今天給大家帶來的是番茄濃湯，番茄是我們平時最常見的食物，由於番茄味道酸酸甜甜，很受大家的喜愛。番茄可以生吃，可以炒菜，也可以燒湯，可謂是蔬菜中的寶。下面介紹一下不加一滴水的番茄濃湯做法，味道非常的鮮美。
原料：
番茄六個，豬骨頭一斤，冬菇四朵，乾貝六個，土豆兩個，圓白菜半個。
配料：
姜三片，鹽適量，料酒少許
做法：
1、先用食品料理機將番茄打碎備用，冬菇乾貝用溫水泡發。
2、豬骨頭加少許的料酒焯水，焯水好之後去掉血沫將豬骨撈出瀝乾水份。
3、土豆切片，與泡好的冬菇乾貝薑片一起放入高壓鍋，不要加水。
4、直接將打碎的番茄汁加入，選擇高壓鍋排骨檔啟動高壓鍋.
5、整個烹飪完成後，將所有的食材從高壓鍋中倒入一隻普通鍋，再加入園白菜加鹽調味兒，燒開之後關火即可。
烹飪要點是切忌烹飪的時候不要加水，全部都用番茄汁當水去燉豬骨，圓白菜不要長時間的煮，煮開即可，否則煮的太爛會影響口感。
小知識：
番茄皮含有番茄紅素，番茄紅素在番茄肉當中的含量反而很低，番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的天然物質，能夠防治心血管疾病，提高機體的免疫力，預防癌症抑制癌細胞的繁殖。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處，番茄含胡蘿蔔素和維生素a維生素c，有去除雀斑美容抗衰老護膚等功效，對治療真菌感染性皮膚病也有幫助，番茄中含有的尼克酸能夠維持胃液的正常分泌促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
由於番茄皮的口感不好，人們通常都會扔掉，用這個方法制作的番茄濃湯，可以很好的利用番茄皮，有絲毫不會影響口感，與豬骨頭一起燉煮，使湯羹更加濃郁和香華，喜歡吃素的朋友可以將豬骨換成豆腐，同樣美味。
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