我們現在很多人都習慣了在外面吃飯，飯店裡做的菜肯定要比家裡的好吃一些，長時間下來，孩子都養成了挑食的壞習慣。寶媽們一定要注意，長身體中的孩子們，最好在家吃，乾淨衛生更加健康一些。這菜是“鈣王”，雞蛋牛奶靠邊站，常給孩子吃，增強記憶力！蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。而且大蝦的做法簡單，味道卻很好，一般的孩子都會很喜歡吃！小編為大家分享的這道茄汁大蝦大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴小編吧！
茄汁大蝦
By 奇緣shirley
配料：
對蝦 16只、蕃茄醬 6勺、白糖 2勺、白醋 2勺、料酒 1勺、蒜 3瓣、食鹽 2克、薑片 適量
烹飪步驟：
1.首先準備好所以需要的材料，大蒜切末，薑切片，大蝦清洗乾淨，用牙籤挑取蝦線，煎除蝦鬚，控幹水分
2.加入幾片薑片， 再加入一勺料酒
3.蝦中加入食鹽2克，醃製10分鐘
4.調糖醋醬汁，碗中加入6勺番茄醬，2勺白糖
5.2勺白醋
6.混合均勻
7.鍋燒熱，下入適量食用油，下入蒜末
8.炒香 再加入醃製好的大蝦，煎制大蝦兩面變色
9.加入之前調好的醬汁，翻炒一下
10.可以加入少許水 翻炒到粘稠收汁
烹飪小貼士：
選購技巧1、體形彎曲：新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。2、體表乾燥：鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、肉殼緊連：新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。5、沒有異味：新鮮的蝦有正常的腥味，如果有異味臭，則說明蝦已變質。此外，吃蝦時要注意安全衛生。
這道茄汁大蝦大家喜歡嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
