普洱茶为什么要醒茶？
普洱属于后发酵茶，为保证普洱茶陈化进程的稳定，我们会刻意营造一个尽可能稳定的仓储环境。
如果在这期间，从仓库中拿出一饼茶直接撬散冲泡，往往会发现茶汤味道沉闷，香气涣散，有时候还有些许杂味。
所以，想要让普洱茶的口感更好，我们就需要“唤醒”它，让长时间存储的普洱茶通过与空气、水分的接触，从“沉睡”的状态下“苏醒”过来，达到唤醒茶质、凝聚茶香，体现出普洱老茶醇甘厚滑口感的目的。
如何醒茶？
醒茶针对是普洱紧压茶，醒茶的方式一般分为干醒和湿醒。普洱散茶在冲泡前一般不需要刻意去醒茶，散茶在冲泡时，洗茶（润茶）一两次即可唤醒茶质。
干醒，首先将茶饼取出撬开、拆散，再将散茶放于醒茶罐中，在阴凉干燥处放置一段时间。醒茶罐立子建议选择紫砂质或陶质的，透气性比较好，还可以保持罐体内相对稳定的温湿度，醒茶效果比较好。
湿醒，是用滚水充分温热茶具后，再投入茶叶，利用茶具的余温让茶叶苏醒，激发茶的香气。
下期给大家分享，不同的普洱茶应该如何选择醒茶方式和醒茶的时间。
实际操作中，究竟是选择干醒还是湿醒，以及醒茶的时间长短，则需要根据普洱茶的生熟、陈化年份、仓储环境来综合考虑。
普洱新茶，不论是生普还是熟普，仓储时间少于一年的，立子不建议品饮。
当然，有些茶友就喜欢普洱新生茶的鲜香口感。那么对于新生茶，醒茶时只需要将茶饼撬散，在阴凉干燥处放置一小时左右即可。
新熟茶呢，火气大、燥感烈、堆味重。建议拆散放在紫砂罐中至少两天，利用紫砂的吸附性，尽可能消退些燥感和堆味。
普洱老茶，不论是生普还是熟普，醒茶方法大同小异。
仓味、杂味较重的话，我们先将普洱茶饼撬开、拆散，放于阴凉、干燥、通风的环境中2-3天，最后再将茶品收进醒茶罐至少静置两天左右。仓味、杂味、堆味比较轻的话，直接拆散放进醒茶罐在阴凉干燥处至少静置一两天。
在品饮前，立子建议继续洗茶一到二次。
原因有两点，普洱茶再高雅，也是被人摸过而且存放了这么久的东西，洗洗更健康；另外，我们又在不经意间增加了一道湿醒的步骤。
你觉得我这么精心待茶，泡出的茶汤会不会好喝？
欢迎茶友们分享自己的经验。
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