天使的眼淚799
披萨的做法很多，你学会一种，就相当于学会了很多种，只不过放入的食材不同罢了，多尝试，这里就简单教下鲜虾培根披萨吧，比较喜欢吃这个
1、准备高粉120g、、水60g、低粉30g、蛋液20g、糖20g、玉米油10g、奶粉8g、盐和酵母各2g、大虾4只、培根2条。洋葱、青椒或甜椒1个，熟玉米粒和芝士碎适量.
2、将做面团的所有材料依次放入厨师机中揉成光滑的面团，然后发酵半个小时，然后将发酵好的面团，按压变成一个圆饼，厚度适中，再使其发酵半个小时。
发酵后的面团
2、在圆饼发酵时，将虾剥壳并挑去虾线，洗干净切成几段，再用海盐腌一下入味。洋葱和青椒切丝装入盘备用。
备用食材
3、这个时候差不多面饼也快发酵好了，我们用牙签在面饼上扎些小孔，把烤箱设置成上下火200度时间设置为5分钟放入面饼。5分钟过去后，拿出面饼，刷上披萨酱并将备用食材一一摆盘，挤上沙拉酱。
摆盘后的披萨
4、将摆盘好的披萨放入烤箱中，一道美味可口的披萨就完成了。
上下火200度时间15分钟
招财猫阿迪
- 上周末正好做了披萨，披萨很简单，只要家里有烤箱，材料备齐还是可以轻松驾驭的，不需要特意去学校学。
- 下面来分享一下我的2个12寸披萨的做法和步骤，跟着我的步骤我已经教会身边好多朋友成功烤了披萨。
- 1、披萨饼底的材料：高筋面粉400克、鸡蛋1个，酵母5克、糖20克、温水150、色拉油20克、黄油30克，盐2克，（2个12寸的量）
- 2、披萨馅料，卤牛肉丁200克、洋葱丝少许、菠萝丁适量、马苏里拉芝士碎250克，泰式甜辣酱适量。
- 3、做法：用150克温水和糖以及酵母混合一起，等待5分钟，温水和糖可以有效的激活酵母的活性，这一步发面成功的关键。
- 4、将面粉、鸡蛋和盐色拉油一起倒入酵母液体里，活成面团，如果有面包机或者厨师机交给机器就可以了，
- 5、将软化的30克黄油丁揉到面团中，只到盆光、面光、手光滑的状态，
6、将面团放入烤箱发酵，40度40-60分钟，旁边放一小碗水，保证烤箱的湿度。
7、发酵好的面团，大约2倍大，手指扎一个洞进去不回缩就是完成了。
- 8、面团排气揉圆，分成平均的2份，取两个12寸的盘子，撒点干面粉防粘，或者刷一点色拉油防粘，我是用干面粉，比较好操作。
- 9、用手掌把面团慢慢往外压满整个盘子，用手指轻轻捏边缘比盘子高一点收边。
- 10、用叉子将饼皮扎洞，然后静止松弛10分钟。
- 11、准备馅料：将洋葱丝和菠萝丁放入烤箱190度烤5分钟，烘掉部分水分，避免水分太多，影响饼皮的口感。
- 12、将松弛好的饼皮放入烤箱200度烤5分钟。
13、烘烤好的披萨皮半成品是这样的，刷上薄薄一层泰式甜辣酱，铺上一层马苏里拉芝士，摆上馅料，就可以进入烤箱烘烤了，
14、喜欢吃双层芝士的，可以在馅料上再撒一层芝士碎。
- 15、将披萨放入预热好的烤箱200度烤25分钟。既可以开吃了。我家人超级喜欢吃披萨，一个12寸是不够吃的，所以一次做2个，没有12寸披萨磨具的也不用担心，家里有13寸大圆盘就可以，只要你的烤箱烤架放得下就行。
几荷途兴
对于学做披萨，想找单教学校这问题，我想应该是没有的。
为什么呢？因为披萨是西餐里的一道菜、一道美食。学校是不可能将西餐里的所有美食都一一细分，哪样种类多不好管理。而如果真的有对于学生来说学的东西太单一，毕业出来找工也不好找，只会做一款美食，现在人才济济找工作竞争激裂每多比其它人多会一点就是比其它人多一个机会，所以总结起来应该是没有的。
如果自已兴趣爱好做披萨的话可以自学的，现在网络发达、资源丰富只要有一颗爱学的心就在“今日头条”都有很多美食教程，想学什么直接搜索食料名字马上出现上百种教程。
下面分享几款简单披萨做法：
火腿披萨：
材料：110克面粉、1克盐、3克白糖、2克酵母、65克水、10克食用油、番茄酱、火腿肠、蔬菜粒
芝士碎
将所有材料放进去揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面到2倍大，再揉面团排气、用擀面杖擀成大饼，在披萨盘刷油再放入面饼用叉子压排气孔，再涂番茄酱放火腿肠、蔬菜粒、芝士碎再放烤箱上下200度考20分钟
不用烤箱披萨：
材料：馒头、鸡蛋、油、芝士碎、火腿、洋葱碎
蔬菜粒、番茄酱
首先将馒头撕碎，打上两颗鸡蛋，充分搅拌均匀，在平底锅上刷油放上馒头碎，煎定型再放番茄酱、火腿、洋葱碎、蔬菜粒、芝士盖上盖子煎三分钟左右就好了。
只要有一颗爱学习的心，学校都是无处不在的
涵钰广东家常菜
想学披萨，有没有单教披萨的学校？我觉得学做披萨比学做中餐简单，只要用心一定能学会✊希望我的回答能帮助到您！下面分享鸡腿肉披萨的制作方法☺
鸡腿肉披萨
【食材】150克低筋面粉、鸡腿肉、玉米、甜椒、奶酪碎、番茄酱、1.5克酵母粉、食盐1.5克、2克白砂糖，食用油2克。
【做法步骤】
1.面粉中加入酵母粉、白砂糖、食盐、食用油，用温水和面，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.鸡腿肉加入老姜、生抽、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟入味。锅中倒入少许食用油，将鸡腿肉、玉米、甜椒稍微炒一下。
3.面团搓圆，用擀面杖整理成圆饼。
4.盘底刷一层薄油，铺上饼胚，用叉子插上小孔。
5.饼胚上刷一层番茄酱，然后撒上一层奶酪碎，再铺上鸡肉，玉米，甜椒，又撒上一层奶酪碎。
6.烤箱预热后，入烤箱，温度150，烤25分钟。
可以自己摸索，换不同的口味，比如香蕉披萨等等。我是爱做美食的明朗妈，很高兴能和大家分享美食的制作方法，欢迎大家点评。
明朗妈2015
作为一个西餐厅厨师长有必要回答一下
其实披萨这个东西很好学，真正需要技术的只有说做披萨饼需要技术，不需要特别去学，你找一家专门做披萨的餐饮店就可以学到了，估计都用不了一个月，披萨饼怎么做学好了，其次就是底酱比较重要了，底酱可以从网上找食谱去学，再其次就是食材了，讲究搭配，看你做什么类型的披萨就用什么样的调料，比如水果的，就放香蕉，凤梨，芒果，草莓之类的，不要挑选一烤会出水的。不用特意去学，找个门店一看就会。
大胜爱美食爱生活
现在有些厨师学校可以学习，不过个人建议你趣店里面学习，那样最能学到东西！现在很多做披萨的都是买的半成品，拿回家直接就做了！
教你做一个榴莲披萨
高筋面粉 65g
低筋面粉 35g
榴莲肉 150g
马苏里拉芝士碎 80g
冰水 50g
盐 2g
酵母 1g
鸡蛋液 5g
大豆油 8g
橄榄油 适量
方法/步骤
1酵母中加入一勺冰水，充分搅拌均匀。
2高粉和低粉拌匀，倒在案板上，倒入酵母水，加入盐和白砂糖，倒入鸡蛋液和大豆油，倒入冰水。
3一点一点混合成面团，揉制表面光滑，盖保鲜膜发酵45分钟。
4面团按扁，擀成圆饼，沿边压出一个台。
5放入烤盘，叉子扎孔，180度烤13分钟。
6榴莲肉捣碎。
7刷层油，重新放上饼，放上榴莲肉铺均匀，撒上芝士碎，200度烤10分钟。
重庆餐饮人
披萨可以很多样，我经常做吐司披萨，简单又方便！方子看下方👇
爱穿旗袍的晴格格
不知道您的目标是什么，行业算是同行吧
工作：去当学徒就行，披萨没有必要去学校学习
开店：如果可以买到独家配方，优质配方就行
买书，视频，学习理论知识，基础事项
懒胖小厨房
可以学的，但是一定要选择一个正规的培训学校，因为餐饮行业最看重的就是口味
学校开设了很多有针对性的专业，比如你就想单独学某一个品种的话，可以考虑学习私人订制专业，老师会手把手教你做，不用担心学不会
哈尔滨新东方烹饪
建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
全国各地都有教披萨的学校，就看怎么选。
