鹽水泡發
這是一般比較常用的一種快速泡髮香菇的方法，首先要準備一盆清水，在清水裡面放入適量的食用鹽，再把鹽在裡面攪拌化開以後，把準備好的幹香菇全部都放到鹽水裡面浸泡，記住清水一定要多些，因為香菇泡發以後，會增加很多，我建議提前香菇蒂去掉泡發最好，可以節約空間和清水量。浸泡大約一小時後，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方法，比較直接的將幹香菇完全泡發好，還能更好的將幹香菇清潔的很乾淨，對於比較髒的幹香菇最為適宜用鹽水來浸泡。鹽水泡髮香菇可以節省時間，而且泡發的香菇很均勻到位，適合急著想吃的主婦們使用。
第三種方法：溫水白糖泡發
先把幹香菇洗淨去掉蒂以後，加入一個保鮮盒裡裡，倒入40度——45度以下的溫水裡，加入白糖攪拌均勻到融化以後，白糖可以加快香菇吸水，泡髮香菇。把保鮮盒蓋上擰緊，把保鮮盒拿起，來回搖晃3分鐘左右，這樣可以更好地把香菇泡發均勻，在放置12分鐘左右，一道快速泡發的香菇就做好了。至於溫水和白糖量具體比例，要看幹香菇的比例，但是溫水一定要比干香菇多4倍以上，這樣才能更好的泡髮香菇，因為幹香菇在泡發的過程中，會吸收很多水分，這是泡發最快最直接的 好方法，適合上班族和急著想吃香菇的主婦們使用。
第四種方法：涼水白糖泡發
這種方法也是比較常見，先把幹香菇加入清水，加一些幹澱粉攪拌均勻，澱粉可以吸附香菇表面的汙漬，也很能吸水，等幾分鐘以後，香菇表面澱粉變的不那麼白了，再次把香菇洗淨撈起，去掉蒂，再把香菇加入大碗裡，再次倒進清水，接著加入一些白糖。白糖可以加快香菇吸水，泡髮香菇。用一個盤子把碗蓋住，拿住來回搖晃幾下，這樣可以均勻的把香菇泡發到每一個角落，大約搖晃1分鐘左右打開，可以看到香菇已經完全泡發開了，這種方法，特別簡單，很適合每個主婦使用，清洗的香菇也很乾淨。全程大約需要時間1小時左右即可。
可可的小貼士
1、幹香菇泡發是比較容易的，可以選擇用溫水也可以選擇用鹽水，但是不管是選擇哪種方式來浸泡幹香菇都要注意，在幹香菇上的蒂一定要提前去掉在泡發
2、再泡發的之前，也要需要把幹香菇表面灰塵清洗一下，這樣泡發以後的香菇更好清洗乾淨徹底。
我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲
天山可可
1.首先將香菇洗乾淨，然後去除掉根部以後，放在一個準備好的保鮮盒中；
2.在保鮮盒中加入適量的溫水，並且一定要使水面沒過蘑菇；
3.在水中加入適量的白糖和麵粉，攪拌均勻後，蓋上保鮮盒蓋子，然後來回搖晃兩分鐘，等打開蓋子，就會發現香菇已經泡發成功了。
這個做法的原理是，溫水能夠有效地使香菇更快的泡發，而白糖中的物質、加上來回搖晃也能夠加速香菇的泡發過程。另外，麵粉也可以去除掉香菇中的雜質，還能夠使香菇中的營養物質不會很快流失，所以這是一種非常好的泡髮香菇的方法
Sdy段元帥
你好，我是愛下廚的文藝設計師，讓我給您答疑解惑！
怎麼快速泡香菇？香菇是生活中非常常見的一種菌類食物，具有“山珍之王”的美譽，含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物等，對人體有極大的益處，也是中餐桌中常見的一種美味菜餚。香菇有分幹香菇和鮮香菇，但幹香菇反而更“鮮”，一般新鮮的食物風味口感更好，例如鮮木耳，鮮腐竹，但香菇卻是個例外，主要是因為它含有鳥苷酸成分，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。
所以大部分人會選擇幹香菇來做菜，但幹香菇需要泡發， 那麼，那麼香菇究竟應該怎麼泡發呢？
泡發乾香菇的普通方法
相信很多人泡發乾香菇都是先將香菇放在碗中，再倒入適量的溫水泡發。為什麼沒人用冷水呢，因為用冷水泡發，需要很長時間，泡發時間久了容易缺失營養成分和鮮香味。所以選擇溫水泡發，不過，對於很多人來說，用溫水泡髮香菇依然還是有點慢，那是否有更方便快捷的泡髮香菇的方法呢？當然有！
泡發乾香菇的快速方法
將幹香菇放入保鮮盒中，倒入適量的溫水，保證幹香菇要完全被水浸泡，在溫水中加入適量食鹽，攪拌均勻後蓋上盒蓋，來回搖晃5分鐘，等打開蓋子時就可以發現幹香菇已經泡發好了。在溫水中加入食鹽的目的是為了使幹香菇吸水性增強，可來回搖晃，可加快水分子運動。
看完這個快速泡髮香菇的小竅門，你還為泡髮香菇要等幾個小時而煩惱嗎？趕緊學會這招並分享給你身邊愛下廚的朋友。
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愛下廚的文藝設計師
大家好，我是江廚師。很高興能回答問題。
1、用溫水泡發
幹香菇確實需要用水泡發以後才能用來烹調成菜餚，如果不進行泡發的話，那麼是不可以吃的桃花的方法有很多可以選擇用溫水來進行泡發，準備一盆溫開水水溫保證在四五十度左右，然後將準備的幹香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將幹香菇泡花，而且也不會影響到香菇的口感。
2、用鹽水泡發
還可以選擇用鹽水來泡發乾香菇，也是比較常用的一種泡發方式，首先要準備一盤清水，在清水裡面放入適量的食用鹽，把鹽在裡面攪拌化開，然後將準備的幹香菇全部都放到鹽水裡面浸泡，浸泡大約一小時後，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方式可以將幹香菇完全泡發，還能更好的將幹香菇清潔的很乾淨，對於比較髒的幹香菇最為適宜用鹽水來浸泡。
3、泡發乾香菇要注意
其實將幹香菇泡花是比較容易的，可以選擇用溫水也可以選擇用鹽水，但是不管是選擇哪種方式來浸泡幹香菇都要注意，在幹香菇上的蒂一定要去除乾淨，浸泡的過程中也要用手來清洗香菇，不僅要泡發，而且要洗乾淨，大家一定要知道幹香菇如果泡發的不徹底的話，是不能用來做成菜餚的，所以務必要將其泡發完全。
幹香菇是需要進行泡發以後才能夠烹調成各種菜餚的，泡發的方法有很多，以上這些方法都是比較有效可行的，回答問題。
泡髮香菇有多種方法，但日常生活中常用2種方法如下
1、用溫水泡發
幹香菇確實需要用水泡發以後才能用來烹調成菜餚，如果不進行泡發的話，那麼是不可以吃的桃花的方法有很多可以選擇用溫水來進行泡發，準備一盆溫開水水溫保證在四五十度左右，然後將準備的幹香菇全部放進去浸泡，浸泡大約一個小時左右，就可以將幹香菇泡花，而且也不會影響到香菇的口感。
2、用鹽水泡發
還可以選擇用鹽水來泡發乾香菇，也是比較常用的一種泡發方式，首先要準備一盤清水，在清水裡面放入適量的食用鹽，把鹽在裡面攪拌化開，然後將準備的幹香菇全部都放到鹽水裡面浸泡，浸泡大約一小時後，再用清水沖洗幾遍即可，鹽水浸泡的方式可以將幹香菇完全泡發，還能更好的將幹香菇清潔的很乾淨，對於比較髒的幹香菇最為適宜用鹽水來浸泡。
3、泡發乾香菇要注意
其實將幹香菇泡花是比較容易的，可以選擇用溫水也可以選擇用鹽水，但是不管是選擇哪種方式來浸泡幹香菇都要注意，在幹香菇上的蒂一定要去除乾淨，浸泡的過程中也要用手來清洗香菇，不僅要泡發，而且要洗乾淨，大家一定要知道幹香菇如果泡發的不徹底的話，是不能用來做成菜餚的，所以務必要將其泡發完全部
滯留在四川的武漢大江
妙招一；密封泡發；幹香菇的鮮味是普通味精的幾十倍還多，一般我們用25-30度左右的溫水來泡發，既能讓香菇容易吸水變軟，而且變漲，還能讓香菇中的鳥苷酸充分的分解出來，這樣香味就會散發出來，首先我們準備一個塑料的盒子，最好帶密封扣的，把香菇放在溫水中然後蓋上蓋子，開始搖晃起來，這樣能加速香菇的泡發，不需要多久，幾分鐘後，香菇就能全部泡發，我們可以摸一下香姑，如果摸起來比較軟了，而且有一定的彈性這樣就泡發好了，可以把香菇拿出來瀝乾水分備用，這個方法能最快速的泡髮香菇，而且營養也不會流失掉。
妙招二；白糖泡發；這個方法通常也比較適合於像幹木耳之類的菌種，我們首先準備一個容器，然後把幹香菇清洗乾淨加入溫水當中，一定要水沒過所有的香菇，然後再加入一到兩勺的白糖，這樣靜置半個小時左右，香菇就全部泡發好了，加入白糖來泡發可以最大程度的保留香菇中的鮮味。
妙招三；澱粉泡發；用清水把香菇洗淨，然後在容器內加入一些冷水，把香菇全部放進去，再加入少量的澱粉，泡發一個小時左右就行了，泡發好的香菇只需要沖洗一下表面，可以更加乾淨的把香菇上的灰塵等清理乾淨，而且這樣泡出來的香菇顏色更亮一些，看著就非常的誘人。這些就是泡發乾香菇的幾個小妙招，推薦給愛吃香菇的朋友們。
莫小沫vlog
快速泡髮香菇的小竅門
1、首先把香菇放在容器裡，並且往裡面倒入一些澱粉和水，用筷子攪拌一下清洗一遍香菇。澱粉可以吸附香菇表面的汙漬。
2、然後把洗好的香菇放回碗裡，並且倒入一些清水。接著往容器里加入一些白糖。
3、白糖可以加快香菇吸水，泡髮香菇。最後準備一個盤子，
4、把盤子蓋在碗上搖一搖。搖晃1分鐘左右打開，可以看到香菇已經完全泡發，朵形也變大了。
大武武大
快速的泡發好香菇分享給大家幾個小竅門：
1.將香菇放在溫水中泡發，可減短泡發時間
2.在密封的飯盒中加入溫水，把香菇用剪刀分成兩半放入其中，搖晃大約2分鐘，香菇差不多就發好了。
3.將香菇洗淨後，應立即將其放入冷水中，並且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。
犟犟說美食
在冷水加白糖來泡香菇可以縮短泡發時間;在加蓋子密封的容器裡用30度的溫水泡香菇;先用溫水泡半個小時香菇，再加入溼澱粉泡洗香菇。
加糖泡發
準備一個可以密封的容器，放入香菇，倒入冷水，放入適量白糖。白糖不僅可以快速泡香菇，還能鎖住香菇營養不流失。然後蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。泡好的香菇吸足了水分，非常飽滿而又有彈性。
溫水加蓋泡發
30℃左右的溫水能使幹香菇更容易吸水泡軟泡發開，而且溫水泡發可以使幹香菇中的鳥苷酸充分分解，散發鮮香味。溫水泡發時再加蓋，便能縮短泡發時間，又能充分的泡發開，大概10分鐘就能泡發好。這樣的方法也適合泡發乾木耳哦!
加溼澱粉泡發
一般香菇泡發後洗的時候就非常的惱火，今天小編就介紹大家一個快速泡發乾香菇洗起來又容易的方法給大家，先用溫水將香菇泡發半個小時，之後再加入溼澱粉清洗香菇，這樣可以徹底的將幹香菇的泥沙洗去，之後再用清水沖洗一遍，香菇就會呈現非常好看的顏色。
甜柚烘焙
香菇是藥食同源的一種中藥材，它具有扶正補虛，健脾開胃，祛風透疹，化痰理氣，解毒，抗癌的功效。對於身體出現的正氣虛衰，神疲乏力，納差，消化不良，貧血，佝僂病，患有高血壓，高血脂，慢性肝炎，出現的盜汗，小便不盡，水腫，蕁麻疹，毒蘑菇中毒，腫瘤等疾病和症狀，都有良好的調理和治療作用。日常生活中，通過香菇炒菜，以及配合其他中藥進行辯證以後綜合治療，對上述身體的病症，有良好的調理和治療作用。在身體出現脾胃虛寒，體內溼氣臃滯者避免服用和禁用，以免對身體造成不利影響。
用料詳情
主料：40度溫水(300毫升)、幹香菇(6朵)、保鮮盒(一個)、白糖(5克)
用時：16分鐘
做法步驟
1.保鮮盒內放入幹香菇，加入白糖
2.注入溫水
3.蓋上蓋子搖晃保鮮盒3-4分鐘
4.一道快速泡發的香菇就做好了
小眼睛的大胖子
大家好我是小廚哥，我來回答頭條朋友怎樣快速泡發乾香菇？
1-首先準備有蓋食用餐盒、溫水、香菇幹、白糖、麵粉
2-首先，將香菇幹裝入碗中，然後加入適量的溫水（不要熱水）
3-然後，再加入一勺白糖和一勺麵粉，蓋上蓋子
4-然後，用手不停搖晃它，搖動一分鐘左右，看看香菇幹已經泡發了一些，然後繼續搖動它，大概3分鐘就可以
5，最後，將泡香菇乾的水倒掉，然後用清水洗一洗香菇就能食用了
6-注意千萬不要用熱水泡香菇幹，會破壞香菇乾的營養
希望小廚哥的回答能夠幫助這位朋友！\n
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