一：三色金針菇
食材：金針菇、紅蘿蔔、黃瓜、鹽、醬油、香醋、麻油
步驟：
1、金針菇去根，分散洗淨
2、水開後，入鍋燙軟後撈出瀝乾
3、黃瓜切絲備用，胡蘿蔔切絲備用
4、將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲混合
5、加鹽、醬油、醋、麻油拌勻醃製一會兒，裝盤即可
二：油潑金針菇
食材：金針菇、姜、幹辣椒、醬油、味全高鮮、鹽
做法：
1、金針菇切去尾部洗洗乾淨，用剪刀從中剪一下
2、鍋下點水燒開加點鹽，把金針菇穿燙撈出
3、擠出水分備用
4、把幹辣椒切碎放在金針菇上面
5、熱多點油爆乾薑
6、在姜成褐色的時候，把姜油潑淋在幹辣椒上面
7、再入味全高鮮與醬油攪拌攪拌即可上菜
三：涼拌芹菜金針菇
食材：金針菇、胡蘿蔔、芹菜、醋、醬油、香油、鹽
做法：
1、金針菇洗淨瀝水，芹菜去葉切段洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲
2、鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油
3、分別放入金針菇和芹菜、胡蘿蔔焯水
4、焯水後放涼水中衝一下
5、把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿蔔放一個盆中
6、放醬油、醋、香油拌勻即可
四：黃瓜金針蘑小炒
食材：黃瓜、金針蘑、生薑、玉米油、鹽、味全高鮮
做法：
1、黃瓜搽絲，金針蘑洗淨，切成兩段，撕開
2、少許油加熱，下金針蘑翻炒出水
3、蘑菇出水後，下黃瓜絲
4、加入適量鹽和味全高鮮翻炒，出鍋
五：椒油金針菇
食材：金針菇、花椒油、香菜、鹽、味全高鮮
做法：
1、金針菇切去根部，掰成小朵洗淨
2、鍋裡水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右
3、撈出冷水沖涼，再用涼開水衝一遍，瀝乾並用手擠幹水份
4、放大碗裡，放鹽、味全高鮮拌勻
5、再放花椒油、香菜，拌勻即可
六：金針菇炒西蘭花
食材：西蘭花、金針菇、素蠔油、醬油、澱粉、芝麻油、香油
做法：
1、西蘭花洗淨撕小朵後焯一下撈出，過冷水後瀝乾
2、金針菇切掉根部老的部分洗淨備用
3、在一個小碗裡，加素蠔油、醬油、澱粉
4、再加湯拌成醬汁備用
5、熱油鍋， 倒入金針菇炒2分鐘
6、倒入醬汁燒開，加入西蘭花炒勻
7、最後加入芝麻油即可出鍋
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