冬季陽氣內斂，人體處於“關閉”狀態，皮膚氣孔緊縮，孩子活動量減少。
加上冬季飲食多為火鍋、羊肉等肥甘厚味的食物，多餘的熱量發散不出去，孩子容易出現口腔潰瘍、臉上冒痘、大便不通、咽喉腫痛等上火表現。
孩子上火分為實火和虛火，冬季上火一般為實火，多是體內邪火熾盛而引起的實熱證，患者多屬於溼熱體質，表現為口唇起泡疹、長痘痘、咽喉痛、口乾舌燥、大便乾結等。
虛火旺盛的孩子一般屬於陰虛體質，由於陰液虧虛，無力制約陽氣，而表現出陽氣偏盛的虛熱狀態。臨床表現為五心煩熱、口乾不欲飲、耳鳴、眼睛乾澀、頭暈、睡不好覺、乾咳等。
冬季“滅火”三法
由於孩子飲食不當是導致冬季上火的重要原因，因此要學會飲食調理。卓訓教育給大家介紹幾種“滅火”方法：
1.每週喝2~3次銀耳蓮子湯、銀耳百合湯或綠豆湯，天氣若過於乾燥，還可以吃些梨、蓮藕、芋頭，以潤燥降火。
2.隨著社會發展，人們的食譜發生了變化，體質隨之改變。古人吃肉比較少，入冬後需要進補。
而現代孩子普遍營養過剩，如果繼續按照古人的進補方式很容易就補過頭了，出現上火症狀。
冬令進補，可以適當吃些羊肉蘿蔔湯，白蘿蔔是涼性的，羊肉是溫補的，這樣一綜合就不偏不倚，既能起到補的作用，而且不上火。
3.如果是陰虛火旺則需要採取滋陰降火的方法，六味地黃丸可以滋腎陰，蘿蔔、海帶、淮山藥、銀耳等食材都有不同程度的養陰作用，可以適當燉湯喝。如果已經出現了陰虛症狀，最好請中醫師辨證體質後調理。
另外，天冷時，孩子的食慾大增，自制力較差者不自覺地吃很多，以至於超出脾胃運化的能力，隨著積攢增多也會導致上火。
這種情況，通過清淡飲食、多喝水、多吃蔬果等辦法就可快速緩解。
需要提醒的是，孩子上火時不建議自行吃清熱解毒的藥物，例如金銀花、薄荷、黃連等，這些藥物寒性較大，不清楚自身的體質下貿然使用，反而會損傷陰精或陽氣，導致陰陽平衡失調，使機體抗病能力下降。
冬季切不可“貪熱”
冬季天寒地凍，許多人偏愛吃火鍋、紅薯等抵禦嚴寒。卓訓專家提示，長期的過熱飲食習慣可能造成口腔和消化道損傷，提升罹患口腔癌、食管癌的風險。
“口腔黏膜燙傷多由急食導致，口腔黏膜是我們口腔的第一道防線，雖然它對高溫不敏感，食物、飲料在四五十度時也感覺不到燙。但是口腔黏膜不耐燙，遇到高溫容易燙傷。”
卓訓專家表示，口腔黏膜的耐受溫度約在50~60℃，當吃東西感覺燙時，食物溫度一般可達70℃，容易導致口腔黏膜被燙傷。
此外，過熱的飲食還會經過孩子食道，食道表面的上皮細胞比口腔的還要嬌嫩，口腔無法耐受的高溫食物，更會損傷食道。
卓訓專家表示，65℃以上的食物就可能損傷到消化道黏膜。“我們消化道的溫度約為37℃，食道最高耐受的溫度是50~60℃。
而火鍋的湯料溫度可達120℃，剛沏好熱茶溫度約為90℃，都遠超食道的耐受溫度。”
世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構（IARC）稱，超過65℃的熱飲有可能會增加食道癌的患病風險。
過燙的食物在經過食管時，會燙傷孩子黏膜上皮，導致破損、潰爛、出血。
如果經常食用燙食，這些部位就會反覆受傷，反覆受到不良的刺激，長此以往很可能出現病變甚至癌變。
卓訓專家表示，長期食用65℃以上的飲食，會破壞口腔黏膜、食管黏膜的細胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的風險。冬季飲食切不可“貪熱”，建議安全的進食溫度是10~40℃。
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