無道大哥。。
先做蛋糕胚。
準備工作:雞蛋3個，蛋白蛋黃分離分別放入無水的盆中。
白砂糖45克，低筋面60克，油25克。
1.打散蛋黃，先後把牛奶和油放入蛋黃中，攪拌均勻。
2.麵粉過篩後倒入蛋黃中，翻的攪拌均勻。
3.打發蛋白，分三次放糖，打發到乾性打發，有明顯立起來的三角。
4.把蛋白分三次放入蛋黃中，攪拌均勻。
5.烤箱預熱150度，烤50分鐘。
6拿出來蛋糕胚放冰箱涼涼，切成三層。
製作奶油和草莓餡
1.奶油加35克糖和一勺朗姆酒打發到有明顯紋路即可。
2.提前三小時把草莓切片，涼幹水分
3.剩下一部分草莓熬成草莓醬。
4.一層奶油，一層草莓，一層草莓醬，一層蛋糕胚佈置。
可可的醬醬
你好，我昨天剛在家裡給孩子做了一個草莓蛋糕，孩子超喜歡，而且特別好吃哦！現在和你分享一下方法，喜歡可以幫到您！
第一，原料：
雞蛋 (180克)
冰糖 (20克)
玉米油 (20克)
牛奶 (35克)
低筋麵粉 50克
淡奶油 300克
糖 25克
草莓 50克
第二，方法/步驟：
把玉米油和牛奶倒入碗中，用手動打蛋器攪拌到有點粘稠（混合均勻）
第三，篩入低筋麵粉，用手動打蛋器化“Z”字的方法攪拌，不要畫圈圈，容易起筋，我喜歡用後蛋法，這樣的麵糊比較細膩。
第四，蛋清蛋黃分離，蛋黃加入麵糊中拌勻，攪拌好的麵糊是比較細膩的，然後待用。
第五，開始打發蛋清，糖分3次加入，先用電動打蛋器把蛋清打發到有很多泡沫，加入第一次糖，在繼續用電動打電器打發，打發到蛋白變細膩後，加入第二次糖，繼續打發到蛋白有紋路的，加入第三次糖，這時糖也全部加完，在繼續用打蛋器打蛋白，打到用打蛋器提起蛋白，出現直的小尖角就可以了，也是所謂的硬性泡發。
第六，取三分之一蛋白放入麵糊中用手動打蛋器拌勻，用炒菜的方法攪拌，在全部倒入剩餘的蛋白中，用同樣的方法攪拌均勻。
第七，攪拌好的麵糊在全部倒入模具中，輕輕震盪幾下，排出空氣放入預熱好的烤箱110度50分鐘在轉120度20分鐘。
第八，在烤蛋糕的時候，可以把草莓洗乾淨，切好。
烤好的蛋糕，在震盪一下，然後倒扣放涼，等涼了取出蛋糕，在切成3片。
第九，開始打發淡奶油，淡奶油裡一次性加入糖開始打發，不要打發的特別硬，抹面可以稍微有一點流動性，裱花的時候在打硬一些。
第十，取一片蛋糕放在盤中，抹上淡奶油，在鋪上草莓，在抹一層奶油，然後放一層蛋糕片，底部的蛋糕放在最上面這樣抹出來的比較平。
第十一，把蛋糕全部抹平後，在開始裝飾蛋糕，蛋糕怎麼裝飾都隨意，按自己喜好來，也可以裱花。
注意事項
1、製作蛋糕的時候，整個過程中出現攪拌，請都不要畫圈圈攪拌，這樣容易起筋或者消泡。
步驟我是寫得詳細看著多了些，其實做起來很簡單哦，趕快給家人做一個充滿愛的草莓🍓 小蛋糕吧！我是山山小廚，希望可以幫到您[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
山山小廚
草莓蛋糕其實也不是很難做，我說說我之前的做法，只要掌握好以下幾點就可以，首先準備4個雞蛋，然後把蛋黃蛋清分離好，接著放入45克玉米油，倒入20克細砂糖，再倒入45克牛奶，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，翻拌均勻（不要過度翻拌以免起筋）蛋清放入20克細糖打發，打發至魚眼泡再加20克細砂糖，打發至奶油狀，取1／3蛋白霜攪拌均勻，倒入磨具，全部倒入，震掉氣泡，然後烤箱150度預熱5分鐘，放入烤25分鐘，草莓切半和切片備用，另取一碗放入10克糖，倒入100克淡奶油，打發羽毛狀備用，蛋糕根據模型切成正方形，塗上少量奶油，面對放入3個切半的草莓，面對面再放入兩個切片草莓，草莓中間裱一層奶油，然後裱第二層，放上第二層蛋糕再裱花放一個草莓做裝飾，再撒糖粉，這樣就完成了。
大口肖
首先，很高興能回答這個問題，草莓它是一款受歡迎程度極高的水果，長得形狀又萌又可愛，顏色還總是嬌豔欲滴。
用草莓做各種蛋糕，草莓也總能與它們完美融合，真是美貌與口感俱佳，草莓與蛋糕相結合的可口食物。那麼怎麼具體做草莓蛋糕那？具體步驟如下：
1.雞蛋打散加入糖粉，充分打發至呈帶狀絲線
2，加入低筋麵粉和香草粉，一邊轉動盆，一邊輕輕攪拌。
3.分三次加入溶化黃油，攪拌均勻，防止分離.充分攪拌至麵糊光滑。
4.取六寸圓形蛋糕模具一個，鋪紙，倒入攪好的麵糊
5.表面抹平，墩出汽泡，烤箱預熱180度，然後放入烤箱中層上下火烤20分種
6.取出倒扣，冷卻後脫模.將製作糖汁的水和糖粉加熱後攪拌至溶化，放涼冷卻，待完全冷卻後加入白柑香酒。
7.草莓去蒂備用，取其中5個切成薄片.將冷藏的鮮奶油打發，將冷卻的海綿蛋糕薄薄切去上面一層。剩下的橫刀均勻分成兩片，表層刷上糖汁。
8.塗上打發好的鮮奶油，用抹刀抹平表面.將切好的草莓片擺在奶油上。
9.再倒上一些打發鮮奶油.抹平奶油，使之蓋住草莓，疊放另一片海綿蛋糕，整體塗上打發鮮奶油，用抹刀塗抹均勻。
10.修整表面，使外觀平整光滑有稜角.裱花袋安好花嘴裝入打發鮮奶油，擠出5朵圓形花圈
11.將草莓放在圓形花圈上，再在旁邊拉出尖形花瓣即可，草莓蛋糕就做好了。
希望我的分享能夠幫助到你，看完了給我點個贊吧！先謝謝你了，親
愛生活的小武哥
浪漫的法國、甜蜜的草莓和酸酸甜甜的覆盆子果醬，猶如一位戀愛中的妙齡少女，這款蛋糕讓你想起戀愛的感覺~
準備材料
製作步驟
1
海綿蛋糕
第1步，將粉類提前過篩1~2次，將雞蛋放置室溫 ，黃油與牛奶混合放入微波爐加熱至融化。煮一鍋水50~60度，備用。將烤箱預熱到170度。
第2步，將全蛋和砂糖混合，隔水打發。先用最低速將蛋液和砂糖打散，然後用高速打發至變白，感覺麵糊有一定稠度的時候轉用中速打發。打發至提起打蛋頭可用麵糊畫出數字“8”時轉低速打，在上下左右四個位置各打十秒。
第3步，分兩次篩低粉，用蛋抽進行翻拌直至混合均勻。不能 順時針或逆時針攪拌，容易出筋。
第4步，將第二步中的麵糊取出一小部分與牛奶混合均勻，再倒回剩餘麵糊中用刮刀輕輕翻拌均勻。倒入模具烤20~30分鐘，表面金黃即可。出爐時從高處震一下，倒扣在烤盤上放涼即可脫模。
2
香草奶油醬
第1步，將香草莢破開，用刀取除籽。將籽與牛奶放到一起。將低粉和玉米澱粉混合好。將黃油軟化至柔軟狀態備用。
第2步，將二分之一 的砂糖和蛋黃攪拌至完全均勻，另外二分之一加入牛奶中。將攪拌均勻的蛋黃加入二分之一的粉類中，用蛋抽混合均勻後再加入剩餘的粉類攪拌均勻。
第3步，將少量牛奶衝入麵糊中用蛋抽快速攪散，再衝入少量牛奶繼續攪拌均。將全部蛋奶液倒回鍋中，用
中小火煮，期間用蛋抽不停的攪拌，直至麵糊光滑，質地濃稠。立即離火。第4步，將奶油醬進行一次過篩，表面覆蓋一層保鮮膜，放冰箱冷藏快速降溫。
第5步，將放涼的奶油醬用低速攪打一下恢復順滑，與軟化好的黃油一起低速攪打均勻。
3
組裝
第1步，將草莓洗淨，用廚房紙吸乾水分。選擇的草莓要
大小統一，對半切開，其餘的去掉葉子切成草莓丁備用。第2步，將海綿蛋糕切成1cm厚度的蛋糕坯。將香草奶油醬裝入兩個裱花袋，一個剪6mm左右的小口，另一個剪8mm左右的小口。
第3步，在慕斯圈的底部放一層海綿蛋糕片，在慕斯圈的圍邊上放上一層形狀大小相同的，規整漂亮的草莓，在慕斯圈上圍一圈。在每兩個相鄰草莓的空隙中填滿香草奶油醬。用小號抹刀將擠好的奶油醬抹開，仔細抹滿與透明圍邊接觸的部分，在海綿蛋糕上也抹上香草奶油醬。
第4步，將草莓丁鋪上去，再用奶油醬覆蓋草莓丁，不要有露出的草莓，以防蛋糕片接觸到草莓。鋪上第二層蛋糕片，用手輕輕按壓。 把蛋糕頂空餘的部分擠上奶油醬，填滿整個慕斯圈，用抹刀抹平整，放冰箱冷凍30分鐘。
4
覆盆子淋面
第1步，把吉利丁片用冰水泡軟。果蓉加糖煮成微沸狀態後離火，加入吉利丁片攪拌均勻。過篩。
第2步，放涼到35度左右就可以使用了。淋面時可在慕斯圈下面墊一個2mm左右的刮刀。這樣淋面就不會溢出來。
第3步，淋面完以後的蛋糕放入冰箱冷藏2小時以上，淋面凝固並且蛋糕體定型即可。
答疑環節
Q:果蓉一定要煮沸嗎？
A: 果蓉要煮沸，不煮沸就沒法融化吉利丁片。
Q:煮沸會不會酸度變大或是顏色發生改變？
A:配方中的糖份都是按這些情況搭配的，不會太酸的。
Q:奶油醬的製作可以趁熱加入黃油攪拌均勻再冷卻嗎？
A:不行，溫度太高黃油就化成液體了，無法打發順滑。
Q:這款奶油醬的製作不用於卡仕達醬，是需要黃油有一定打發的嗎？
A:對。
Q:海綿蛋糕是幾寸？用的慕斯圈是幾寸？
A:6寸。
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kaoker烘焙
1.6寸戚風： 3個雞蛋、60克低粉、40克油、40克鮮奶、50克糖、白醋或檸檬汁3滴（沒有可不加，加白醋或是檸模汁可以增加蛋白穩定性，使打發更快一點）
2.蛋白與蛋黃分開裝
3.用電動打蛋器將蛋白打發至粗泡加白糖
4.蛋白打至細泡再加入白糖（白糖分次加入進去）
5.最後打到有紋路即可
6.蛋黃加入最後剩的白糖，手動打蛋器打散
7.再加入牛奶攪拌均勻
8.分次將植物油加入並攪拌均勻
9.將麵粉篩入蛋液中並攪拌均勻
10.將麵粉糊攪拌無顆粒
11.蛋黃糊中加入三分一的蛋白，用刮刀上下翻拌均勻
12.再把剩下的三分之二蛋白加入進去進行翻拌
13.倒入模具中，用力震兩三下，防止有大氣泡
14.烤箱170度預熱十分鐘，然後170度烤1個小時
15.烤好後馬上倒扣，放涼30分鐘後脫模
16.切成三等分
17.將淡奶油倒入冷藏後的容器中，容器下面隔冰水，加入白糖並打發至出紋路
18.取一片蛋糕片抹上奶油，再鋪上草莓，以此類推鋪第二層，最後蓋上一層蛋糕片，抹奶油，鋪草莓即可
19.最後按照個人喜好裝飾蛋糕
20.插上蠟燭，完成
唯美的愛情在心痛520
原料
1. 草莓-------約250克。
2. 牛奶-------100克。
3. 低筋麵粉---------75克。
4. 鮮奶油---------75克。
5. 白砂糖---------60克。
6. 蛋---------2個。
7. 香草粉---------適量。
8. 糖粉---------30克。
9. 鹽---------少許。
草莓蛋糕的做法步驟：
1盆中無油無水，蛋黃蛋清分離，蛋清加檸檬汁或白醋幾滴，分三次就加入35克細砂糖
2蛋白打發至中性發泡
3蛋黃加入細砂糖25克，加入香草精1tsp，沒有可以不加
4用打蛋器打至顏色變淺，取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻
5篩入60克低筋麵粉，翻拌均勻
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均勻
7再與剩下的蛋白霜一起翻拌均勻
8裝入裱花袋，剪圓口，擠到鋪上油紙的烤盤上，烤箱預熱190度上下火，10分鐘左右，要控制好溫度和時間，蛋糕比較薄，容易上色過了
9烤好的蛋糕放涼，淡奶油加20克細砂糖打發，裝入裱花袋，在圓形蛋糕中間擠上一條淡奶油，草莓洗淨切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次擠上淡奶油，完全覆蓋草莓
11最後放上草莓裝飾即可。
注意
一. 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。
二. 瓷的烤盤也是可以的。
三. 上桌前，淋上自制水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。
辣個波哥
草莓蛋糕的製作方法是蛋糕脫模分片淡奶油加糖打發給蛋糕做奶油水果夾心和片堆放奶油準備抹面塗抹奶油用刮刀,刮板和軟刮板配合把面修平整。像我一樣的新手可以用幾樣工具配合使用。選用如圖裱花嘴給蛋糕擠圍邊裝飾,用8齒嘴畫圈擠花。放草莓裝飾放芒果粒,篩糖粉就可以了。
君範
你好，我是菠蘿炸醬麵，我來回答這個問題
1.全蛋加糖打發。篩入低粉和杏仁粉混合。
2.最後加入融化的黃油拌勻。
3.2個蛋分量做一個16cm的圓模。170度烤20分鐘。
4.冷卻後脫模，批掉表皮不要，橫批成兩片約1cm厚的蛋糕片備用。
5.豆莢把籽刮出，連豆皮一起放在牛奶鍋裡煮開。熄火，蓋上蓋子燜一小時。
6.蛋黃和糖粉稍打發，打到顏色變淺，加大概1/5的牛奶拌勻後，拌入澱粉。
7.剩餘的牛奶重新煮滾，撈掉豆皮，衝入蛋黃混合液裡，迅速拌勻。
8.再倒回鍋中，煮到沸騰，成糨糊狀。趁熱把糨糊過篩，然後和黃油一起打發。
9.用6寸方慕斯圈刻出兩片蛋糕。圈底先鋪一片蛋糕，把對半切的草莓貼著邊鋪好，四個角上用一顆草莓一切四。擠一薄層mousseline奶油，注意要擠進草莓縫裡去，然後把去蒂的整顆草莓滿鋪在蛋糕片上，再擠上奶油到草莓的
高度，抹平，蓋上第二片蛋糕片。頂上薄薄抹一層奶油，用齒板刮出紋路即可。
菠蘿炸醬麵
1做法：蛋糕粉加牛奶，雞蛋攪拌成麵糊，放入模具中煎成小餅，奶油加糖打發，在小餅上刷蜂蜜，奶油裱花，放上切好的草莓即可2做法：蛋黃加糖攪拌成麵糊。蛋清加糖打發，倒入麵糊中，加麵粉攪拌，裝入裱花袋，螺旋狀擠出，煎成圓餅，加上奶油，放上草莓即可3做法：把餅乾切塊，用巧克力醬粘成盒子狀，放上面餅，蛋黃加糖，薄力粉，牛乳，香草精加熱攪拌成麵糊，加奶油繼續攪拌，抹面餅上4做法：黃油，蛋黃，香草精，糖攪拌，加低筋麵粉，杏仁粉攪成麵糰，擀成薄餅，刻出形狀，擠上草莓醬即可5做法：蛋黃加糖，香草精，牛奶，奶粉，水，麵粉，澱粉攪拌成麵糊，蛋清加醋，糖打發，放入麵糊攪拌，放模具蒸熟，抹上奶油，草莓6做法：用模具在麵包片上刻出形狀，擺上草莓，牛奶中加香草籽煮開，蛋黃加糖攪拌，倒入牛奶，淡奶油攪拌成麵糊，倒進模具中，蒸熟
