春夏季節，樓下的菜市場顯得格外的熱鬧，青菜種類多，市場上老奶奶自家種的西紅柿一籮筐一籮筐的拿來賣，價格還實惠，每次看到我都會買些回去，既可以當水果又能當蔬菜，涼拌和翻炒味道都很不錯。不過現在各家各戶生活水平都提高了，什麼便宜吃什麼的季節也過去了，一般去買菜都會考慮它的營養價值，還有就是食材的搭配營養均衡。
由於金針菇富含蛋白質含量高，有利於兒童骨骼成長和智力發育，同時還可以降低膽固醇，更重要的是不管大人吃小孩吃都可以增強我們人體的免疫力，好處多多。也因此，我家隔三差五都會給孩子做這道茄汁金針菇，連續吃兩個月效果特別明顯，孩子的成績蹭蹭往上漲！今天就把茄汁金針菇的做法分享給大家，好處多多，下面我們一起來看看吧~
茄汁金針菇
準備食材:金針菇、西紅柿、食用油、蒜末、耗油、食用水、精鹽、白糖、蔥花
製作步驟:
準備好食材，把買回來的金針菇撕成小攥，清洗乾淨後控幹水分備用，西紅柿清洗乾淨，香蔥切斷，大蒜去皮剁成沫。
2.西紅柿去皮切成丁，放入碗中備用。
3.起鍋燒油，下入蒜末爆香入味，接著倒入西紅柿丁翻炒。加入清水適量。
4.加入耗油、精鹽、金針菇、白糖翻炒一下，蓋上蓋子中火燜五分鐘。
5.最後湯汁收幹後，撒上蔥花。
簡單的五個步驟就把茄汁金針菇做好了，是不是特別的簡單呢？家中有上學的寶寶的話這樣的菜咱們得多吃，您也來試試吧！如果您有更好吃的金針菇做法，歡迎在下方留言和大家一起分享哦~
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