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問題起因
前幾天，我寫了一篇關於菊花菜的菜品分享。結果很多網友們都認為是茼蒿，一開始我以為自己搞錯了，後來經過我反覆的調查和確認。最後作對比之後，得出了結論。但是還是有很多網友覺得我是在篡改名字，非要把茼蒿說成是菊花菜。於是就寫了這篇文章，告訴大家其實菊花菜不是茼蒿，茼蒿也不是菊花菜，只不過樣子差不多，但是細細看去還是大有不同的。
我那篇文章做的菜（菊花菜）
那篇菊花菜文章鏈接 ↓
解決與探索過程
- 百度查詢
在我的印象裡，沒有什麼問題是可以難倒百度的，於是我就在第一時間百度了這些內容。可是這次卻沒有得到很好的答案！
百科關於菊花菜的介紹
這裡我就比較疑惑了，為什麼百度查詢在茼蒿里面說了茼蒿菜可以被叫做菊花菜。而在菊花菜的裡面又沒有說明可以叫茼蒿，反而就寫了個菊花腦？於是我就又繼續百科了菊花腦後發現，它跟菊花菜和茼蒿完全不一樣，都把我弄糊塗了。
百科關於茼蒿的介紹
然後我就上網搜茼蒿菜是不是菊花菜這個話題。結果令人大吃一驚，沒有絕對的說法。我看了很多的說明與文章，說是的也有，說不是的也有。各有各的特點，各有各的原因。看來在網絡上是找不到答案了，那麼既然網絡查詢不出結果就換一種方式繼續查詢。
- 超市探尋
既然網絡查詢不到結論，我決定換一個思路。老話說得好，耳聽為虛，眼見為實。於是我就來到了我們這的一個超市裡面繼續觀察。看看是否有這兩樣菜再賣！
超市裡的蔬菜區的菜價牌
走進超市之後，發現今天還沒有賣完。在這張圖中我們可以清楚的看到茼蒿4.98一斤，菊花菜3.98一斤。這裡就說明了菊花菜和通茼蒿確實是兩種不同的蔬菜，為了繼續求證，我決定好好觀察這兩種蔬菜到底有何不同。
菊花菜：目前看去，身長比茼蒿短，葉子比茼蒿大。
超市裡在賣的菊花菜圖片
茼蒿：看去有明顯的上下分化，有葉子和無葉子。
超市裡在賣的茼蒿圖片
果然，這兩種蔬菜還是有所不同的。但是為了進一步的區分這兩種蔬菜，我決定分別都買一點回家繼續觀察，從蔬菜本身入手，從細節上入手，做對比，看看到底哪裡不一樣！
- 細節對比
① 為了更好的做對比，我到家了之後分別都，單獨都拍了照片。進行對比，找出不同。便於大家日後更好的區分。——（提示：這些全部都是真實原生相機拍攝，並無添加濾鏡、ps痕跡）
我買回家的菜，左菊花菜，右茼蒿
② 首先我們先來觀察單株。通過圖片我們可以明顯的發現：菊花菜的根部也會有葉子長起來，而茼蒿底部卻光滑的很，沒有葉子生長，因此茼蒿菜還是有菜杆子的。
左菊花菜，右茼蒿
③ 然後再看看菜心的部分：很難分辨，幾乎分辨不出哪個是菊花菜，哪個是茼蒿。非要說個細節的話就是，大家注意看葉子根部的那些尖尖的葉子，
菊花菜的葉根邊像三角形還要往裡凹，這樣葉根邊看去比較細而尖。而茼蒿不同，茼蒿看去似乎像一個三角形兩邊向外凸。這樣子看去葉根邊就比較圓弧寬而尖。
左菊花菜，右茼蒿
④ 然後我們先來看單片的菊花菜和茼蒿。首先我們用肉眼可以看到：菊花菜的葉子比茼蒿的葉子顏色要深，菊花菜的顏色更加綠，還有就是菊花菜的葉子比茼蒿的葉子更大更寬 。其他的好像都差不多。
左菊花菜，右茼蒿
問題結論
- 有了上面的分析。最終結論就是菊花菜和茼蒿，不是同一種蔬菜！
但是經過我細心的發現，關於菊花菜又叫菊花腦這個問題，我也有照片放在上面通過這張照片我們可以發現它跟菊花菜一點都不像。所以這也是個問題。這個是我的不對。不應該在沒有去查詢驗證過就盲目的相信百度的檢索。從而在我自己的文章中寫出了菊花菜又叫菊花腦的這一錯誤說法！
- 那麼如何區分菊花菜和茼蒿的區別呢？
綜合上面的結論就是：
1，菊花菜的葉子比茼蒿大，且顏色要比茼蒿深。
2.，茼蒿會有沒有長葉子的杆，菊花菜沒有
3，葉根邊的小三角弧度，往裡凹的是菊花菜，往外凸的是茼蒿。
既然知道了茼蒿不是菊花菜之後，我還要再來分享一下，我認為茼蒿這麼燒比較好吃！
蒜泥茼蒿成品圖
蒜泥茼蒿
【需要準備】：大蒜，茼蒿，鹽，豬油
茼蒿和大蒜就可以做一盤菜了
——【詳細步驟分解】——
第一步：首先把茼蒿，清洗乾淨。然後先在葉子和梗的分界的地方切一刀。然後在是分別切成段。分開放然後在拍一個大蒜，切成蒜泥備用。
蒜泥茼蒿，步驟圖一
第二步：然後鍋中燒油，放入切好的蒜泥。小火慢炒到蒜泥發出香味。——（
注意：有豬油的朋友們，燒蔬菜時優先選用豬油。）
蒜泥茼蒿，步驟圖二
第三步：然後先放入菜梗，放點鹽把梗炒熟。——（注意：這裡不要一次性就全部放進去了。因為如果一次性都放進去的話。容易發生葉子熟了，梗還沒熟。或者等梗熟了，葉子都熟透了。所以採用過分開放的方式。 ）
蒜泥茼蒿，步驟圖三
第四步：等梗熟了之後，在放入切好的葉子。嘗下味道，不夠鹹的話再放點鹽。然後等葉子變軟了就可以出鍋了。—— （注意： 葉子熟了之後，就不要在鍋裡呆太長時間了，容易發黃變老。吃去沒有脆性。）
蒜泥茼蒿，步驟圖四
成品展示圖：這樣一綠色有機蔬菜，蒜泥茼蒿菜就做好了！
蒜泥茼蒿成品，照片一
蒜泥茼蒿成品，照片二
【總結】
我感覺，茼蒿菜用蒜泥豬油炒起來最好吃了，那麼大家還有什麼更好吃的方法麼？
買茼蒿的時候，大家用在手指掐一下根部。如果蔬菜比較嫩的話，一下就掐斷了。否則就反之。所以大家在挑選的時候可以試試。然後我個人感覺，茼蒿菜在炒的時候，放點鹽就好了。其它的也不需要放，就可以很好吃了！那麼這就是我的做法！
蒜泥茼蒿成品，照片三
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