從古至今，由於幾千年的歷史傳統文化的不間斷傳承，在廣大勞動人民大眾中，衍生和流傳著許多俗語，特別是在農村裡，更是特別多。而關於飲食中的禮儀講究、規矩和文化，也是諸多俗語的重要部分，其中不少是有關忌諱的，還有的是祖輩流傳下來的禮儀習慣。那麼，俗語“菜不擺三，筷不拿五，席不成六”是啥意思？又有何道理呢？其實是禮儀和講究。
所謂“菜不擺三”的意思是說，在招待客人吃飯的時候，如果是3個菜的話，不要把3個菜一排子擺放。這裡的主要原因是，從古到今人們在祭祀的時候，都常常要用“三牲”來作為供品的，比如大三牲羊、豬和牛，還有小三牲雞、鴨、魚。而且是把這些祭供品一字排開擺放整齊，還有傳統的上墳祭拜祖先時，也是如此擺放的。所以，“菜不擺三”與祭祀的“三牲”相關聯著，出於忌諱，人們自然也就特別注意了。另外，農村老話中還有3個菜是“斷頭菜”之說，從諧音上來講，3又是“散”的諧音，因此，在待客之道上，都是不夠妥當的。況且3個菜未免也太少了點，待客至少也得“4個小菜一壺酒”嘛。
所謂“筷不拿五”的意思是說，在招待客人吃飯的時候，筷子不要拿單數，更不能有長有短的不整齊，這裡所說的“五”只是個約數而已，指的是單數。眾所皆知，筷子是成雙使用的，不好單根使用，如果有單根了，是對客人的不禮貌不尊重。關鍵是成雙時不能長短不一，招待客人吃飯，你拿出一大把有長有短的筷子上來，客人看上去會很不舒服的，因為這“三長二短”的現象，會使人聯想到很不吉利的那個成語的，所以，一定要注意。
所謂“席不成六”的意思是說，在招待客人擺放酒席的時候，需要特別注意只有6個人一桌時的擺放方式。無論是方桌還是圓桌，特別是過去的八仙桌，如果只坐了6個人的時候，兩邊分別坐4個人，還有兩邊坐2個人，依次坐下來以後，就會感到整個酒席桌子的造型跟烏龜的形狀差不多，從而給人一種不太舒服的感覺，因此，在我國的傳統餐飲禮儀文化中，也算得上是一種忌諱，請人吃飯，總不能擺放個烏龜席吧。所以，人們常常會故意把椅子調整一下，或落座的時候注意一點的。
時代不同了，也就自然沒有了那麼多的忌諱和講究了。比如家常吃飯，亦或幾個朋友聚餐，無論是3個菜的擺法，還是6個人吃飯，都可以儘可能地自由一些，而沒有必要有太多的顧及。但是，代代相傳的俗語大多都是有一定道理的，而餐桌上的禮儀也是傳統文化的重要組成部分，講究文明禮貌和尊重客人，仍然是一種美好的心願，能夠主賓皆大歡喜，又何樂而不為呢？您說是吧？
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