用香雪裹炸粉做了这道宴客菜拿来招待家人吃,外酥里嫩,得个好彩头!
食材准备
香雪裹炸粉,150克
虾仁,200克
水,100克
盐,适量
花椒面,适量
开始烹饪
步骤一
虾仁去虾线,撒盐和花椒面拌匀腌制10分钟
步骤二
一个碗内放入香雪裹炸粉50克和水100克调成糊状,另一个碗里放上100克干的裹炸粉
步骤三
锅内油烧至八成热
步骤四
把虾仁滚满裹炸粉的糊
步骤五
再放到干粉糊中滚一滚,让虾仁沾满干粉
步骤六
再次放入锅炸粉糊中挂浆,再次放入干粉糊中沾满干粉
步骤七
把滚满干粉的虾仁放入筛网里上下颠一颠,让其表面有褶皱
步骤八
下入八成热的油锅中炸至金黄!
步骤九
捞起炸好的虾仁滤油,开吃吧!炸好即食,以免影响酥脆口感!
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