胶东花饽饽的外观那是要美能美，要萌能萌，就连花样都是变着法子的多!不仅外观好看，而且是纯天然手工制作，营养美味，健康环保。是胶东面食文化的一道亮丽的风景。今年是鼠年，最萌最可爱的花饽饽就是这份鼠你最帅了。
花饽饽制作的步骤中，最重要的是和面和整形。有的花饽饽造型讲究，和面就要硬。有的则可以软一点。和面的程度还要达到手光、面光、盆光。“守面”更是需要手臂手腕协调用力，面“守”的越好，蒸出来的花饽饽才越筋道、越好吃。
花饽饽之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜闻乐见的，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
威海百姓除了用白面充当主要原料之外还用玉米面、豆面制作的花饽饽。文登花饽饽这种古老的民间习俗，经过千百年的传承已经形成了一种文化现象，人们从这些花饽饽中，仿佛看到威海庄户人家的浓浓乡情，同时也感悟到胶东地域民间百姓乡土文化的传承。
制作花饽饽的工具十分简单：白面、剪刀、菜刀、梳子、红枣、花椒等物，只要掌握好发面技术，按照式样进行捏制，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。
花饽饽之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是老百姓喜闻乐见的，花饽饽作为一种民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于百姓生活，已成为民俗风情独特的表现方式。
过大年蒸饽饽是胶东年俗之一，寓意让来年的日子“蒸蒸日上”。在山东省胶东地区，每到过年时间，家家户户都会赶制或者定做胶东花饽饽迎接新春佳节。
从正月到腊月，从孩子出生到老人做寿，人们用花饽饽来表达对节日的庆贺和家人的祝福。谷雨时节的大型花饽饽是沿海渔民用来祭奠海对渔民的恩赐，祭拜列祖列宗，祝福家人出海鱼虾满仓平安无事的。百姓们都是用这种方式对节日加以庆祝的。
近些年来，随着生活水平的不断提高，走亲访友的礼品渐渐的被各种便携的礼盒所替代，但胶东人招待宾朋的餐桌上，大饽饽是主角的地位依旧不可撼动。威海花饽饽不仅在国内非常受欢迎，而且还出口到国外，让中国这一过年的传统文化走出了国门，实现了文化价值和经济价值的完美结合。
寻找山东年味，二十九，蒸馒头，不吃花饽不叫过年，你们那都有啥风俗？欢迎留言讨论，更多精彩请点击关注金米一家人。
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