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行業蝶變的發生，在驚濤駭浪間，也在靜水深流中。
2019年12月31日晚上，人們沉浸在辭舊迎新的巨大歡欣與憧憬中，“調味品一哥”、上市公司海天味業發佈了一則公告，並未引起太多關注：計劃用1.69億元收購合肥燕莊食用油公司67％的股權。
2019年12月，人們眼前湧現過無數彰顯品牌榮光的新聞報道，淹沒於其中的一條包括：“新華社民族品牌工程”七家產業新銳企業簽約，甘肅隴南祥宇油橄欖公司入選。
在邁入20年代之際，這些尋常的併購與報道，對食用油行業來說，卻有不尋常的指向意義：
油脂小巨人崛起時代來臨！
2019年，國家工信部公佈了第一批248家專精特新‘小巨人’企業名單，食用油行業有兩家企業入選，正是來自安徽的燕莊和甘肅的祥宇。
不為人熟知的兩家企業，分別是中國芝麻油和橄欖油的“隱形”冠軍，是中國食用油行業代表性的“小巨人”。
“小巨人”之小，在於其所處的多是細分市場，體量並不大。
合肥燕莊2017、2018年營業收入分別為4.3億元、3.2億元，淨利潤分別為266萬元、1906萬元；
2017年祥宇公司營業收入17208萬元，淨利潤2504萬元，在全國油橄欖行業排名第一；
“小巨人”之巨，來自其在細分領域內迅速崛起的發展態勢和影響力。
燕莊油脂是世界最大的B2B精品芝麻油原油供應商，是冷榨芝麻烹飪油的創始者；
祥宇油橄欖公司建有亞洲最大的綜合油橄欖產業園區，國內原產特級初榨橄欖油產量第一。
如今，中國已擁有世界上規模最大、品類最齊全的食用油生產加工產業集群，許多像燕莊、祥宇這樣的油脂“小巨人”正在迅速成長。
2019年12月，包括中海糧油、嘉吉糧油在內的知名油企齊聚江蘇南通“華東油脂生產金洲論壇”，共同探討油脂工藝創新、新設備應用等熱點問題。
具有號召力的論壇組織者江蘇金洲糧油集團，就是華東地區食用油加工、菜籽油和葵籽油加工的行業“小巨人”。
2018年金洲糧油集團銷售額達到43億元，旗下自有“家恵”、“煮煮樂”、“樣樣紅”等華東地區知名食用油品牌，中糧集團、恆大興安的一些產品也出自金洲的生產線。
位於雲南玉溪、主產高原菜籽油的滇雪糧油，也是一個響噹噹的油脂”小巨人”，旗下有“滇雪”和“菜家村”兩個知名食用油品牌。
滇雪糧油在2019年走出了一條特色發展之路，產品拓展到核桃油、橄欖油、紅花籽油等36個系列、85支單品；
目前滇雪糧油在雲南省市場佔有率近三成，被認定為雲南省單項（食用植物油）冠軍示範企業；2019年1至10月公司實現銷售收入14億元。
“小巨人”們個頭不大，但能量卻很大；它們用“工匠精神”打磨產品，在專注的品類和地區做到極致，成為業內的“單項冠軍”、“區域冠軍”。
據工信部透露，佔企業總數99%的中小企業提供了80%以上的新產品開發；中國將在3年內培育600家“小巨人”和一批製造業單項冠軍企業。
中國油脂產業的蓬勃發展，既得益於中糧、益海嘉裡等大型龍頭油脂集團的引領，也來自廣大中小企業茁壯成長的支撐。
從豆油、菜油、花生油到茶油、亞麻油、橄欖油、核桃油等等，食用油細分品類如此之多；
從京廣深滬國際都市到三千多個市縣級的下沉市場，食用油覆蓋區域如此之廣；
從家庭需求到餐飲用油、功能用油，食用油消費創新空間如此之大；
每一個品類，每一個區域，每一種需求，都在呼喚、孕育油脂“小巨人”的出現；
國家扶持政策加持，社會資源協同接入，在2020年，我們將會更頻繁地看到中小油企成為資本爭購的對象、行業大事件的主角；
油脂"小巨人"全面崛起時代正在來臨！
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