马齿苋又称麻生菜、马齿菜、长命菜，每100克中含有：蛋白质2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、膳食纤维0.7克、胡萝卜素2230微克、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.11毫克、维生素C23毫克、钙85毫克、磷56毫克、铁1.5毫克。
马齿苋有"天然抗生素”之称。可煮吃、炒吃等，吃起来有股酸味。
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