雖說最近豬肉漲價厲害，但該買的還是要買啊，對於每頓都要吃肉的擺妹兒來說，唯一捨得花錢的就是在食物上，豬肉真的是肉類中用途很廣的一類了吧，油炸，火烤，炒制，水煮，水蒸，真的怎麼都是好吃的，其中豬肉中的“五花肉”這一部位，更是其中最受歡迎的部位了，肥瘦相間，吃起來不會油膩過頭，也不會因為太柴不好咀嚼。
可就是這五花肉，竟然還會分“上五花”和“下五花”兩種類型，以前在買肉的時候，只是給賣肉的商家說，要一份五花肉，肥肉少點，或者就隨意挑選了一份肥瘦相見的肉就走，完全不知道，原來買五花肉還有這些要求，但這兩個類型到底有什麼區別呢？
上五花肉主要是在排骨局部的部位，是一般來說都會被剔除的部位，但還是會有商家拿出來賣，這個部位的五花肉肥肉會比較多，瘦肉比較少。在口感上，上五花肉的肥肉比較多，瘦肉吃起來的口感比較柴，簡單來說就是肥肉多，油膩，瘦肉柴且少。
五花肉居然有為“上五花”和“下五花”？以前都買錯了啊下五花肉則是在豬肚腩上，這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱為上選的五花肉。從口感上講，下五花可以達到五花三層，肥瘦相間，吃起來的口感會比較好，非常適合用來炒回鍋肉，烤肉吃。
希望看完這篇文章後，大家不要再買錯肉了~
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