咕嘟咕嘟日记
哈喽大家好，我是北方姑娘！当然了一到冬天，大家都要一起团聚在一起吃火锅。因为冬天比较寒冷，吃火锅可以暖身体，当然吃火锅菜是不可减少的，火锅一点要配上菜！
1.土豆片，土豆片在火锅是必不可少的。尤其是我们北方人，土豆作为日常的蔬菜，是北方人到冬天必不可少的东西。
2.生菜，生菜又有圆生菜和长生菜之分。每一种的口感都是不同的。圆生菜比较脆，口感比较适合年轻人。长生菜口感上是比较差一点，口感上发面。所以我推荐吃生菜就吃圆生菜！
3.豆腐，豆腐在冬天我们这边一般把豆腐放在院子里面冷冻起来，吃火锅的时候就可以把冻豆腐切成片放如火锅中，当冻豆腐放入火锅里面吸取火锅的汤汁，在放如口的一瞬间，感觉到特别的满足！
4.娃娃菜，娃娃菜在我们生活中经常会吃到。其口感奇佳，味道非常爽口。即可以补充身体维生素，也可以补充缺少的维生素！
5.油麦菜也是不可缺少的，其味道鲜美，口感奇佳。小时候记得最喜欢吃油麦菜，因为一到夏天院子里面就会种满油麦菜，所以说油麦菜必不可少！
我喜欢吃火锅放的蔬菜就是这些了，感谢大家观看！
晋北一家人
你好，说真的现在冬天，很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而小编我总结了一下吃货们在冬天吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
冬天本来就是吃火锅的季节，主要吃上一顿热气腾腾的火锅，感觉全身的毛细血管都得到了释放。
妞妞大眼看世界
巧遇这个问题我莫名的手舞足蹈，因为我和我 的家人都非常喜欢吃火锅，所以我回答这个问题游刃有余！[灵光一闪]
外面火锅店口味品种繁多的锅底和食材咱暂且不论，今天只说我自己在家烧的火锅是什么样子，大家不要笑话。[捂脸]
首先说锅底，我家准备两份。儿子不吃辣，我用小电锅给他做清水火锅，配料是：红枣一颗切碎，枸杞一撮，两颗冰糖，和葱姜，调味料只有盐。你们看我给孩子吃的多健康！[流泪]
我们成人的锅底明显区别很大，为了省事，直接去超市买的现成的锅底调料，因为我被他们的麻辣香鲜的口味俘虏并且沉浸其中，还不能自拔。
锅底介绍完毕，现在说一下在家做火锅必备的食材，我家必备的有：虾（剥壳开背），羊肉卷或者牛肉卷，鲈鱼一条切片（骨头放锅里煮汤），猪腰切片（薄如蝉翼最好），面筋包，金针菇，豆腐皮，韭菜（整棵不切断，没吃过的试试），鸭血，莴笋。家常的到此结束，如果再配点鲍鱼，龙虾，响螺片就更好了！[偷笑]
其实火锅就是“全家福”，一大家子一起热热闹闹，欢声笑语！每个人投入的食材都通过火锅的汤底融会贯通，人与人的相处又何尝不是呢？[啤酒][啤酒][啤酒]
美食爱好者张伟
我和我婆都是东北人，现在生活在山东威海，火锅一直以来是我和我老婆的最爱，刚结婚那两年几乎每周都要在家里自己涮火锅，首先必不可少的肯定是羊肉或者肥牛，菌类我老婆比较偏爱金针菇，蔬菜喜欢茼蒿。而我更喜欢豆制品，豆皮和冻豆腐必不可少，说到这，我想到以前还在上学的时候没啥钱，可以买的食材有限，馋火锅了也舍不得买肉，买一些鱼丸和豆皮还有印象最深的就是要买一个大头菜涮着吃，蘸着买的火锅调料真是美味啊。现在头菜吃的少了，可能是因为经济上稍微好点可以选择的食材更多了，也可能是因为老婆不太爱吃，所以买的少了，但是偶尔也会买一个大头菜涮上一顿[微笑]，依然很喜欢。还有就是午餐肉和木耳，特别是东北的大木耳泡发之后特别厚有口感那种，我和老婆都比较喜欢，当然我老婆最喜欢的也是每顿吃火锅都不能缺少的就是粉条，对，就是土豆粉，我们刚来这边买过当地的地瓜粉，吃不太习惯，土豆粉宽的和细的都喜欢，粉条吃的时候提前用水泡好，泡软，之后在锅里一烫就好了，蘸着火锅调料真是比肉都好吃[呲牙]。
小宋生活日记
外面火锅店口味品种繁多的锅底和食材咱暂且不论，今天只说我自己在家烧的火锅是什么样子，大家不要笑话。
首先说锅底，我家准备两份。儿子不吃辣，我用小电锅给他做清水火锅，配料是：红枣一颗切碎，枸杞一撮，两颗冰糖，和葱姜，调味料只有盐。你们看我给孩子吃的多健康！
我们成人的锅底明显区别很大，为了省事，直接去超市买的现成的锅底调料，因为我被他们的麻辣香鲜的口味俘虏并且沉浸其中，还不能自拔。
可爱嘟丶
火锅是我最爱得食物 没有之一 除啦羊肉片之外 我平时吃得时候 还会注备 肥牛 金针菇 豆皮 豆腐 冻豆腐 脆皮豆腐 生菜 白菜 茼蒿 土豆 木耳 粉条 鱼丸 西蓝花 菜花 我一点不嫌麻烦 哈哈
七对儿是我宝
说真的现在待在家里没有什么比来上一顿火锅更让人开心的了，平时很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而我总结了一下吃货们在吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
我说了这么多还等什么呢赶紧操练起来吧！
会飞的小小奇
我是重庆的，火锅可谓心头爱了，基本上每周都要吃一次。重庆的话，其实并不一定要去打卡网红餐厅。随便一家火锅店，一家小吃店，给人都是满满的惊喜！个人最喜欢麻辣牛油火锅配毛肚，肥羊卷，肥牛卷，素菜一定要金针菇和土豆片，都绝好吃，啊啊啊，口水都快流出来了，又想吃火锅了!!对了，火锅配香油蒜泥油碟真的不摆了，外地朋友可以试试~
咕嘟咕嘟日记
您好，很高兴回答您的问题。如果您喜欢请关注我哦，带给您有思想的时尚资讯与美食资讯。
认识我的人都知道我是一个好吃鬼，每周不吃一次火锅就觉得人生不完整。 川渝两地火锅味道真的是有区别的，具体啥区别我真说不出来，但是作为一个胸怀博大的吃货，说一句毫不偏心但是拉仇恨的话，重庆火锅真的要好吃点，不信你们试试就晓得。 废话说完，来正经的。
必点的菜：一般来说，毛肚鸭肠是必须的。个人口味有个爱好是凤爪，一开锅就丢进去的冰冻凤爪，慢慢煮，煮到肉可以入口即化的地步，吸满了火锅汁液的凤爪捞起来，蘸麻油，入口软嫩，简直是花都开了。然后有些火锅店有自己非常特色的东西也一定要点。比麻辣牛肉，或者是酥肉，特色一定要点，特色总有他作为特色的理由。
先说蘸料，虽说现在新派火锅越来越多，蘸料搞一大桌子，啥子花生米啊，青椒啊，芝麻啊，干辣椒啊。但是你如果去老火锅店，蘸料永远都只有香油，蒜泥，盐，味精。特殊爱好可以要香菜，一般就那四样就完了。不要在老火锅店问有没有麻酱，他们只会回答你，不好意思，我们只有扑克。
吃火锅放菜的顺序
一般来说就是，冻的肉→烫就可以熟的肉→煮一小段时间可以熟的肉或根茎类蔬菜→爽口用的蔬菜（烫就可以熟，比如黄瓜片，豆芽）
先说冻的肉：一般就是虾饺，肉丸，凤爪，蹄筋这之类的，先丢进去的意思是这些东西要煮很久，刚开始就放下去，煮到第三轮，你刚好可以捞起来吃。但是这类菜不建议点太多，一是不新鲜的不好吃，二是冻过得食物口感不好，我的凤爪除外(～ o ～)
烫的肉（这是吃第一轮）：毛肚，鸭肠，老肉片是三大件标配（老肉片可以替换成各种肉片，一般肉片都用烫不要用煮的，煮老了难吃），筷子夹着烫，毛肚卷起来就好了，鸭肠打圈就是好了。肉片变色就是好了。啊想起一个tips，毛肚和鸭肠一定要水开了再烫啊，水半开烫吃起来口感很绵，不脆就不好吃了。
第二轮：在你吃第一轮的时候，把易熟的肉类放进去煮，这样在第一轮过后，可以迅速的捞起来开始第二轮，易熟的不能久煮又不能烫熟的，一般有，新鲜的肉丸子（强烈推荐一个东西叫香菜丸子，连我这个不吃香菜的人都能整一盘，煮来好吃惨了），鳝鱼，鱼片，黄喉，豆腐，血旺之类的。
第三轮：捞你之前煮的冻品来吃，如果肉吃多了觉得有点腻，整点维怡，哈哈哈开玩笑，维怡现在是标配了，以前我最爱老鹰茶，或者那种有点带苦味的茶，喝了很解腻。这个时候可以把藕片，土豆，粉条，菇类倒进去煮了，方便第四轮捞起来吃。喜欢藕片脆口感的，可以迟点放。
第四轮：这轮主打蔬菜了，黄瓜片，金针菇，藕片是我每次必点。其实绿叶子菜也不是不可以吃，就是有点油而以。重口的可以试，比如我一个朋友最喜欢在火锅里面烫空心菜，我看起都觉得油。这轮吃完就可以基本结束了。整点儿西瓜就可以扶起肚皮走了。（p.s. 土豆，粉条之类的，不要过早放，会糊汤，因为土豆煮久了会碎，而且容易把汤煮浑浊，再汤菜就不好吃了，所以一定要放在第四轮，最早也要第三轮再放）
哦对了，题主要吃爽吃尽兴的话可以适当的在中午饿一下，然后挑一个吃饭不拘小节大口吃肉大口喝维怡的人一起吃，比如我。哈哈哈哈）
闹闹爱吃鱼
说真的现在冬天到了，很多人都喜欢约上三两个朋友出去外面吃火锅，或者是自己买菜在家里面吃火锅，但是不管是哪一种方式，吃火锅都有那么几道必须点的菜，而小编我总结了一下吃货们在冬天吃火锅必点的那几道菜。
第一道就是莲藕，我想大多数的朋友吃火锅的时候都会点上这到菜，莲藕放到锅中煮一段时间之后就会变得有糯性，而且嚼起来很有弹力，一般火锅店的莲藕都切的都比较后，就是为了让顾客吃的时候能够吃的过瘾。另外考虑到莲藕大块而且本身很脆的原因，所以吃火锅的时候建议汤底上来的时候就将莲藕到汲取锅里面煮，这样不管你什么时候想吃都可以了，而且煮的时候不同，莲藕的口感也是不同的。
第二道就是白萝卜玉米了，虽然在平时大家都是很喜欢吃白萝卜，但是不知道为什么吃火锅的时候就很喜欢。虽然白萝卜有苦涩的味道，但是在放到火锅中煮了一段时间之后，白萝卜充分吸收了汤底变得晶莹，这时候的萝卜晶莹多汁，看起来就很可口。至于玉米，本来就是很多人的喜爱，吃火锅的时候点上这么一道玉米，煮熟后的玉米带有汤底的香味，而且还保留了本身的甜味，吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后，适当的来一块玉米还可以解腻，这时候玉米简直就是人间美食吧。现在很多的火锅店都会推出玉米跟白萝卜的拼盘，所以大家再也不用担心点太多会吃不完的问题了。
第三道就是牛肉了，吃火锅没有肉怎么可以的，赤果果的时候都会点上那么几盘牛肉，牛身上不同的位置虽然吃起来口感不同，但是不管怎样，只需要将牛肉放到汤底中烫上10秒左右再沾上自己配好的酱料就可以吃上那么一顿美味了。另外如果吃牛肉火锅的话，清汤就好了，这样子才能保证牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的时候应该大口吃，而且烫煮的时间不宜过程否则的话牛肉就会失去了它原有的鲜味，而且口感也会变得很差。
第四道就是炸腐竹了，说的直白一点就是炸锅的腐竹，吃火锅的时候不管你什么时候吃这道菜都很合适，将腐竹倒入汤锅中，等1分钟左右直到它吸满了汤汁，整个腐竹就会变得圆满而且变得很柔软了，这时候沾上酱料吃上一口简直就是享受。很多人吃炸腐竹的时候都不喜欢吃太软的，主要是因为煮太软了就会变得没有嚼劲。既然说到了炸腐竹，还有一道豆制品也很受大家喜欢，那就是面筋了，。面筋跟这辅助的吃法一样的，但是两者在口感上回有些许的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的汤底，一口要上去会有爆浆的快感。
第五道就是牛百叶，牛百叶有很多种颜色，但是不管是哪一种颜色，吃货们最关注的还是她的口感，只需要将其放到水中烫一会就可以吃了，沾上辣酱，吃上一口感觉嘴巴爆炸了。另外牛百叶的嚼劲是我们大家都知道的，不管是什么吃法，吃货们爱的都是它的后感。不过现在市面上的牛百叶存在很大的安全问题，如果要吃的话，可以找一些比较可靠的火锅店。
冬天本来就是吃火锅的季节，主要吃上一顿热气腾腾的火锅，感觉全身的毛细血管都得到了释放。但是在这里小编建议大家吃火锅按时不要经常吃，毕竟这是一种不大健康的饮食方式。马上就要降温了，不知道各位准备好钱包去吃火锅了吗？
