豌豆涼粉
材料：四川的涼粉是用豌豆澱粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。
需要用到的工具：量杯，小鍋，塑料保鮮盒，純豆澱粉
做法
1，半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調成稀糊。
2，小鍋裡倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。
3，煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。
4，將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
5，調味可按個人喜好，我用了蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+辣椒油+味精、蔥花，撒了點香菜末
辣炒魔芋
材料：魔芋、黑木耳、幹辣椒、姜、蒜、蔥花、醬油、油、鹽
做法：
1、魔芋切塊，燒一鍋水，水中加鹽，焯一下，撈起後靜置半小時，把瀝出的水倒掉。
2、木耳切成片或者絲，姜蒜切片、蔥切碎成蔥花，幹辣椒切段。
3、起鍋下油，蔥姜爆香，放入幹辣椒爆出辣味，再放入魔芋和黑木耳翻炒片刻後加入醬油調色。
4，加入適量的鹽調味，放入一些蔥花，即可出鍋。
烤箱版紅燒魚蓋飯
食材
三文魚塊300g；米飯1份；水澱粉75ml；清水240ml；紅糖60g；蜂蜜30g；醬油60ml；薑末適量；蒜末適量；辣醬45g；蛋黃醬100g；煉乳25g；熟白芝麻適量；
做法
1.鍋中倒入清水240ml、醬油60ml、紅糖60g、蜂蜜30g、蒜末、薑末少許，開中火，倒入水澱粉75ml，攪拌煮至粘稠，關火放涼
2.三文魚塊300g淋上醬汁抹勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製2小時
3.醃好的三文魚連同醬汁一起放入預熱好200℃的烤箱，烤制20分鐘
4.蛋黃醬100g加入辣醬45g、煉乳25g，攪拌均勻，裝入裱花袋中
5.將烤好的三文魚蓋在米飯上，撒上熟白芝麻，淋上醬料即可享用
西葫蘆燒豆腐
材料：西葫蘆1根、豆腐150g、蔥薑蒜適量、鹽5g、糖2g、醬油2ml、耗油2ml
做法
1、西葫蘆、豆腐切塊，蔥薑蒜切末;
2、鍋坐水，放鹽燒開焯豆腐;
3、熱鍋涼油煸姜蒜出香味，放豆腐;
4、加適量水，調鹽糖醬油耗油;
5、放入西葫蘆燒至入味，撒蔥花，即可出鍋
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