在濟南林小峰孔府烤鴨餐廳工作的小夥張峰剛，今年度過了一個特別的春節。
由於疫情爆發，張峰剛今年過年沒回家，在宿舍呆了半個多月後，接到了一項特殊的任務——給顧客送餐。
菜品豐富，在家裡也能聚餐！
林小峰孔府烤鴨經理翟雪介紹：“疫情期間，大家都在家裡待著，不敢出門。有不少老客戶給我發微信，說想我們餐廳的菜了。經過幾天的準備，我們終於上線了電話訂餐，讓顧客們足不出戶也能吃到地道山東菜。”
平日裡，張峰剛勤奮好學，幹活踏實，所以，翟雪就把送餐的任務交給了他。
張峰剛的第一單，是給一家五口送餐，他們點的是“5—6人精美套餐”，包括精品烤鴨、老壇酸菜黑魚、沂蒙大盤雞、海皇粉絲煲、傳統炒合菜、生態有機花菜、海鮮疙瘩湯等10道菜。
張峰剛笑著說：“第一次當送餐員，這10個菜還挺沉！我們這兒專做山東菜，菜香飄出來，聞得我都餓了！”
翟雪介紹，他們餐廳設置了“5—6人精美套餐”、“8—10人豪華餐”等多種套餐、幾十道菜，讓顧客在家裡也能享受聚餐的樂趣。
周密消毒，配送員直喊“累壞了！”
送了幾天餐之後，有件事讓張紹剛覺得有點難。“每天早上，一到店門口，就有同事拿著噴灑器，給我全身消毒，然後量體溫。這還不算，我還要用消毒液洗手，最起碼要洗3分鐘以上。”
如果每天就這一次還好，但是每次送餐回來，這些步驟都要做一遍，張峰剛覺得這比送餐累多了！
“雖然流程很複雜，很考驗自己的耐心，但特殊時期，為了自己和顧客的安全，無論如何都是值得的。”
據翟雪介紹，對配送員的消毒要求只是一方面，為了徹底保障菜品安全，他們對廚房、廚師、菜品都有嚴格要求。
“第一，我們每天對廚房進行無死角消毒，最少兩次；第二，對廚師的消毒要求和配送員的一樣，無論進出，都要進行嚴格消毒和測溫；第三，我們有專門的菜品消毒液，對菜品進行消毒。”
“現在是抗擊疫情的關鍵時期，濟南人民都在響應國家號召，在家裡待著。作為餐企，我們能做的，就是給大家提供一些好吃的飯菜，給大家的生活增添點色彩。沒有一個冬天不能逾越，一切都會好起來的！”翟雪說。
閱讀更多 濟南吃喝玩樂 的文章
