防疫期間，長期宅家模式開啟
在家天天煮飯的主婦可就愁翻天了
為了減少出門，總是一次購買一星期份的食材，冰箱塞得滿滿當當的
都看不出買了什麼，冰箱反而變得更難用
其實是你的收納方式不對
日本收納師Konan說，冰箱整理有訣竅的
冰箱收納要是做不好
有97％的空間都浪費了！
若是整理得好，你能多塞100件
還能備上一星期的食材量，是不是很驚人呢
▲ 圖片來源/[email protected]
就來看看日本主婦如何發揮，收納強迫症的魅力
冰箱體積利用率提高3倍，防疫期間做好準備不用怕
◆◆ 原則1 ◆◆
冰箱分區，不佔用其他空間
你家的冰箱是不是看到哪裡有空位就往哪兒塞，往往都會忘記放了什麼物品，導致冰箱總是塞得滿滿的，一點空間都沒有。
但日本主婦才不會發生這種失誤呢！
她們最擅長的就是分類歸納，就連冰箱收納也有邏輯
其實想要挪出空間，就得先做好物品分層收納
像日本主婦kaori的冰箱相當有秩序，每層都有收納主題。
第一層：做甜點的食材、開封的零食
第二層：放味增、太白粉等乾貨醬料
第三層：空白區（臨時存放隔夜菜）
第四層：常備菜（事先備好的食材）
第五層：蛋、火腿等加工食材
▲ 圖片來源/[email protected]
分層收納的優點就在於
“維持一定的食材量，不會擠壓其他食材的空間”
每一層擺放的種類一目瞭然，一旦滿了就知道不能再增加食材，有效控制數量，也能避免冰箱塞爆的情況，留下足夠的空白空間。
▲ 圖片來源/[email protected]
而且一定要留出30％的空白處，作為臨時存放區。
日本主婦有備無患的高度意識，讓冰箱收納更有彈性。
空白區建議設置在第三層或第四層，視野不會太高，一眼看清楚放置的物品，同時也順手好拿。
▲ 圖片來源/[email protected]
像主婦anmitsu的冰箱原先也是有些凌亂，經過分層分類後，淘汰過多的食材，榨出空間收納。
▲ 圖片來源/INS＠anmitsu_interior_music
▲ 圖片來源/INS@anmitsu_interior_music
將調味料通通放在最上層，自帶手把的收納，即便在高處也很容易拿取。有意抽掉一個擱板，從五層變成四層，每層空間更高，大型食材、鍋具也放得下。
▲ 圖片來源/INS@anmitsu_interior_music
除了利用物品種類分層收納，日本主婦Aki則是分出老公專用與公用的冰箱區域。
第一層是丈夫區，主要是放清酒與下酒菜。
第二層與第四層是公用區，放調味料、蔬菜等，或是作為放置平底鍋的臨時區。
第三層則是Aki的使用空間。
優點在於家人能立即找到想要的物品，不會被挪來挪去。
▲ 圖片來源/INS@aki_a5
除了分層收納
能挪到門邊的物品，就儘量改放到門邊
像罐裝的調味料、飲料，避免佔用層板的使用面積。
▲ 圖片來源/INS@anmitsu_interior_music
運用長尾夾吊掛調味料，不佔用到原本的冰箱體積，也能收更多。
▲ 圖片來源/INS@apii_cook
伸縮杆向來是日本主婦的收納好幫手，就連冰箱收納也不例外，伸縮杆放在門邊就能吊掛各種調味料，甚至也能作為固定醬料罐的工具。
▲ 圖片來源/INS@s_noosuukee
◆◆ 原則2 ◆◆
分盒收納，縮減食材體積
一包包大小不一的青菜、肉類，總是容易佔位置
想要挪出冰箱空間，不如從縮減食材體積著手！
特別勤勞的日本主婦在採購當天就會幫所有食材分盒。
拆了所有的包裝，一份一份分別放進拉鍊袋中，體積頓時縮小三倍，節省不少冰箱空間。
▲ 圖片來源/INS@ayn_home
▲ 圖片來源/INS@ayn_home
就連雞肉也分裝放進保鮮盒中，
▲ 圖片來源/INS@ya._mama
用盒裝的優勢就在於空間被分隔得方正規矩，每一寸都能嚴絲合縫的利用殆盡！
你看這收納是不是特別整齊，所有食材一目瞭然，還能多出三倍的收納空間。
▲ 圖片來源/INS@ya._mama
甚至也可以先處理做好常備菜，直接放進保鮮盒，降低食材的佔用空間。
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防疫期間一次購買大量蔬菜，冰箱就容易放不下。不如學學日本主婦，事先將姜、蔥切好，減少佔據的體積。
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除了分盒保存，部分食材也能改放冷凍庫
冷藏區也就能挪出更多空間
切好的蔥、金針菇、香菇等，直接用拉鍊袋裝好冷凍，不僅省下料理時間，也相對節省冰箱空間，簡直是一舉兩得！
▲ 圖片來源/[email protected]
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能放冷凍的就放冷凍，冰箱冷藏區空間就變得更大了。
▲ 圖片來源/[email protected]
◆◆ 原則3 ◆◆
垂直收納，直立擺放最省空間
想要榨出更多的冰箱空間
就來好好審視冰箱，還有哪些區域是被浪費的！
主婦sayaka就特別指出，像雞蛋盒的上方往往是空著沒用到的區域，sayaka利用U型擱板區分上下兩層，就能多放豆腐、蔬菜等。
▲ 圖片來源/INS@sayaka_j89
▲ 圖片來源/INS@sayaka_j89
由於冰箱能收納的空間有限，建議優先考慮垂直收納，儘量讓出寬敞的水平空間，才能放得下大型食材。
▲ 圖片來源/INS@vie_harmonie05
▲ 圖片來源/INS@apii_cook
利用保鮮盒堆疊也是一種方法，把垂直空間都用盡。
▲ 圖片來源/[email protected]
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除了堆疊食材，改成直立收納也能縮減佔用體積
像是小黃瓜、紅蘿蔔這類的長形蔬果，直立保存會更省空間。
▲ 圖片來源/INS@tipsland_insta
▲ 圖片來源/[email protected]
像是沒用完的吉士片、火腿也能直立收納，同樣能避免佔用過多空間。
▲ 圖片來源/INS@nom_artn
▲ 圖片來源/INS@nom_artn
就連保鮮盒也採用同樣作法，反而能多收納三倍。
▲ 圖片來源/[email protected]
豆腐這類盒裝的食材全部直立放入收納盒中，不僅更好拿，也能收更多
▲ 圖片來源/[email protected]
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TIPS：蔬菜保存更久的小妙招 ▼
蔬菜不耐放，冰個兩三天就容易出現爛葉、發黑
尤其現在疫情期間，雖然一次大量採購較方便，但就怕蔬菜容易壞
這裡推薦幾個日本主婦的小妙招，教你如何保存蔬菜，放到一週以上都沒問題！
1. 白菜、高麗菜
像白菜、高麗菜這種多重菜葉的蔬菜，主婦Rico推薦一個叉子狀的小道具，插入白菜根莖處，包入保鮮袋放進冰箱存放。
▲ 圖片來源/INS@rico_home25
▲ 圖片來源/INS@rico_home25
這樣的原理是透過插入根莖深處，藉此破壞蔬菜的“生長點”，讓蔬菜保持新鮮度。
可以看出來經過一週的時間，白菜有些脫水，但還是鮮綠的樣子，是不是很驚人呢！
▲ 圖片來源/INS@rico_home25
不過，即便沒有這個保持蔬菜新鮮的小道具也沒關係，改用牙籤也有同樣效果。
▲ 圖片來源/INS@rico_home25
2.葉菜類
像是小白菜、茼蒿菜這種葉菜類的蔬菜，主婦Safaia的建議作法是先不洗，將菜葉先擦乾水分，放入保鮮盒中。
放入保鮮盒時，則再加一張廚房紙巾 蓋著吸水氣，有效保鮮。
▲ 圖片來源/INS@safiapo925
3. 紅蘿蔔、青椒、小黃瓜
青椒放冰箱其實很難保存，尤其蒂頭部分很容易出水，建議先把蒂頭切掉，擦乾水分後用保鮮膜封存。
▲ 圖片來源/INS@safiapo925
而紅蘿蔔的保存則是建議切掉蒂頭與根部，這同樣是切斷生長點的原理，以有效維持新鮮度。
擦乾表面水分後，再用保鮮膜包覆。
▲ 圖片來源/INS@safiapo925
收進冰箱時注意要採用直立收納，只要這樣做，至少能保存3周以上。
▲ 圖片來源/INS@tipsland_insta
小黃瓜則容易凍傷發黑，因此表面要先擦乾水分，再用廚房紙巾或報紙包覆，放入保鮮袋保存。
提醒一下，放入冰箱時蒂頭要朝上並直立擺放，保鮮才長久。
▲ 圖片來源/INS@safiapo925
看完以上日本主婦的分享，是不是也想好好整理塞滿的冰箱呢！
只要掌握分層、分盒、垂直收納等原則，自然能有效利用冰箱空間不浪費
你家的冰箱都怎麼收？
來曬曬你家的冰箱吧
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