伴隨我們一生的家常菜，我覺得用在今天這道菜上非常合適。誰家沒有幾道家人都愛吃，幾年甚至幾十年吃不厭的菜呢？！
尤其是一個人不知道吃什麼的時候，這道菜就特別深得人心。它搭配豐富，免除了營養單一的缺陷，讓我們的身體更健康也更輕鬆。
黃瓜的脆爽和木耳的Ｑ彈，鮮嫩的肉片搭配蓬鬆的雞蛋，各種口感層層疊疊，不單一，不死板。如果你還在糾結時間不多，不知吃啥好，試試它，真的很不錯。唯一遺憾的是，家裡缺了點黃花。
【所用料】
雞蛋3個、瘦肉100克、黃瓜半根、泡發黑木耳1把、大蒜3粒、大蔥1段、醬油1湯匙、黃酒1茶匙、菜油5湯匙、白胡椒粉1小撮、鹽適量、老抽幾滴、生粉1小撮
【這樣做】
①準備好主材料，該洗的洗乾淨。
②肉切成片，滴幾滴老抽，放點黃酒，加點生粉充分抓勻，再滴點油抓一下。這樣肉片會更香更嫩，不腥臭，炒時也不易脫芡。滴老抽主要為了增色，不喜歡可以不放。
③黃瓜切片；姜切絲；蔥切圈；蒜切片。當然你也可以將佐料切末。
④雞蛋入碗，加幾滴黃酒充分打散。一次多用幾根筷子一起打，可以節省時間。
⑤木耳入煮鍋汆熟後，撈出。
⑥炒鍋燒熱，倒油，油溫後，倒入雞蛋。雞蛋剛倒入，不要急著鏟動，等雞蛋有些蓬鬆後，再用鏟子鏟動，分成大塊狀後，盛出，留油在鍋裡。油要稍微多一些，雞蛋炒得更蓬鬆一些。
⑦繼續倒入肉片，用小火滑散後盛出，留油。火不能大，不然肉片容易炸幹，吃著口感不好。
⑧繼續小火，炒香蔥薑蒜。避免炒糊。
⑨放雞蛋、黃瓜和木耳，調入醬油、鹽和胡椒粉，翻勻入味就可以了。喜歡黃瓜軟一些的，可以稍微多炒一下。
【小貼士】
①如果家裡有黃花，可以泡一點兒，和木耳一起汆後，再炒，這盤菜的口感更豐富。那麼這盤菜的名字就叫木須肉了。
②肉片加點生粉醃一下，再滴點油拌一下，炒時不脫芡，也更嫩一些。
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