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你好，我是小徐哥，我來回答你的問題
炸薯條怎麼做好吃又省油，好吃省油炸薯條的做法
這種炸薯條我記不得是在哪裡學的了，反覆做了幾次後感覺效果真不錯，絕對是既好吃又省油的炸薯條。
主料：大土豆一隻。
輔料：食用油、鹽或椒鹽或番茄沙司各適量。
做法步驟：
1、土豆去皮後切成粗一點的長條。洗淨後在沸水中煮上約1分鐘，煮至土豆條半熟即可。
2、半熟的薯條控水放涼後，置入冰箱冷凍，等其徹底凍透後即可取出，準備炸制薯條。
3、將鍋內加食用油約釐米深（稍多一些也好），燒至6-7成熱時加入已經凍好的薯條。
4、炸約1-2分鐘至薯條膨軟變硬、顏色變黃，用漏勺撈出薯條瀝乾餘油。
5、根據個人口味趁熱撒入加入適量的鹽或椒鹽，也可直接沾番茄沙司食用。
補充說明：判斷油溫時可取一支筷子豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時油溫剛剛好
小徐哥在此
薯條是我家丫頭最愛的零食，我平常都喜歡做，每次做很麻煩，我喜歡一次做好幾次吃的，先拿幾個土豆削皮，切成大小均勻的長條，用水煮個二分鐘撈起來，根據口味撒點椒鹽粉或者燒烤料，再撒點澱粉拌勻，防止粘連，然後放入冰箱裡冷凍，要吃拿出來用油炸就可以，很省油，炸好的薯條放多久都不會回軟[微笑]
在水一方1998
你好！我是喜歡覓食的沛昕很高興能夠回答你的問題。
關於在家炸薯條怎樣省油這個問題我的回答是買一部空氣炸鍋。平常我自己都很喜歡自己在家炸薯條也是一個薯條控，會在網上買一包包的速凍冷藏薯條來做，原因是非常方便，價格不貴，在家喜歡什麼時候吃都可以。用空氣炸鍋的好處是健康不用放油，做出來還是脆脆的，沒有那麼容易變軟哦，（不是賣廣告）我當時在網上買的這部空氣炸鍋不到200元用了都有兩年的時間了，經常做的就是炸薯條還有烤肉，炸薯條用200度的溫度20分鐘就可以搞定，不用看火，時間到了會有聲音提醒，你看看我用空氣炸鍋做出來的薯條效果吧。[可愛]
以上就是我的觀點和建議，希望我的回答對你有幫助。
沛昕覓食
在家炸薯條怎麼省油？
我是小白食為天，很高興回答這個問題
薯條在以前是西方的食品，只是近些年生活條件好了，西方的食物在中國也流行了，像漢堡，薯條，可樂，小孩子們都喜歡。但是外面賣的又不方便，價格也貴，想做薯條很容易，方法也簡單，只需要一個土豆，15分鐘之後就可以吃到薯條了。
薯條的家庭版做法
1.取一個新鮮的土豆去皮，切成大小0.8公分的方形長條，用清水浸泡一下土豆條，放入適量的鹽，去除土豆表面的澱粉。
2.鍋中放入水，大火燒開，把清洗過的土豆條放入煮開的水裡煮七分熟，撈出過冷水放涼，淋幹水分。
3.鍋中放入適量多的油，分兩次炸薯條，頭一次油溫要高一點，把土豆條每一個都均勻的裹上生粉，放入油鍋中炸，油溫要高，使土豆條快速定型，定型後的土豆條撈出來。
4.然後再次放入土豆條，進行二次復炸，將土豆條炸熟炸透，炸至色澤金黃，口感焦脆。然後撈出來撒上適量的鹽即可。
這就是我的家常做法，我經常用這個方法來炸薯條，炸出來的薯條和外面賣的沒有什麼區別，但是價格卻便宜了很多，方便又實惠，而且是用自己家裡的食用油炸的，所以說比較衛生健康。
記得頭一次炸薯條，油溫一定要高，這樣可以讓薯條快速定型，不至於吸入太多的油，這樣才會省油。
小白食為天
大家好，我是家居小吳
我的愛人特別喜歡吃薯條，在家已經炸薯條很多次了，味道都是不錯的，首先回答樓主的問題，怎麼樣省油？
1，土豆條過水次數多。
2，炒鍋放油，這樣油深度深。
下面和大家分享一下製作過程
材料準備
去皮土豆，食用油，白醋，番茄醬，食用鹽。
製作過程
1，土豆🥔切條，放入冷水中不斷的清洗，主要是清洗澱粉，清洗3～4次，最後一次放入一勺食鹽，一點白醋，泡大概10分鐘。
2，撈出控幹水，放入冰箱冷凍到和外面袋裝薯條樣子。
3起鍋燒油，油溫7-8成熱，下入薯條，炸至薯條飄起，薯條不冒大泡，這會說明水分已經少了。
4，關火撈出薯條，等薯條稍微涼點。從新燒油起鍋復炸一次，這樣的薯條就會外酥裡嫩。非常美味。
5，裝入容器，撒一點點鹽攪拌，就可以裝盤了。沾上番茄醬，美得不要不要的[耶][耶][耶]
⚠️1一定要反覆的去洗，澱粉洗去。
2復炸是為了薯條🍟更外焦裡嫩
家居小吳
時下炸薯條是孩子們比較喜歡的一種流行美食，自己學會在家做，健康少油，不存在多次復炸的油，只需動動手嘛正好宅在家有空。喜歡的一起做起來吧。
一：選長栯圓形的土豆要大點的，好切條，去皮洗淨，先切片後切條大約0.5釐米的方柱形，用淡鹽水泡一下，去除裡邊澱粉，撈出再下開水鍋焯到6，7熟。瀝開水份放冰箱冷凍一晚。
二：拿出冷凍好的薯條撒上幹澱粉抓均勻，油燒到六成熱，下薯條炸，不斷翻動，直至熟。控油撈出，配點蕃茄醬，美！
美食約吧
土豆是最吸油的一種食物了，要想在家炸薯條，特別省油的話，那我的建議就是不要放油了，你直接用空氣炸鍋，可以一點油都不放，就能炸出完美的薯條，又香又脆又好吃。
首先我們要準備兩個土豆給它切成條，然後用冷水洗乾淨，再拿紙巾把它們全都擦乾晾乾，然後再放入空氣炸鍋當中
把薯條放好之後就可先預熱空氣炸鍋兩分鐘。
預熱好的空氣炸鍋，然後把薯條放入鍋中炸五分鐘
五分鐘後拿出來撒，一點點椒鹽在翻拌均勻，這個時候已經出些水分了，還要繼續炸
最後一共用了十分鐘的時間就能炸出外酥裡嫩的薯條了，配上番茄醬，簡直是超級美味，特別好吃😍！
我叫林胖兒
炸薯條省油小竅門:
首先，準備黃皮土豆削皮切條，在冷水裡泡出澱粉，然後瀝乾水分，裝密封袋放冰箱冰凍一晚上（著急吃兩個小時也可以），再拿出來炸。這樣炸的薯條省油又外酥裡嫩，跟外邊某快餐的味道一樣美味!
希望幫助你。
心懷夢想去嗨皮
炸薯條比較省油的方法。
首先我們要知道炸薯條可以用非常懶的方法去做。
首先你要把土豆切成條。
然後放到清水裡浸泡。清洗三遍以上，洗掉澱粉。
然後最重要的一步是你要在清水裡放一點白醋，再浸泡一會兒。白醋會讓果膠凝結的更加緊密，炸出來的薯條更酥脆。
然後將薯條放到鍋裡，不用控水。
倒入和薯條一樣多的油。微微沒過薯條就可以。
先開大火。等微微冒出氣泡的時候轉中小火。
薯條有一個階段會非常的軟，你不要去撥動它，不動它，它會斷掉。
等到他表面呈現那種微微的黃色，你就可以去撥動他一下。防止他粘鍋。
然後轉大火開始油炸。
最後炸至金黃出鍋即可。
油炸楊
薯條是一款大家都很喜歡的點心，它一般是以土豆為原料，經過簡單的工藝，油炸而成，香濃中透著淡淡的甜、微甜中帶著沙沙的面，特別被孩子們所親睞。
在家裡面，如何在省油的基礎上炸出味美的薯條，也是朋友們非常關心的問題。
丁丁食言在這裡，有長期炸制薯條的經歷，也樂於和大家一起分享炸薯條時，幾個應該注意的事項。
首先，在原料的選材上，並非市場上所有的土豆都適合炸制薯條，此時 ，我們對了解土豆的品種，就顯得非常重要。
1、從土豆的外皮顏色分類有：白皮的、黃皮的、紅皮的和紫皮的等；
2、從土豆的形狀上來分有：圓形的、長橢圓的、長筒的和卵形的等；
經驗告訴我們，以上土豆品類，有的水含量太大，有的澱粉含量太高。白皮光滑的長橢圓形土豆，由於各參數含量適中，最適合炸制薯條，請記住它的名字叫＂夏波蒂＂就行了。
其次，在炸薯條的過程中，我們應該學會以下幾個技巧：
1、土豆選皮後，所切的土豆條一定要做到薄厚、長短，均勻適中，比一般手指略細就行了。過細，造成炸出來的薯條缺乏＂肉＂感；過粗，很容易造成炸出的薯條外熟裡生，都影響口感。
2、切好的土豆條，先用清水把切面的澱粉淘洗乾淨，然後，再浸泡在加有適量鹽和白醋的清水中泡15分鐘左右，撈出瀝水。
其目的是凝固蛋白質，防止營養過多流失。
3、把泡好的土豆條，放入沸水中焯3分鐘左右後撈出，儘量徹底瀝乾水分。
其目的是縮短油炸時間，在省油的基礎上，增加薯條焦脆口感。
4、上鍋開大火，鍋中加入足量食用油，等油溫升高到六七成熱時，把土豆條倒入，先炸五分鐘左右，轉中火，直至薯條飄起來後，再炸兩分鐘，撈出控油，即可食用。
實驗證明：油溫在六七成熱，也就是190度左右炸制薯條，不但省油，更利於土豆中的水分蒸發，等水分所剩無幾，再改成130度左右，炸出的薯條口感最好。
當然，如果不急於食用的話，等炸制的薯條溫度降低後，再復炸一下，外焦裡嫩的口感會更加突出。
希望我的回答，能給朋友帶來一定的幫助，謝謝！
