紅燒肉一直是餐桌上的一道“硬菜”，家常又美味，傳統的紅燒肉做法繁瑣，需要長時間的處理和熬煮，單單是熬糖色這一步，都會直接把廚房新手們直接“勸退”。下面給大家介紹一種用電飯鍋做紅燒肉的做法，超級簡單，看一遍就能做！
今天這種紅燒肉的做法，只需將五花肉簡單處理一下，燉煮的時候不加一滴水一滴油，往電飯鍋中一丟，按下煮飯鍵，然後等著開吃就可以了。不能保證口味達到專業廚師做的味道，但作為家常菜上桌，不僅肉香四溢，連瘦肉都能入口即化，再沒胃口的時候也能讓您多下兩碗飯。
食材
主料：五花肉
輔料：蠔油、冰糖、生抽、老抽、料酒、八角、香葉、陳皮、蔥、姜、蒜、食鹽
做法
1、準備500g的帶皮五花肉，先將五花肉清洗乾淨，然後用刀切成小塊。五花肉塊可以適當切大一點，因為燉煮的時候，五花肉會因為受熱收縮一些。
2、取鍋加水燒熱，將五花肉下鍋焯水，水開之後繼續煮1分鐘，將五花肉撈出控水，放進冰水中浸泡2分鐘備用。時間到了之後撈出五花肉，控幹水分，放進電飯鍋中。
3、咱們再來調一個熬煮五花肉的料汁。碗中倒入一罐啤酒（300ml左右）、蠔油5g、生抽15g、老抽5g、料酒15g、食鹽2g，攪拌均勻之後倒入電飯鍋中。再加入冰糖10g、八角2顆、香葉2片、陳皮1片、兩根蔥、幾顆大蒜、2片生薑。
4、所有的食材都倒入到電飯鍋中之後，蓋上蓋子，按下煮飯鍵加熱即可。等電飯鍋自動跳到保溫鍵之後，先不要打開鍋蓋，繼續燜10分鐘，然後咱們的【電飯鍋紅燒肉】就能出鍋了。
紅燒肉成品實拍圖
製作小技巧
1、焯好水的五花肉，先不要著急放進電飯鍋中，先放在涼水中浸泡一會，五花肉遇冷收縮，多餘的油脂就被擠出來一些，這樣做出來的五花肉就不會膩了；
2、大家也可以根據自己的口味加入土豆、芋頭、鵪鶉蛋、雞蛋等各種能夠吸油的食材，和五花肉一起燜煮，不僅能夠很好的吸收紅燒肉的油脂，而且出鍋之後，土豆芋頭吸滿了肉的油脂和香氣，入口柔軟鮮美，滿滿都是滿足感。
PS：如果不想大費周折的下廚，大家可以試試這道用電飯鍋就能做出來的紅燒肉，經過長時間的燜煮，同樣軟爛入味，入口即化。雖然不能說味道達到專業大廚做出來的味道，但作為家常菜上桌，絕對能讓人舔盤，多吃兩碗飯也不在話下，相信全家大人孩子都會喜歡的。
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