蘆筍是高效經濟作物之一，一次種植可採收10年以上。每畝年採筍量一般達2300公斤，畝產值達萬元，種植效益比較明顯。廣東陽春地區種植面積較大，其高產栽培與管理關鍵要抓好如下幾個方面。
一、培育壯苗
要奪取蘆筍高產，除選擇優良品種外，還必須建立苗圃地進行育苗，最適建圃期為6月份，育苗時間約3個月。起畦點播，株行距為16.5釐米×16.5釐米。移植苗以具10-20條根的中苗最適宜。
二、整地移植
蘆筍喜生長於潮溼沙壤土，移植前要多次犁翻鬆土並把土壤中的雜質清除乾淨，充分曬白後（時間約1-2個月）畝施腐熟農家糞肥4000-5000公斤或100-150公斤餅肥，加150公斤過磷酸鈣、30公斤氯化鉀。糞肥撒施後再翻犁，餅肥則要加水腐熟8-10天再混合過磷酸鈣和氯化鉀，施於深度30-40釐米的溝中覆土後植苗。
三、合理密植
最適植苗期為秋季8-9月，種後翌年3-4月份採筍，時間短、成活率高。植苗的株行距為25釐米×160釐米。種植時把根理順分成兩半，固定在定植溝穴裡，鱗芽朝向畦中線，然後覆土5-6釐米，壓實淋足定根水。
四、加強肥水管理
1、苗期：植苗後如果採用溝灌的可隔20-25天灌水一次，同時要開通排水溝，做到雨停地面幹。植後20天施第一次肥，畝用複合肥5公斤兌水1000公斤穴施或開溝施。植後40-60天，每隔25-30天施肥一次，畝施複合肥25-50公斤或尿素10-20公斤加氯化鉀6-12.5公斤。植後4個月至採筍前，每25天左右施肥一次，畝用尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤溝施。施肥後要灌水。
2、採收期：採收期間每隔15-20天施肥一次，每次畝施尿素20公斤、氯化鉀12.5公斤。同時要注意開通四邊溝和田中溝，雨天排幹水，晴天要灌水。
五、定母莖
植後約5-6個月，幼苗抽生最後一批莖株，其莖粗達0.8-1釐米時即可選定母莖，一般每蔸選留2-3條老熟無病蟲害的健壯母莖，然後把多餘的、細小或過粗的莖株拔掉。定母莖前每畝溝施尿素30公斤、氯化鉀15公斤。選定母莖後要即時整畦進行大培土，培成30-40釐米高的廂畦。
六、防治病蟲害
蘆筍常見的病害有莖枯病、炭疽病。防治莖枯病可用70%甲基託布津600倍液或40%多菌靈500倍液噴霧，幼苗、成苗期每10-15天噴一次，母莖選留期每5-7天噴一次；防治炭疽病可用70%代森錳鋅500倍液，或75%百菌清可溼性粉劑600倍液，或80%炭疽福美可溼性粉劑800倍液噴霧，每10天噴一次，連噴2-3次，但採筍前7天嚴禁噴藥。常見害蟲有地老虎和青蟲。青蟲1-2齡時可用安綠寶1000倍液噴殺，青蟲大齡幼蟲及地老虎可採用人工捕殺。
七、換苗
收筍3-4個月後原苗開始老化，此時應把苗全部拔掉，只留根筍，然後開壟施肥攻筍出苗，一般每年換苗兩次。
採收白蘆筍於每天黎明時巡視田間，發現土面有裂痕，即有幼莖伸上出土的標誌。先在裂痕處用手扒開表土，確定幼莖的位置後，插入特製的掘筍刀，在接近地下莖處割斷，使幼莖長度在18釐米以上。割取時不可損傷地下莖。收割後的空洞應立即用土填平。採收後期，天氣較熱，幼莖伸長速度快，必須每天早晨和傍晚各採一次。採割的嫩莖應立即裝入盛器，防止照光著色。
採收持續日期和產量，依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等具體條件而有所不同。綠蘆筍在定植後第二年開始採收少量嫩莖。於幼莖高21-24釐米時齊土面割下。每次採收不論白蘆筍或綠蘆筍都必須將所有嫩莖割取，否則會消耗地下部貯藏養分，影響產量。一般定植後第6年到12年為旺產期。13年以後植株趨向衰老，產量逐漸減少。植株的經濟年限為15年左右，如栽培管理良好，可延長到20年左右。
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