阳哥的生活记录
有谁知道凉白菜心，怎么拌好吃点？你好我是vog领域创作者。maguihua.非常高兴回答你的问题，凉拌白菜心，怎么拌好吃。我是农村的人。今年过年都是在家里过的年。我就是前天就给家里人做的饭菜。就做了凉拌白菜心。我就给你叙述如下…（1）凉拌白菜心用料：白菜心200克，葱丝2克，精盐2克，醋5克，白糖25克，麻油5克。香油2克。
（2）凉拌白菜心的做法
/1将白菜心剖开，切成细丝。
/2将白菜丝和葱丝同放于盆中，加入精盐、醋、白糖、麻油，香油拌匀即可。
（3）可以凉拌白菜心和粉丝
凉拌白菜心。粉丝50克。用料和凉拌白菜心一样…
我的家乡就是北京市延庆区。我的家乡有万里长城，龙庆峡。有好多的旅游区…朋友有空来我的家乡游览。好了我的叙述凉拌白菜心能帮助到你。自从我给家里人做了凉拌白菜心，和白菜心粉丝都喜欢吃。可以多吃好多的饭。我最最希望我可以帮助到你。你看到我的叙述。我们在我的评论里互相帮助，互相学习。互相进步。在这里祝你在新的一年新气象财源广进。数钱数不尽幸福美满数不尽。健康快乐数不尽。一切都属于你
maguihua
大家好！我是爱做饭的米粒，很高兴回答这个问题。
白菜心用来凉拌非常好吃，解腻又开胃，搭配大鱼大肉是不错的凉菜，用下面方法来凉拌的白菜心特别好吃：
【一】、凉拌白菜心的制作方法和步骤：
1、把白菜心洗净，用刀斜切成片。
2、起锅烧水，水中加入一小勺食盐，几滴食用油，水开，下入白菜心焯水一分钟。
（蔬菜焯水时加入盐，能增加蔬菜的底味，加入油能提亮蔬菜的颜色，同时在蔬菜的表面形成一层油膜，防止营养成分流失。）
3、捞出白菜心，过凉水冲洗一遍。
（蔬菜焯完水以后，一定要过凉水冲洗，这样能使蔬菜保持脆爽，不会软塌塌的。）
4、把白菜心放入拌菜盆中，加入适量盐、鸡精、香油、一勺醋、一点点白糖（提鲜），翻拌均匀装盘就可以了。
这道凉拌白菜心特别适合搭配水饺来吃，很清爽。
【二】、炝拌白菜心的方法
炝拌的白菜心更爽口，酸辣开胃，方法和步骤与凉拌白菜心前3步都是一样的，就是到最后一步，第四步，拌的时候略有不同，炝拌的做法如下：
1、把焯好水的白菜心放入拌菜盆中，加入适量盐，鸡精，一小勺白糖，一勺醋，几滴香油。
2、起锅烧油，加入几粒花椒，一个干辣椒，油热，捞出花椒和干辣椒，把热油浇在白菜心上，翻拌均匀装盘即可。
这样拌出来的白菜心味道更浓烈，酸辣爽口开胃，搭配荤菜非常不错。
凉拌和炝拌白菜心的时候还可以加入胡萝卜，作为配菜，搭配颜色很好看，营养也更加全面。
以上就是我对这个问题的回答，不知道能否令您满意，欢迎在评论区留言交流！
感谢您的赏阅！我是爱做饭的米粒，欢迎大家关注我，一起分享做饭经验，在美食的道路上共同进步！
爱做饭的米粒
看有些人回答炝拌白菜芯，这个做法在小宝看来是暴殄天物。因为白菜芯本来就有一丝的甜味，吃的就是那股清脆爽口感觉，要是用热油呛一下白菜芯，多少会有一些油腻。所以小宝建议大家还是直接将白菜芯凉拌，这样吃着才更有感觉。
凉拌白菜芯本来就是非常简单的一道凉菜，所以大家千万别把这道菜想复杂了。小宝之所以这么说，是因为在疫情期间家里买的白菜太多了，所以也让小宝霍霍了一颗白菜。有一天家里包白菜猪肉馅儿饺子，正剥白菜叶的时候，小宝看到白菜芯挺好，就突然想吃这一口，就果断的把白菜芯留下，然后单独做了一盘凉拌白菜芯儿，酸甜爽口，就着饺子，喝着白酒，非常过瘾。
【凉拌白菜芯】
食材：
白菜芯，白醋，白糖，白盐，香油
步骤：
- 一颗大白菜的叶剥去，只留下嫩黄的白菜芯
- 把白菜芯儿放入清水浸泡十分钟，然后甩干水分
- 白菜芯纵向切成两半，然后再将白菜芯儿切成均匀的细丝，放入菜盆中
- 往盆中加入适量的白盐、白糖、白醋，再滴上点香油，抓拌均匀即可
小宝侃：
- 将白菜芯放入浸泡，水分的充足，可以让白菜芯更加脆爽
- 白菜芯一定要切成均匀的细丝，这样在搅拌时，白菜芯才更容易入味
- 用白糖是为了提鲜，并不是为了吃甜，所以白糖要少放
- 用白醋是为了保证凉拌白菜芯的色泽，让人看起来就非常清爽。要是用陈醋，凉拌白菜芯的整体色泽就会发暗，对于挑剔的人来说，可能会影响到食欲。
- 放香油是点睛之笔，让这道凉拌白菜芯更加有味道，多了一丝香醇
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
小宝侃美食
凉拌白菜丝 主要食材 白菜 口味 清爽可口 辅料 虾米 调料 香油,醋,盐 材料 主料：白菜200克 辅料：虾米30克 调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克 制法 1. 将白菜心洗净，切成细丝； 2. 海米（虾米）洗净备用； 3. 蒜切碎成末； 4. 将白菜丝、海米加入蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。 1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。 2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较高
文忠2620
大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。白菜被人称为百菜之王，民间谚语有云：“百菜唯有白菜好”。所以，大家多吃白菜，实惠又健康！
白菜的吃法很多，可炒，可腌，可凉拌，凉拌白菜心是北方家庭常吃的一种小凉菜，下面说说我的做法吧！
配料：大白菜、大葱、小米辣、白糖、熟油、生抽、香醋
步骤：
1.首先呢，选择饱满，新鲜的大白菜一颗，剥去外面几层。
2.对半切开
3.尽量只取上面的叶片部分切细丝
4.大葱切丝（只要葱白），小米辣切圈
5.放糖、熟油、生抽、香醋、红油，拌匀即可。一道香喷喷解腻又美味的凉拌白菜丝就做好了！
chenma
你好，我是富凯。白菜是北方家家户户都在吃的百姓菜，今天我给大家介绍两种白菜的吃法，开胃又下饭。
第一种，白菜500克、粉丝50克、香菜1棵、大蒜10克、盐5克、味精2克、米醋5克、香油2克。
白菜心洗净水切成细丝，粉丝用开水烫透捞出过凉，香菜洗净切段，大蒜砸成蒜泥备用。
白菜丝放入容器内，加盐、味精、米醋、香油、蒜泥和香菜拌匀即可。
第二种，白菜心500克、桔子皮半个、白醋50克、白糖50克。
白菜心洗净切成细丝，桔子皮洗净切成末备用。
白菜放入容器内加入桔子皮末，再加入白醋和白糖拌匀即可。
两道开胃可口的白菜心就做好了。希望能够帮助到你，谢谢，再见。
烟台富凯
拌白菜心这道菜，由于它取材普遍，制作简单，方便快捷，鲜脆可口等特点，而被人们所喜爱。
要说它怎么拌最好吃，真还是仁者见仁、智者见智。不过，我所说这种方法，拌出来的白菜心，或许会更加好吃。
一，配料
金黄色的嫩白菜心500g，干红辣椒5～6支，花椒、麻椒各少许，大蒜四瓣，食用油、盐、味精、细粒白糖、白醋各适量。
二、方法
1、把白菜心洗净，沥干水分，用刀切成宽约半公分细丝，放入调菜盆中。辣椒切成斜段，大蒜拍碎切丁。
2、先把盐、味精和白糖撒在白菜丝上，再淋入白醋，双手轻轻调拌均匀，至味精和白糖基本溶化为止，之后，把拌好的白菜心，倒入盛菜盘中。
3、上锅开火，把锅烧热，加入食用油滑锅，油温升至四成热，把辣椒、大蒜、花椒和麻椒同时投入锅中，炸出香味，关火起锅。
4、把炸好的香科，均匀泼倒在拌好的白菜丝上，再腌制5～8分钟，就可食用。
这道菜的优点在于，开始所拌上的盐、味精、白糖和白醋已经对白菜丝进行了初步腌制，再加上后来热油等调味料的重复腌制，酸酸甜甜的味道中，还带有辣辣麻麻的感觉，同时，又散发着浓浓的蒜香味，可谓是恰到好处，美味之极。
丁丁食言，在这里谢谢朋友们的关心与支持！
丁丁食言
凉白菜心：做法。
具体步骤：
主要材料：【大白菜的心：200克】
辅料：【食盐：2克左右】【香油：5克左右】【辣椒油：10克左右】【香醋：5克左右】【蚝油：5克左右】
【1】白菜1棵。备用
【2】撕下白菜外皮，掏出白菜心。
【3】把掏出的白菜心，切成两半。
【4】烧点开水，把白菜心放进开水里。
【5】把白菜心煮熟了。
【6】捞出白菜心，空出水份，装到盆里。
【7】淋上香醋，撒上食盐。
【8】撒上香油。
【9】倒入辣椒油和蚝油搅拌均匀。
【10】装盘盛出，就可上桌了。
简单凉菜，酸辣爽口，下米饭，下面条，配稀饭，下酒，都是不错的选择。
大白菜是一年四季都有的蔬菜，大白菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用，也是减肥者最好的选择。
万物皆可噬
给大家强烈推介一道适用于白菜心，娃娃菜，包菜萝卜丝等新鲜蔬菜的做法：挼（读rua）白菜（陕北话）
主料：新鲜白菜心200克
辅料：大蒜末、姜末适量、新鲜红小米椒两个剁成末备用
调料：盐5克、白醋30克、白糖20克、香油适量
制作方法
1.将白菜心切成细丝，也可以撕成块洗净。
2.将小米椒、大蒜、生姜剁碎备用。
3.取一个大一点盆，把白菜心，放入小米椒蒜末姜末，加盐（开始少点，边拌边偿）和白醋、白糖，下面就是最关键动作了，戴上一次性手套或者直接上手揉捏所有的料这个动作就叫—挼，挼到菜焉了，出水了就行了，最后淋入香油（也可以用花椒油或者藤椒油味道会更好），同样的做法可用于娃娃菜，萝卜丝的新鲜蔬菜。最后说一下这个字—挼，他的意思就是用手揉搓，但是可能在其他地方很少用，在陕北地区这个字用的很多，一个人偏胖，我们会说这家伙肉挼挼的，什么东西很柔软我们会说这个东西摸上去绵挼挼的，陕北语言有很多古老的词汇。
寻味陕北
其实凉拌白菜心，不在于白菜心怎么拌，而在于那个辣椒的配比怎样好吃，我家有个凉拌菜的辣椒汁方法，只是这次做的是包菜，希望分享出来辣汁味道您能喜欢!
准备：包菜（或其他菜）、葱丝、姜丝、蒜瓣、醋、酱油、糖、盐、辣椒。
做法：1.菜洗干净，切好，用水焯一下，（或者白菜心洗净，控干水分就行）。
2.烧油，油热放入辣椒、葱丝、姜丝、蒜瓣，炒香，香味出来之后放入酱油、醋、糖、盐调味。
3.把调好的汁倒进装有包菜的盆里，调拌均匀即可。
想吃味道重些的可让它多腌制一会，差不多两个小时左右就比较入味了，酸、辣、香都集聚了，不知道这样的做法你会喜欢吗？
希望我的回答对您有帮助，如果你也喜欢我的回答，关注或转发，让更多的朋友看到，天下之大，唯有爱和美食不可辜负也！感谢遇见！感谢观看！感谢分享！
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