“烏雞"是瓷都德化縣的一張特產名片。而在永春縣，也有一個與"烏雞"同義的"黑雞"名牌產品，實際上與“雞”並無關聯。之所以取此名號，乃緣於該品牌擁有者顏志培先生引以為豪的乳名——"黑雞"。
製作熟地對於空氣、水源、太陽三者是非常挑剔的，附近不能有公路、工廠、養殖場，以免粉塵、空氣汙染。為此，顏先生不辭勞頓，足跡涉及周圍諸多鄉鎮，可謂踏破鐵鞋，於前兩年選定岵山鎮茂霞村一座僻靜的庭院作為熬製熟地的生產基地。
據《永春縣誌》記載，早在北宋初年，永春民間就將老醋、久熟地、久六味視為"三寶"。如今在永春城鄉製作熟地的人家依然不在少數。相比較做了幾十年熟地的前輩，顏先生作為後來者，拜師學藝，博取眾長，嘗試走出一條以質取勝、衛生環保、工貿結合的傳統名優土特產發展新路。
走進這處“養在深閨”的庭院，依山而建，隱匿於荔枝園裡，猶如北宋詞人秦觀的《行香子·樹繞村莊》所描述的意境：“樹繞村莊，水滿陂塘。倚東風，豪興徜徉。小園幾許，收盡春光。”
園內有一口碩大的池塘，蓄著山上流下來的清澈泉水。再往裡就是一座紅瓦白牆的三層樓房，邊上還有一座單層的護厝。前有池塘，後有靠山，儼然就是一個僻靜幽雅的山莊。於省道307線的岵山路段拐向通往仙夾鎮的縣道，於途中找尋茂霞村的指示牌，沿著通向該村部的小道徑直走到山腳下，即可見這個冠名為“黑雞”的熟地文化園。
熟地又名熟地黃或伏地，是一種上好的中藥材，具有補血滋陰功效。不僅《珍珠囊》、《醫學啟源》、《本草綱目》等醫藥典籍均記載熟地療效，而且在那些被公認為滋養補品的各種湯料中，都少不了熟地的身影及其滋味。
製作熟地的輔材必須是紅粬酒。為了保證所熬製的熟地品質，顏先生甚至把釀製紅酒的技術也學到手。每年七月，他就開始釀製紅酒。
樓房後面"一"字排開五個灶臺，燃燒著柴火，紅色火舌不時吐出灶門。陶罐裡熬著地黃，需要定時揭開罐蓋，手持竹製鍋鏟不時地攪動，以免熟地粘連鍋底而燒糊。每當罐蓋揭開的一剎那，隨著一股白色煙霧的升騰，那種融合著紅酒和熟地的醉人香味頓時瀰漫於作坊的每一寸空間，加上徐徐飄來的《琵琶語》琴聲，讓親臨者有一種飄飄欲仙的感覺。
熬製熟地有諸多工序：先把生地黃清洗乾淨，去表皮和頭尾，蒸熟後晾乾，再浸泡於紅酒缸裡，然後置於土甕中用柴火熬製。整個過程需要九熬九曬，歷時半年方成九制熟地成品。
陶土燒製的甕，以及笊籬、竹瓢等熬製熟地的器皿和工具都是很環保的，不接觸任何金屬物質。
灶臺後的小煙囪冒出夾雜著火星的灰煙，連同陶砵裡升騰起來的熱氣，讓顏先生忍不住眯上眼睛，但是依舊保持著當過健身教練的英俊身姿。
山莊裡座落一棟三層樓房，樓前有三百平方米的"門口埕"，正好作為晾嗮熟地的場所。
寬大的門口埕，一排排木架上支起一個個圓形的大竹篩，以方陣隊列展開，橫豎都有十來行（列）。
顏先生所製作的熟地，如黑雞一樣從頭到腳黑到底。冬日午後的陽光暖暖斜照在數十個竹匾上的熟地，顯得黝黑髮亮，油潤柔軟，正是業內行家所稱的“黑如漆、光如油、甘如飴”那樣一種質地。
熟地又名熟地黃或伏地，是一種上好的中藥材，具有補血滋陰功效。製作熟地的副產品——六味地黃丸，除了人們熟知的補腎功效之外，還可滋陰降炎、養陰明目，民間稱之為滋陰補腎第一方。
顏先生所製作的熟地不僅走向北京、內蒙、新疆等地，而且遠銷新加坡、菲律賓等東南亞國家。
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