五香豌豆
做法步骤
1、豌豆摘洗干净，锅中放入刚没过豌豆的水
2、加入盐干红椒花椒八角香叶小茴香，还有一点其他的大料可放可不放
3、大火煮开后转中火煮五分钟左右就全部成熟了。煮的时间过长豌豆皮就煮烂了。
西葫芦炒肉
用料： 里脊肉、西葫芦、生抽、料酒、水淀粉、蒜、高汤、盐、鸡精;
做法
1.里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.西葫芦切薄片; 蒜切碎;
3.锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
4.锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
5.将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可;
蒜泥茄子
食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
啤酒鸭
食材：鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法：
鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水，
在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮
炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色
放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖
大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
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