辣椒、絲瓜和香菜是人們生活經常吃到的三種蔬菜。有農戶朋友利用大棚種植辣椒，然後套種絲瓜、香菜，實現不錯的種植效益，這種種植模式下辣椒畝產量可達2500公斤左右，絲瓜1500左右，香菜500-600公斤，經濟效益非常可觀。辣椒、絲瓜和香菜怎樣進行套種呢？
首先是品種選擇
辣椒建議選用早熟優良品種，絲瓜建議選用五葉香絲瓜，香菜建議選用大葉香菜。
其次、浸種催芽，培育壯苗
辣椒一般在10月下旬至11月上中旬大棚育苗，絲瓜在3月上中旬育苗。 辣椒種在播種前先進行浸種催芽，以提高出苗率。 絲瓜在溫水中浸種3小時左右，然後用紗布包好放在30℃溫度下催芽，種子破嘴後即可播種。 香菜在播種前搓開種球，可以選用井水催芽催芽法或者冰箱催芽法。
第三點、苗期管理
辣椒：等到辣椒苗長有2葉1心時，可分苗到營養缽中。在越冬期間注意防寒防凍，並控制澆水，避免苗床溼度過大。溫度控制在20-25℃，夜溫15℃以上，晴天注意及時通風，在立春後地溫逐漸回升，可噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液，促進幼苗生長，並適當噴灑多菌靈、百菌清等預防苗期病害。在苗齡100-120天左右，葉片深綠，即可定植。
絲瓜：出苗前日溫控制在25-30℃，夜溫18-20℃，出苗後適時通風降溫。苗齡35-40天，單株3-5片真葉即可定植。
香菜：香菜播種後地表用遮陽網覆蓋，高溫乾旱天氣堅持早晚噴水，土壤保持溼潤，促進出苗。
第四點、具體套種要求
辣椒於3月上旬選擇晴天定植，每畝地建議栽4500株辣椒，株行距在30釐米×45釐米。定植前要施足底肥。定植後閉棚5-7天，保溫保溼，促進緩苗。
絲瓜在4月下旬套栽在辣椒行間，且接近棚架下腳內側20釐米處，每棚內栽2行，畝栽220-250株。
香菜在7月下旬辣椒拉秧後，及時整地施肥，搶播於絲瓜架下。
第五點、田間管理要到位
辣椒：根據辣椒生育進程，合理調節棚溫，巧施肥水。坐果前，晴天適時通風，夜晚適當覆蓋保溫防霜凍；開花結果期晴天防止高溫傷苗，白天棚溫控制在28℃左右，夜晚15℃左右。可根據長勢，每畝追肥2-3次。期間結合病蟲害的防治，配合葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀2-3次。4月下旬撤去小棚，5月下旬撤去大硼膜，6月份以後，注意清溝理墒、排澇降漬。
絲瓜：伸蔓初期，先在棚架旁插矮竹竿，5月下旬大棚膜撤去後，及時引蔓、理蔓、綁蔓，使其沿竹竿爬上大棚架。在棚架之間拉繩或綁竹竿，以利引蔓。6月中旬絲瓜進入開花結果期，要適度淺中耕鬆土，及時理瓜蔓，摘除下部側蔓。盛果期勤打老葉摘弱蔓，勤施肥水，勤採瓜。
香菜：8月中下旬待香菜齊苗後，逐步去除瓜蔓，增加棚下光照，促進香菜生長。 香菜出苗後，應及時撤去覆蓋物，乾旱天氣趁早晚灑水，保持土壤溼潤。當株高10-12釐米時，結合澆水，畝施尿素5-10千克，促進香菜快速生長。當株高20釐米以上即可分批採收上市。 10月上中旬可騰茬，栽種其他蔬菜。
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