觅食记-山珍

有一门远房亲戚住在深山里养蜜蜂,几乎每年我们都会进山,山路有3、4公里吧,路窄并且崎岖,车子开不进去,可以开摩托车,不过我们都是徒步进山,一方面带孩子运动、感受大自然,另一方面就是沿途采摘蕨菜。


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吃蕨菜就是吃它未展开的幼嫩茎叶,类似示开放的花苞一样。


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这样就是已经长出来的嫩叶了,不好吃。还有,采摘这个嫩芽也是有讲究的,叶子超大的这种嫩芽才好吃,小的不行。


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左边是大的,右边是小的,以前拿来烧火煮饭的。


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由于雨水过少,这个时期的蕨菜非常少,1个多小时走下来,才收获这么一小点。

过程重于结果,沿途的风光、孩童的乐趣、山林的富氧空气、蓝得让人心醉的天空,悦耳动听的鸟语让人迷失。


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到达目的地,大伙都口干舌燥了,贴心的主人已经为我们准备好汁水丰富的野生沙田柚


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虽然是野生的,但是个头也很大,很甜,沁人心脾!!


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午餐就是令人垂涎的竹笋炖鸭子!

亲戚得知我们要来,一早就去寻觅冬笋了。挖笋可是个技术活,没有经验是找不到好吃的笋,因为好吃的笋是成熟但未破土而出的,一般人不懂看。

带着泥土芬芳的新鲜竹笋。

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新鲜的笋炖自家散养的鸭子,人间极品!!

连平时挑食的孩子们都直呼好吃好吃,再来一碗再来一碗。

由于是在别人家吃饭,不好意思拍饭菜照。


“酒足饭饱”后,就开始摘野果子了…………


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这是橄榄树,谁也说不清有多少年了,本地人不直接吃,而是拿来炖猪肺,就是有名的榄肺汤啦。


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摘橄榄的方式简单粗爆,直接上树摇,哈哈…………


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杨桃树长在比较陡峭的山旁边,没敢上去拍照,同样是用摇的方式。

野生杨桃虽然汁水很多,但是不甜,带酸口,孩子们还说好吃。

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孩子们满山攀爬奔跑,开心极了!!


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收获满满的!!

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挑好看的直接生吃,我觉得没有什么比用橄榄来形容生苦尽甘来这个成语更贴切了,第一口咬下去,满嘴苦涩,但是一定要咬住牙根,等待一会会,甘甜随着而来,整个人神清气爽。

放一些在冰箱,做榄肺汤,其它的晒半干,泡蜂蜜,止咳去痰效果很好。


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这是之前泡的元桔,也是野生的,同样止咳化痰功效。

纯正的野生食材,感因大自然的恩赐!



分享一下我们蕨菜的食用方法:

第一步:

洗净,加水煮开


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第二步:继续清洗,然后浸泡

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第三步:随意炒着吃,好的食材,怎么煮都好吃。

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口感清香滑润,也可拿来凉伴,清凉爽口。


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